أسباب انتشار الوجبات السريعة، أسباب الإدمان على الوجبات السريعة، مميزات الوجبات السريعة، كل ذلك نقدمه لك في هذا المقال.
أسباب انتشار الوجبات السريعة
لاقت الوجبات السريعة في الآونة الأخيرة إقبالاً كبيراً من الناس، خاصة المراهقين والشباب، وذلك لسرعة توفرها، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ لاحتوائها على الدهون التي تعطي طعماً جميلاً يفضله الجميع. وهذا أحد أسرار الوجبات السريعة.
وهناك أكثر من عامل يساهم في حبنا لهذه الأطعمة وإقبالنا الدائم عليها. الأول هو وجود مواد تسبب إدماننا على الأطعمة. وهذه المواد هي بعض أنواع السكر، التي تحفز الدماغ على إفراز مواد كيميائية مثل الدوبامين والأوكسيتوسين. هذه المواد الكيميائية التي تتواجد في الجسم عند إفرازها تعطي شعوراً بالسعادة أو الطمأنينة للإنسان.
دخول المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة في نهاية القرن العشرين لم يلق قبولاً لدى الناس كثيراً نظراً لحداثة الأمر وعدم اعتيادهم عليه وعدم معرفتهم بمذاق الوجبات المقدمة فيه، ولكن في في الآونة الأخيرة أصبحت الوجبات السريعة إدماناً لدى معظم الناس لعدة أسباب مختلفة أهمها اختلاف الطعم الذي يجدونه. في الوجبة، عندما يتناول الإنسان البطاطس أو الشاورما أو البيتزا في المنزل، فهذا أمر طبيعي بالنسبة له، أما عندما يأكلها من مطاعم الوجبات السريعة يصبح الأمر مختلفاً تماماً، حيث أن الطعم رائع ولا مثيل له، بالإضافة إلى حرية اختيار الطعام، على عكس المنزل الذي يعود إليه الناس عادة. فيجدون أن الطعام قد تم طهيه ولا مفر منه، مما يجعل المطاعم الحل الأمثل لكسر هذا الروتين واختيار ما يريده أي شخص حسب هواه، لكن في الواقع أثبتت الدراسات الحديثة أن هذه الوجبات مليئة آثار ضارة وأهمها ارتفاع الدهون التي تسبب إصابة الإنسان بالسمنة والسكر وغيرها من الأمراض. بالإضافة إلى افتقاره إلى العناصر الضرورية للجسم.
أسباب الإدمان على الوجبات السريعة
أثبتت التجارب والدراسات أن الإكثار من تناول الوجبات السريعة، بما فيها كميات كبيرة من الدهون والمنكهات، يؤثر على كيمياء الدماغ ويضعف قوة الإرادة. وبالتالي فإن اتخاذ القرار بالتوقف أو الامتناع عن هذه الوجبات يصبح صعبا مثل التوقف عن إدمان المخدرات أو إدمان التدخين.
ومن ثم يمكننا تلخيص أسباب الإدمان على الوجبات السريعة في النقاط التالية:
– سهولة الحصول على الوجبات السريعة حيث أن كل ما عليك فعله عندما تشعر بالجوع،
يعني التوقف عند أقرب مطعم للوجبات السريعة وتناول ما تريد في دقائق معدودة.
طبيعة الحياة التي نعيشها اليوم، حيث أصبحت المرأة عاملاً أساسياً في سوق العمل.
وبالتالي، انخفض وقت تواجدها في المنزل، وكان لذلك أثره أيضاً في الاعتماد على الوجبات السريعة بدلاً من تناول الطعام في المنزل، والذي أصبح عملة نادرة هذه الأيام.
الأطعمة الدهنية والدسمة تحفز إفراز مواد كيميائية للمتعة والنشوة في الدماغ (الدوبامين). مما يجعل من يتناول هذه الوجبات يشعر بمزاج جيد بعد تناول هذه الوجبات.
– بتناول هذه الوجبات بانتظام تقل حساسية الشعور بالسعادة بعد تلك الوجبات، فيلجأ المدمن إلى تناول المزيد منها لتعويض الشعور المفقود بالسعادة والشعور بمزاج أفضل، مما يجعل إدمانه أشد وأسوأ.
أضرار الوجبات السريعة
1- بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون والبروتينات، فإنها تسبب السمنة المفرطة لمن يتناولها بشكل دائم.
2- يسبب تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
3- الإكثار من تناول الوجبات السريعة والمشروبات الغازية يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.
4- من يتناول الوجبات السريعة يكون أكثر عرضة للإصابة بالأورام السرطانية.
5- يسبب فقر الدم والضعف العام في الجسم نتيجة عدم احتوائه على العناصر الغذائية المهمة لبناء الجسم.
6- يؤدي إلى أمراض العمود الفقري.
7- قد يكون سبباً في الإصابة بالربو وأمراض الجهاز التنفسي.
8- نتيجة عدم نظافة هذه الأطعمة وارتفاع نسبة الدهون بها، فإنها تسبب العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي، أبرزها بكتيريا المعدة، والالتهابات، والتقرحات.
9- التسمم الغذائي.
10- التهاب حاد في جدار المعدة والأغشية الداخلية للجهاز الهضمي.
11- يسبب تشوهات خلقية للأجنة بسبب افتقاره إلى حمض الفوليك المهم في تكوين الجنين والحفاظ عليه.
12- يضعف جهاز المناعة ويعرض الأطفال للإصابة بالعدوى والفيروسات.
علاج إدمان الوجبات السريعة
حاول استبدال تلك الأطعمة السريعة بالأطعمة المشوية أو الطازجة.
– في كل مرة تضطرين فيها إلى تناول وجبة سريعة، ركزي على تناول السلطة أو طبق الفاكهة أو اللحم المشوي بدلاً من المقلي، وتجنب المشروبات الغازية تماماً واستبدليها بكوب من العصير.
– أكثر من شرب الماء، ففي بعض الأحيان تشعر بالرغبة في تناول الطعام، لكن في الواقع الجسم يحتاج إلى الماء فقط، وبالتالي فإن شرب كمية كافية من الماء على مدار اليوم يجعلك تشعر بالجوع فقط إذا كان جسمك يحتاج إلى الطعام وليس الماء، وبعد ذلك بهذه الطريقة سوف تتجنب الرغبة الشديدة غير الضرورية في تناول الأطعمة السريعة.
أعراض التوقف عن تناول الوجبات السريعة تشبه إلى حد كبير أعراض الانسحاب من الكحول أو المخدرات، لذا يجب عليك التحلي بالصبر أثناء محاولة التخلي عن هذه العادة السيئة لتتمتع بجسم أكثر صحة ورشاقة.