أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية

أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية. كما سنتحدث عن أسهل طريقة عمل كنافة بالقشطة، وأسهل طريقة عمل كنافة بالجبنة، وسر نجاح الكنافة. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية

المكونات

– كيلو كنافة
– الفانيليا
– كوب زبيب
– سمن مذاب
– كوب مكسرات
– نصف كوب سكر
– كوب جوز الهند
طريقة التحضير

1- أولا نضع الكنافة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك جيدا.
2- بإخراجها وفركها حتى تتفكك، وملاحظة ما حدث عند وضعها في الفريزر حتى تصبح هشة.
3- ضعي الكنافة في وعاء كبير وأضيفي إليها السكر واخلطيهم جيدًا لتوزيع السكر وتفتيت أي كتل موجودة. قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باليد.
4- أضيفي السمن إلى الكنافة مع الاستمرار في الخلط والتحريك، مع تحريكه للأعلى للتخلص من أي تشابك بين الكنافة ولضمان عدم التصاقها ببعضها البعض.
5- أحضري صينية وادهنيها بكمية كبيرة من السمن المذاب، ولا تخافي من إضافة كمية كبيرة من السمن، فالكنافة تمتص السمن الذي تحتاجه وتبخر السمن الذي لا تحتاجه، ويمكن يتم التخلص منها قبل إضافة الشراب.
6- افردي الكنافة في الصينية المدهونة ووزعيها في الأسفل مع الضغط عليها براحة يدك أو صينية أصغر لتكوين طبقة الكنافة.
7- احضري طبق واخلطي فيه المكسرات وجوز الهند والزبيب والسكر واخلطيهم مع إضافة القليل من الفانيليا. لكي تتماسك حشوة الكنافة، نضع القليل من الشربات لتتماسك.
8- بإضافة الحشوة إلى الكنافة العادية، وفردها وتوزيعها، وتجنب الحواف، والضغط عليها بنفس طريقة فرد الكنافة العادية، بحيث تتداخل مع الكنافة العادية.
9- بعد الانتهاء من الحشوة، كرري عملية الطبقة الأولى من الكنافة لعمل طبقة ثانية فوق الحشوة، مع الضغط عليها أيضًا.
10- السمن على النار حتى يذوب. نضع السمن على الكنافة العادية ونضيف كمية كبيرة منه حتى يحمر ويأخذ طبقة ذهبية اللون ونتركه.
11- بوضع الكنافة العادية في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرجها ونتخلص من السمن الزائد قبل إضافة الشربات إليها.
12- بعد الانتهاء من إخراجها، أضيفي شراب الكنافة البارد إلى الكنافة. أسهل طريقة لتحضير الكنافة العادية كاملة. تهانينا.

أسهل طريقة لعمل الكنافة بالقشطة

المكونات

– نصف كيلو كنافة مبردة.
-ثلاثة أرباع الكوب ماء.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– كوب سمن محلي أو زبدة حسب الرغبة.
– كوبان من السكر الناعم.
– ملعقتان كبيرتان من النشا.
– كوبين من الحليب.
– ملعقتان كبيرتان من صبغة البرتقال.
– كوب من الفستق المطحون حسب الرغبة.
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو مستكة .
– نصف كوب كريمة .
طريقة التحضير

1- نحضّر الشراب بوضع السكر والماء في قدر على النار دون التحريك حتى تغلي المكونات جيداً وتختفي جميع حبيبات السكر.
2- نضيف عصير الليمون إلى خليط الماء والسكر ونتركه حتى يغلي جيداً حتى نحصل على قوام شراب سميك، ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد جانباً.
3- نخلط الحليب البارد مع النشا في قدر مناسب حتى يذوب النشا تماماً، ثم نضعه على النار حتى يغلي، ثم نضيف الكريمة والفانيليا السائلة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً.
4- ضعي الكنافة في وعاء، وأضيفي إليها الصبغة البرتقالية، وحركي جيداً حتى تغطي الصبغة كامل كمية الكنافة.
5- ضعي نصف كمية السمن أو الزبدة حسب الرغبة في صينية مناسبة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واخلطي جيداً بالملعقة.
6- أضيفي الكريمة إلى الكنافة وأضيفي نصف كمية الفستق أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.
7- ضعي الكمية المتبقية من الكنافة والكمية المتبقية من الفستق أو المكسرات حسب الرغبة.
8- ضعي صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
9- أسكبي الشراب البارد على صينية الكنافة بعد إخراجها من الفرن مباشرة وقدميها ساخنة.

أسهل طريقة لعمل الكنافة بالجبنة

مكونات

– نصف كيلو كنافة .
-نصف كيلو جبنة عكاوي.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
-نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكنافة
-ربع كوب سكر.
– ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
– ملعقة صغيرة من ماء الورد .
– 300 جرام جبنة موزاريلا.
– كوب وربع سمن.
طريقة التحضير

1-تقطع الجبنة إلى قطع صغيرة وتنقع في الماء للتخلص من الملح الموجود فيها.
2- تنقع جبنة الموزاريلا أيضًا في الماء، ويصفى الماء جيدًا من كلا النوعين من الجبن.
3- أضيفي ماء الورد وماء زهر البرتقال إلى الجبن واتركيهما جانباً.
4- تخلط الكنافة بالسمن وتقلب وتفتت.
5- نحضر صينية، وندهنها بالسمن، ونوزع نصف كمية الكنافة في الصينية.
6- أضيفي الجبنة، ووزعيها فوق الكنافة، وضعي عليها ورق المطبخ لامتصاص الماء الزائد في الجبنة، وتخلصي من ورق المطبخ.
7- ضعي عليها بقية الكنافة ووزعيها جيدًا واضغطي عليها برفق.
8- أدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تحمر.
9- يقدم مع الشربات ويزين بالفستق ويقدم بالهناء والشفاء.

سر نجاح الكنافة

– يمكنك خبز الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم قلبها في صينية أكبر وإعادتها إلى الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج القاع.
– أثناء خروج الكنافة من الفرن بعد الخبز، قومي بتحريك الصينية لتجنب أي التصاق في قاع الصينية وسقيها بالشربات سواء الساخن أو البارد، مع مراعاة عدم تقليب الكنافة حتى تبرد تماماً. . عند قلبها، لا ترفعي الصينية إلا بعد التأكد من انتهاء هبوط الصينية على طبق التقديم.