أسئلة وأجوبة حول الوجبات السريعة تشرح الكثير عنها بشيء من التفصيل خلال هذا المقال.
أسئلة وأجوبة حول الوجبات السريعة
كيف تؤثر الوجبات السريعة على الأطفال؟
وجدت دراسة بريطانية حديثة أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة من المطاعم مرة واحدة في الأسبوع أو أكثر يعانون من تراكم الدهون على الكلى وتزداد عوامل خطر إصابتهم بأمراض القلب.
وأظهرت الدراسة التي نشرت في مجلة “أمراض الطفولة”، والتي شملت أطفالا في سن التاسعة والعاشرة، أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة عادة ما يستهلكون سعرات حرارية أكثر وفيتامينات أقل من أقرانهم الذين نادرا ما يترددون على مثل هذه المطاعم أو لا يترددون على الإطلاق. لا على الإطلاق، بحسب موقع DW الألماني.
وقالت أنجيلا دونين، المشرفة على الدراسة، إن “كثرة تناول الوجبات السريعة قد يزيد من خطر تعرض الأطفال في المستقبل لأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، بسبب زيادة نسبة الكولسترول والدهون في الجسم”.
خطورة الوجبات السريعة على الكبار,
ويرتبط بالسمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، ولكن لا يُعرف سوى القليل عن الخطر الذي يمكن أن تشكله هذه الأنظمة الغذائية على صحة الأطفال. وتابعت: «لذا أردنا أن ندرس كمية الوجبات السريعة التي يتناولها الأطفال، وما إذا كان لها تأثير على صحتهم». وقام الباحثون بتحليل بيانات من دراسة صحة الأطفال وأمراض القلب في إنجلترا، والتي تبحث في حدوث أمراض القلب والسكري في مرحلة ما قبل المراهقة.
كيف تختار الأطباق الجانبية الأكثر فائدة للصحة؟
يجب عليك الاستفادة من الأطباق الجانبية الصحية التي تقدمها العديد من مطاعم الوجبات السريعة. على سبيل المثال، بدلاً من البطاطس المقلية، اختر جانبًا من السلطة مع صلصة قليلة الدسم أو البطاطس المطبوخة بالفرن. أو أضف وعاء من الفاكهة أو الفاكهة مع الزبادي إلى وجبتك. تشمل الخيارات الصحية الأخرى شرائح التفاح أو البرتقال أو الذرة أو الأرز المطهو على البخار أو رقائق البطاطس المطبوخة بالفرن.
تناول الخضار
اختر سلطة الوجبة الرئيسية مع الدجاج، أو الجمبري المشوي، أو الخضار الخالية من الدهون، أو صلصة قليلة الدسم على الجانب، بدلاً من صلصة السلطة المعتادة، والتي يمكن أن تحتوي كل منها على 100 إلى 200 سعرة حرارية. واحذر من السلطات ذات السعرات الحرارية العالية، مثل تلك التي يتم تقديمها مع المحار المقلي أو تلك المغطاة بالدجاج المقلي أو غيرها من الأطعمة المقلية. تجنب أيضًا الأطعمة الإضافية مثل الجبن ولحم الخنزير المقدد والخبز المحمص، والتي تضيف بسرعة إلى عدد السعرات الحرارية لديك. إذا كنت لا ترغب في تناول الصلصة، يمكنك العثور على السلطات التي تحتوي على حوالي 300 سعرة حرارية في معظم مطاعم الوجبات السريعة.
اختر الأطعمة المشوية
تحتوي الأطعمة المقلية المغطاة بفتات الخبز قبل القلي، مثل شطائر الدجاج المقرمشة وشرائح السمك المقلية، على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية. اختر اللحوم المشوية الخالية من الدهون، مثل صدر الديك الرومي، أو الدجاج، أو اللحوم المدخنة الخالية من الدهون، أو لحم البقر المشوي قليل الدهون.
ما هو رأيك بخدمات الوجبات السريعة وخاصة من الناحية الصحية؟
من الضروري تجنب الوجبات السريعة لعدم موثوقية مصدرها أو طرق تحضيرها. علماً أنه ليس لدي أي مشكلة في تناول الطعام خارج المنزل، ولكني أتحدث عن الوجبات السريعة حصراً وليس المأكولات المشوية والأرز وغيرها من الأطعمة التي يتم طهيها أو تحضيرها على النار.
على أية حال، كخدمات… تعتبر خدمات مطاعم الوجبات السريعة جيدة إلى حد ما (أنا أتحدث عن الخدمة بمعناها المجرد) وليس الطعام. يقومون بإعداد ما يطلبه العميل في الوقت المحدد، وإذا كان الطلب عبر الهاتف، فإنهم يعملون بجد لتوصيله إلى منزل العميل أو موقعه.
أضرار الوجبات السريعة أكبر من فوائدها
- الشعور بالشبع بسرعة، يتبعه جوع أسرع بسبب تشبع المكون الرئيسي الذي يتم تحضير الوجبة منه بالدهون
- عدم موثوقية نوع الدهن المستخدم في قلي الطعام والذي غالباً ما يكون مقلياً، كما يتم استخدام نوع رخيص من الزيت لجني أرباح أكبر. ويمكن ملاحظة هذا الوضع عند المرور بأقرب مطعم للوجبات السريعة.
- الوجبات السريعة تؤدي إلى السمنة
- تتبع معظم مطاعم الوجبات السريعة نفس نوع العروض، وبالتالي لا يوجد أي نوع من التمييز بينها، وهذا يثبت أنها تستخدم نفس نوع اللحوم وكذلك مكوناتها.
ما هي أضرار الوجبات السريعة؟
- تحتوي الوجبات السريعة على كميات كبيرة من الدهون والسكريات والبروتينات. وعندما يأكله المشتري، فإنه يتراكم في جسمه، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في وزنه وحجمه.
- تؤثر الوجبات السريعة على الجينات المسؤولة عن السمنة لدى الأفراد، وهذه السمنة بدورها تؤدي أحياناً إلى وفاة المصابين.
- غالبًا ما تكون الوجبات السريعة صلبة وصلبة؛ ولذلك فهو يسبب تصلب الشرايين وأمراض القلب، ويصيب الأفراد بالسرطان. كما يصيب الأفراد بمرض السكري، خاصة عند تناول هذه الوجبات مع المشروبات الغازية.
- لا تحتوي الوجبات السريعة على الألياف والمعادن المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان. الوجبات السريعة تسبب إصابة الأفراد بفقر الدم، وفقر الدم، وارتفاع نسبة الكوليسترول، وأمراض العمود الفقري.