أسهل عجينة فطاير

أسهل عجينة فطيرة . كما سنتعرف على مقادير عجينة الفطير الهشة وكيفية عمل عجينة هشة كالقطن وكيفية عمل فطائر سريعة وما هي طريقة العجينة السريعة؟ كل ذلك في هذا المقال.

أسهل عجينة فطيرة

المكونات الأساسية:

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 كوب من الماء الدافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

المكونات الاختيارية:

• ربع كوب من الحليب
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر

طريقة تحضير أسهل عجينة البف باستري

1. نذوب الخميرة في الماء الدافئ، ثم نتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. نضيف الدقيق والملح والزيت النباتي إلى الخميرة، ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد أن تتخمر العجينة نشكلها بالشكل الذي نريده ثم نحشوها بالمكونات التي نرغبها.
5. نضع الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم نخبزها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

كيفية تحضير الفطائر السريعة

مكونات

• الدقيق: 3 أكواب
• الزيت النباتي: ربع كوب
• البيكنج باودر : ملعقة صغيرة
• الزبادي: ربع كوب
• الخميرة: ملعقة كبيرة
• السكر : ملعقة صغيرة
• الماء الدافئ: نصف كوب

طريقة التحضير

1. نذوب الخميرة والسكر في الماء، ونترك الخليط جانباً حتى تظهر الفقاعات.
2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء كبير.
3. أضيفي الزيت واعجني المكونات بيديك.
4. ثم أضيفي خليط الزبادي والخميرة واعجني مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، ثم غطيها واتركيها جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

طريقة عمل عجينة طرية كالقطن

المكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
• ربع كوب زيت.
• رشة بسيطة من الملح.
• خميرة.
• كوب إلى ربع ماء.

طريقة التحضير

1. أولاً، يتم تحضير وعاء مناسب للعجن.
2. ضعي الدقيق الأبيض، والسكر، والملح في الوعاء، وقلّبي جميع المكونات.
3. أحضري كوباً وأضيفي إلى نصفه الماء الدافئ وأضيفي إليه الخميرة.
4. ثم نترك الخميرة لتتخمر لمدة عشر دقائق.
5. بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، مع إضافة باقي الماء الفاتر تدريجياً.
6. تليها خطوة عجن جميع المكونات مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت.
7. نواصل العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
8. بعد ذلك، أحضري وعاء آخر ورشي في قاعه القليل من الدقيق، ثم ضعي العجينة فيه.
9. امسحي سطح العجينة بالقليل من الزيت واتركيها حتى ترتفع.
10. يمكنك تشكيلها بعد التخمير.

ما هي مقادير عجينة الفطيرة؟

مكونات عجينة الفطيرة

• 3 أكواب دقيق
• كوب من الماء الدافئ
• ¼ كوب زيت
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي ربع كوب من الماء الدافئ، والسكر، والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والحليب والزيت واعجني ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني.
3. أضيفي الماء ببطء، واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
4. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. نشكلها بالشكل الذي تفضلينه، ونحشيها بالحشوة التي تفضلينها.