أصل كلمة قهوة

أصل كلمة القهوة، القيمة الغذائية للقهوة، فوائد القهوة للوقاية من الأمراض، أنواع القهوة في العالم، وأضرار القهوة للجسم. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

أصل كلمة قهوة

أصل كلمة قهوة هو كلمة “chaoua” وهي أول إشارة إلى كلمة “coffee” في اللغة الإنجليزية عام 1598. وكلمة “coffee” تأتي من الكلمة الإيطالية “caffè” في اللغتين الإنجليزية والأوروبية. وعلى النقيض من ذلك فإن كلمة “caffè” مشتقة من كلمة kahve. وهي كلمة تركية من أصل عثماني، مشتقة أيضًا من الكلمة العربية قهوة (القهوة). أكد مؤلف القواميس العربية أن كلمة قهوة في الأصل تشير إلى نوع من الخمور، وأصلها يعود إلى الفعل قها الذي يعني فقدان الشهية، ولذلك كان يعتقد أن هذا المشروب يقلل من الشهية. جوع الفرد . كما أن هناك أصولًا لغوية أخرى مقترحة، منها الكلمة العربية “quwwa” والتي تعني القوة أو حسب منطقة كافا في إثيوبيا. أما الأصل اللغوي الأخير، فيقول البعض إن العرب أطلقوا اسم القهوة على منطقة كافا، والبعض الآخر “ليس لديهم علم بليغ”. “قالوا إن منطقة كافا سميت باسم المشروب.

القيمة الغذائية للقهوة

القيمة الغذائية لفنجان القهوة هي كما يلي:
– السعرات الحرارية 2.4.
– 0% إجمالي الدهون 0.1 جرام.
– 0% دهون مشبعة 0 جرام.
– 0 جرام من الدهون المتحولة.
– 0 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
– 0 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
– 0% كوليسترول 0 مليجرام.
– 0% صوديوم 4.7 ملجم.
– 0% إجمالي الكربوهيدرات 0 جم.
– 0% ألياف غذائية 0 جرام.
– سكريات 0 جرام.
– بروتين 0.3 جم.

فوائد القهوة للوقاية من الأمراض

1. الوقاية من مرض السكري 2

أثبتت الدراسات الحديثة أن شرب القهوة يومياً يحمي من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما أنها تحتوي على معادن مثل المغنيسيوم الذي يساعد الجسم على إنتاج هرمون الأنسولين الضروري للتحكم في مستويات السكر في الدم.
2. الوقاية من السرطان

تحتوي القهوة على مادة كيميائية لها تأثير قوي ضد السرطان وتليف الكبد لأنها تعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية، كما تساعد في مكافحة تليف خلايا الكبد.
3. الوقاية من النقرس

أثبتت الدراسات الحديثة أن هناك علاقة بين تناول القهوة لفترات طويلة وضعف فرصة الإصابة بالنقرس الناتج عن زيادة مستويات حمض البوليك. منع الصداع. تؤثر القهوة على الأعصاب الموجودة في الدماغ، حيث تساعد على تقليص حجم الأوعية الدموية، وبالتالي فهي تعالج الصداع، خاصة في بدايته، حتى لا يتفاقم.

أنواع القهوة حول العالم

1.قهوة فرنسية مع الحليب

الأناقة الفرنسية لا يمكن أن تترك أي تفاصيل صغيرة دون الدخول فيها، وهذا ينطبق أيضاً على المشروب الأكثر شهرة في البلاد وهو القهوة الفرنسية مع الحليب والتي تقدم بأناقة كبيرة، حيث يتم تقديم الحليب الساخن بشكل منفصل مع كوب صغير من القهوة، حتى يضع الشخص رغبته. من الحليب، وبالإضافة إلى ذلك يتم تقديم فطائر “الكرواسون” الطازجة، لتكتمل الأناقة والذوق الرفيع.
2. فرابيه القهوة اليونانية

لا يمكنك زيارة اليونان -هذا البلد الساحر- دون تذوق أفضل أنواع القهوة في العالم، وهي قهوة الفرابيه، التي لها أسماء عديدة بحسب حلاوتها وكمية السكر الموجودة فيها. ويسمى جليكوس عندما يكون شديد الحلاوة بأربع ملاعق سكر أو أكثر، وهو ميتريوس. عندما تكون متوسطة الحلاوة وتحتوي على ملعقتين كبيرتين فقط من السكر، أما عندما تكون “سادة” أو خالية تماما من السكر، فإن اليونانيين يسمونها سيكتوس، ويتم تحضيرها على شكل قهوة. تُصنع “الفرابيه” من خليط من القهوة سريعة الذوبان والماء والكمية المرغوبة من السكر، وتُقدم أحيانًا مع الحليب المكثف.
3.القهوة العربية

أولا وأخيرا وليس آخرا، جاء دور القهوة العربية، وبناء على اسمها فهي خاصة بمنطقتنا، وتحديدا في دول الخليج العربي والعراق وبلاد الشام – الذين يفضلونها إلى جانب القهوة التركية. تتميز قهوتنا العربية بأنها خليط من القهوة اليمنية و”الهيل” دون أن تكون مصحوبة به. أي كمية من السكر على الإطلاق، وهو يتعدى كونه مشروبًا لذيذًا وصحيًا، إلى كونه رمزًا وتعبيرًا عن الكرم العربي منذ بدايته.

أضرار القهوة على الجسم

على الرغم من أن القهوة لها فوائد لا تعد ولا تحصى للشعر والبشرة والصحة العامة، إلا أن الإكثار منها يؤدي إلى ضرر على صحة الإنسان. ولذلك ينصح بشرب كوب واحد فقط في اليوم، ولا ينصح بشرب أكثر من ذلك. ونعرض هنا أضرار القهوة.
1. تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين والأحماض التي تسبب تقرحات والتهابات المعدة.
2. يزيد من تشنجات البطن ويسبب تهيج القولون العصبي.
3. يسبب حموضة زائدة وحرقان في المعدة وارتجاع في المريء.
4. القهوة تحتوي على مواد مسهلة. الإكثار منه يسبب الإسهال ومشاكل في الجهاز الهضمي.
5. يعمل على زيادة هرمون الأدرينالين والكورتيزول الذي يسبب التوتر والضغط النفسي ويزيد من ضربات القلب.
6. القهوة هي مصدر لمادة الأكريلاميد التي ثبت علميا أنها مادة مسرطنة تنتج عند تحميص القهوة. ولذلك ينصح بتناوله بحذر شديد.
7. يحيد آثار بعض الأدوية وخاصة المكملات الغذائية والفيتامينات. لذلك يجب تناول القهوة بعد فترة من تناول الأدوية.
8. يؤثر على وظائف الكلى وعلى امتصاص المعادن الهامة للجسم مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
9. تعتبر القهوة مدرة للبول مما يؤدي إلى فقدان الجسم لنسبة من السوائل مما يؤثر على نضارة وجمال البشرة.
10. يحتوي على صبغات تؤثر على الأسنان وتسبب اصفرار الأسنان.
11. الإفراط في تناوله قد يسبب حب الشباب.