أسئلة حول سوء التغذية، أمراض سوء التغذية، مشكلة سوء التغذية، علاج سوء التغذية، كل ذلك في هذه السطور التالية.
أسئلة حول سوء التغذية
-كم عدد السعرات الحرارية التي تنصح المرأة التي لا تبذل مجهوداً كبيراً بتناولها يومياً؟
وينصح النساء اللاتي لا يبذلن مجهوداً كبيراً خلال اليوم بتناول ما لا يزيد عن 1600 سعرة حرارية في اليوم.
– ما عدد السعرات الحرارية التي يجب أن يتناولها الأطفال والمراهقون يومياً؟
يُنصح الأطفال والمراهقون بتناول ما لا يزيد عن 2200 سعرة حرارية في اليوم.
-كم عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الرجل يوميا؟
يحتاج الرجل إلى تناول 2800 سعرة حرارية في اليوم.
– ما هي أهم النصائح التي يجب أن يتبعها من يعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم؟
وينصح هؤلاء الأشخاص بتجنب تناول الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة والسمن الحيواني، وتناول اللحوم الحمراء قليلة الدسم مثل لحم العجل بدلاً من لحم الضأن عالي الدهون، وإزالة الدهن من الدجاج قبل طهيه. إذا كنت تعتمد على الحليب ومشتقاته، فيجب عليك اختيار الأنواع قليلة الدسم، ويجب على هؤلاء الأشخاص أيضًا الامتناع تمامًا عن تناول الأطعمة المقلية التي تحتوي على نسبة عالية من الزيت.
– ما هي نسبة الملح المثالية التي يجب أن يلتزم بها الفرد؟
ويجب عدم الإفراط في تناول الملح، سواء عند إضافته إلى الأطعمة أو عند تناوله على المائدة. وتبلغ كمية الملح التي يحتاجها جسم الإنسان 2400 ملغ يومياً، أي ما يعادل ملعقة صغيرة. هذا بالإضافة إلى عدم الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. وتشمل الأملاح اللحوم المعالجة، ولحوم اللانشون، وأنواع كثيرة من الجبن، والحساء المعلب، والخضروات، وصلصة فول الصويا.
مفهوم سوء التغذية
وهو مصطلح يستخدم لوصف الحالة التي لا يحصل فيها الجسم على كل أو جزء من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها. ويحدث هذا النقص إذا لم يحصل الجسم على واحد أو أكثر من العناصر الحيوية اللازمة للقيام بوظائفه بشكل طبيعي، أو بسبب سوء امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في جزء من الطعام، على الرغم من توفر الكمية والعناصر المطلوبة فيه. وتتراوح شدة سوء التغذية من الحالات الخفيفة والهامشية إلى الحالات الشديدة التي تسبب أضرارا لا رجعة فيها، حتى لو بقي الشخص على قيد الحياة.
إن سوء التغذية الحاد الناجم عن الجوع أو نقص الغذاء هو ظاهرة تميز البلدان النامية. وفي الدول المتقدمة، يظهر هذا النوع من سوء التغذية في الطبقات الاجتماعية والاقتصادية الدنيا، أو نتيجة الإهمال الطبي، أو في حالة الأشخاص الذين يعانون من بدعة غذائية غير طبيعية. على الرغم من تناول كمية كافية من الطعام، إلا أن سوء التغذية يمكن أن ينجم عن مرض مزمن صعب أو نتيجة سوء امتصاص العناصر الغذائية من الطعام في الجهاز الهضمي (لسبب دائم أو مؤقت). ومن الجدير بالذكر أيضًا أن نقص عنصر غذائي واحد فقط (فيتامين معين، على سبيل المثال) يعتبر أيضًا سوء تغذية.
سؤال وجواب مع أخصائي التغذية
أعاني من زيادة الوزن في منطقة الأرداف. هل هناك أطعمة معينة أو نظام غذائي يسمح لي بالتخلص من هذه المشكلة التي طالما أعاني منها دون أن أتمكن من إيجاد حل لها؟
لا يوجد حل سحري يسمح بإزالة الدهون من مكان معين في الجسم عبر نمط غذائي. المطلوب هو اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. لكن لا يمكننا أن ننسى أهمية ممارسة الرياضة في تحقيق ذلك، فهي تساعد على تصحيح مناطق معينة، بشرط اتباع نمط غذائي متوازن في نفس الوقت.
– أنجبت طفلي منذ شهرين وأنا الآن أقوم بالرضاعة الطبيعية. أرغب في التخلص من الكيلوغرامات الزائدة التي بقيت بعد الولادة. هل من الممكن اتباع نظام غذائي أثناء الرضاعة الطبيعية أم يمكن أن يؤثر ذلك سلباً على كمية ونوعية الحليب؟ كيف يمكن تحقيق ذلك؟
من الجيد التركيز على الرضاعة الطبيعية، لأنه بالإضافة إلى أهميتها بالنسبة للطفل، تبرز أهميتها بالنسبة للأم من الناحية الصحية وأيضاً في المساعدة على حرق الدهون التي تراكمت أثناء الحمل بسرعة كبيرة. لكن لا بد من التنويه إلى أنه لا ينصح باتباع نظام غذائي خلال فترة الرضاعة، لأن الرضاعة الطبيعية تحتاج إلى طاقة من الأم، والتي يجب توفيرها عن طريق الغذاء. ومن ناحية أخرى، ينصح بطلب المساعدة من أخصائي التغذية الذي سيساعد في تصحيح نوعية النظام الغذائي المتبع وتوفير كمية السعرات الحرارية اللازمة للرضاعة الطبيعية.
أحب تناول الشوكولاتة وأجد نفسي غير قادر على الامتناع عنها لتجنب زيادة الوزن. هل بعض أنواع الشوكولاتة أفضل من غيرها لتجنب زيادة الوزن؟ ما هي الكمية المسموح بها يومياً؟
ولا توجد مشكلة في تناول الشوكولاتة بعد الظهر كوجبة صغيرة، 20 أو 30 جراماً يومياً، وأنا شخصياً أوصي بها لكل من يتبع نظاماً غذائياً صحياً. أفضل نوع لنظام غذائي صحي هو الشوكولاتة المرة، التي تحتوي في المتوسط على 47 بالمائة من الكاكاو. وهي أفضل من أنواع الشوكولاتة المحشوة بالبسكويت أو المكسرات أو الكراميل.
– الإكثار من شرب المشروبات الغازية الخاصة بالحمية، هل لها أضرار محددة؟
تساهم المشروبات الغازية الدايت في زيادة الوزن بسبب ما تحتويه من مادة حمضية تعمل على توسع المعدة مما يزيد الحاجة لتناول الطعام. هذا بالإضافة إلى أضراره الصحية المختلفة. ولذلك لا ينصح بتناول المشروبات الغازية سواء كانت للرجيم أم لا.
حفل زفافي بعد شهرين وأريد التخلص من ثلاثة كيلوغرامات زائدة في جسدي. وهل هناك نظام غذائي سريع للتخلص منها؟
لا أستطيع أن أصف نظامًا غذائيًا سريعًا وعشوائيًا. ومن الضروري معرفة الوزن والطول والعمر وعوامل أخرى مختلفة قبل تحديد النظام الغذائي. كما لا ينصح بالأنظمة الغذائية السريعة لأنها تؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن بعد التوقف عنها.
أعاني من زيادة الوزن في منطقة الأرداف. هل هناك أطعمة معينة أو نظام غذائي يسمح لي بالتخلص من هذه المشكلة التي طالما أعاني منها دون أن أتمكن من إيجاد حل لها؟
لا يوجد حل سحري يسمح بإزالة الدهون من مكان معين في الجسم عبر نمط غذائي. المطلوب هو اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. لكن لا يمكننا أن ننسى أهمية ممارسة الرياضة في تحقيق ذلك، فهي تساعد على تصحيح مناطق معينة، بشرط اتباع نمط غذائي متوازن في نفس الوقت.
الأمراض الناتجة عن سوء التغذية
1- فقر الدم، الناتج عن نقص الحديد في الجسم، مما يسبب التعب ويؤدي إلى شحوب البشرة.
2- أمراض نقص البروتين ومنها فقدان الشهية وتضخم الكبد والأمراض الجلدية ومنها المهيجات المختلفة وخاصة عند الأطفال.
3- مرض الاسقربوط والذي يحدث نتيجة نقص فيتامين C في الجسم، ونقص حمض الأسكوربيك، وانخفاض إنتاج الكولاجين، مما يؤثر على صحة العظام والأسنان.
4- الكساح، والذي يحدث نتيجة نقص فيتامين د، والكالسيوم، والبوتاسيوم في الجسم، مما يؤدي إلى انحناء الساقين، وحدوث تشوهات مختلفة تؤثر على العظام.