آثار الغذاء غير الصحي تسبب العديد من المشاكل الصحية. ونلاحظ هذه الآثار في حيثيات المقال.
تعريف الغذاء غير الصحي
الطعام غير الصحي هو الذي يحتوي على الدهون المهدرجة سواء كانت صلبة أو سائلة، بالإضافة إلى نسبة عالية من السكريات، وأيضاً مجموعة كبيرة جداً من الأطعمة التي يجب تجنبها لأنها تسبب العديد من الأمراض.
آثار الغذاء غير الصحي
هناك عدة أمراض يمكن أن تصيب الإنسان إذا كان أسلوب حياته الغذائي يستهلك طعامًا غير صحي أكثر من الطعام الصحي، ومن هذه الأمراض ما يلي:
- مرض قلبي: يحتاج كل جسم إلى الدهون، ولكن إذا تجاوزت هذه الدهون النسبة المسموح بها، فقد يصاب الإنسان بأمراض القلب. تؤدي الدهون المشبعة عند تناولها إلى تراكم الدهون الثلاثية على جدران كل شريان في القلب، مما يؤدي إلى زيادة خطر إصابة الشخص بالسكتات الدماغية. الناجمة عن أمراض القلب والنوبات القلبية.
- الخصوبة وحب الشباب: تناول الطعام غير الصحي يؤثر على خصوبة الجهاز التناسلي. تحتوي الأطعمة المصنعة على الفثالات، وهي مواد كيميائية يمكن أن تؤثر على عمل الهرمونات في الجسم. تناول هذه المواد الكيميائية باستمرار وبكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الإنجاب وقد يؤدي إلى تشوهات خلقية لدى الجنين. بالإضافة إلى تأثيرها على الخصوبة، تساعد هذه الأطعمة في ظهور حب الشباب. الشوكولاتة والأطعمة الدهنية مثل البيتزا ليست هي المحفزات الوحيدة لظهور حب الشباب. ارتفاع نسبة السكر في جسم الإنسان، والتي تترسب بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات، تجعل الإنسان عرضة للإصابة بالإكزيما، مما يؤدي إلى تهيج الجلد والحكة.
أنواع الأطعمة غير الصحية
- الوجبات السريعة المشبعة بالدهون، مثل البرغر، والدجاج، واللحوم المقلية تحت مسمى كنتاكي، وهارديز، وماكدونالدز.
- الحلويات أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، والتي تزيد من مستوى الدهون الثلاثية وتسبب تسوس الأسنان.
- الأطعمة الغنية بالتوابل والتي تحتوي على الفلفل الحار والكاري وما إلى ذلك.
- الأطعمة المالحة بشكل مفرط، والتي توجد في الأطعمة الجاهزة للأكل والمعلبة والمخبوزات.
- الأطعمة المقلية بأنواعها؛ لأن تسخين الزيت يسمح للخلايا السرطانية بالنمو.
- الشيبسي والبيبسي التي تعتبر دهنية في العصر الحديث تعادل الملح الأبيض والسكر.
- اللحوم المصنعة مثل النقانق، ولحوم اللانشون، واللحوم الحمراء بأنواعها.
- الإكثار من الشوكولاتة والسكر.
- المنشطات مثل الشاي والقهوة والنسكافيه وغيرها من الأسماء الجديدة في الأسواق.
- المعلبات والآيس كريم والمجمدات المشتراة من الخارج.
أضرار الغذاء غير الصحي وبعض آثاره السلبية
إن تناول الأطعمة غير الصحية له العديد من الآثار الجانبية غير الصحية، مثل الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية التي قد تصيب من يتناول هذه الأطعمة بكثرة. وفيما يلي بعض الأضرار المرتبطة بتناول الأطعمة غير الصحية، وهي أكثر الأضرار شيوعاً المرتبطة بالطعام غير الصحي.
سرطان: يؤدي تناول الطعام غير الصحي إلى زيادة الوزن والسمنة المفرطة، وهو ما يسبب 12 نوعاً من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي. يمكن أن تتراكم الدهون في جسم الإنسان نتيجة تناول الوجبات السريعة التي تحتوي على البطاطس المقلية والدجاج المقلي، وكذلك تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر، مثل: الشوكولاتة والبسكويت، وتبين أن النساء اللاتي يعانين من السمنة هن أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي، فإذا تناولن الأطعمة الصحية، وخاصة النباتية منها، الغنية بالألياف والعناصر الغذائية الهامة، فإن ذلك سوف يقلل من الوزن المكتسب والسمنة المفرطة، وبالتالي تقل فرص الإصابة الإصابة بالسرطان.
السكري
يحتوي الطعام غير الصحي على الكثير من الكربوهيدرات ولا يحتوي على العناصر الغذائية والألياف، مما يؤدي إلى اضطراب في عمل الجهاز الهضمي، مما يؤثر على إطلاق الكربوهيدرات إلى مجرى الدم على شكل سكر. وبالتالي يرتفع مستوى السكر في الدم، وبالتالي يرتفع مستوى هرمون الأنسولين الذي بدوره ينقل السكر إلى جميع أجزاء الجسم، ويسبب اختلالات متكررة في مستوى السكر في الدم، وبالتالي تزيد المخاطر. لتطوير مرض السكري من النوع 2 وزيادة الوزن.
احتباس السوائل
يحتوي الطعام غير الصحي على الكثير من الدهون والسكر والصوديوم الذي يكون على شكل ملح. يسبب الصوديوم احتباس الماء في الجسم، مما يجعل الإنسان يشعر بالانتفاخ بعد تناول هذا الطعام. بسبب تراكم السوائل في جسمه.
بدانة
عندما يميل الشخص إلى تناول الأطعمة المقلية والمخبوزات بأنواعها بشكل مستمر، سيحدث زيادة ملحوظة في الوزن، حيث أن هناك دهون لا يستطيع الجسم التخلص منها بعد دخولها إليه، مثل البروتينات والكربوهيدرات. ويتطلب هذا النوع من الطعام الكثير من الطاقة ليتم إخراجه بشكل كامل دون تخزين الدهون في الجسم والتي يصعب التخلص منها، مما يتسبب في إصابة الإنسان بالسمنة.
مشاكل الأسنان: يؤدي الإفراط في تناول السكريات إلى الإصابة بجميع أنواع مشاكل الأسنان، بما في ذلك تسوس الأسنان ونمو البكتيريا وتقرحات الفم وغيرها من الأمراض الشائعة التي تصيب الفم والأسنان. عندما يعتاد الإنسان على تناول الوجبات الخفيفة والمشروبات المحلاة صناعياً، يصاب تجويف الأسنان بعدة أمراض يصعب التخلص منها.
مشاكل في الجهاز الهضمي
أثبتت الأبحاث العلمية أن الكاري والفلفل الحار وغيرها من الأعشاب التي تستخدم كتوابل في الطعام تسبب عدة مشاكل في الجهاز الهضمي، لأنها تهيج بطانة المعدة. ولذلك يجب التقليل من استخدام البهارات في الطعام والإعتدال في استخدام البهارات. كما أثبتت الأبحاث العملية أن تايلاند والهند هما أكثر الدول إصابة بقرحة المعدة وسرطان الجهاز الهضمي.