أصناف الشمام

أصناف الشمام، الفوائد الصحية للشمام بأنواعه، طريقة زراعة الشمام من البذور، وعلامات نضج ثمار الشمام. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

أصناف الشمام

أولا: المحلية
1- الشمام الإسماعيلي

وتنجح زراعته في محافظتي الإسماعيلية والشرقية. الثمار متوسطة الحجم، ولها سرة عند الطرف الوردي للثمرة وقشر شبكي.
– لون الثمرة كريمي مع وجود بقع صفراء مخططة بخطوط خضراء واضحة.
– اللحم وردي فاتح وسميك وذو طعم حلو.
2-مخروط العسل بالشمام

وتنجح زراعته في منطقة بني سويف والمنيا. الثمار صغيرة الحجم ولا تتحمل أشعة الشمس. الجلد الأخضر مرقط بأضلاع داكنة. الثمرة مدببة من كلا الطرفين واللحم أخضر وحلو المذاق.
3- شمام كفر حكيم

وتنجح زراعته في منطقة وسط وشمال الدلتا. الثمار متوسطة الحجم، نحيلة، لون القشرة أبيض، مخططة بخطوط غائرة برتقالية فاتحة اللون. الثمار لها رائحة قوية، واللحم وردي، كثير العصير وحلو المذاق.
4- بطيخ شهد ورفانه

وتنجح زراعته في الدلتا والفيوم. الثمرة متوسطة الحجم، بيضاوية الشكل، ممدودة عند الرقبة، والقشرة شبكية. لونه برتقالي مصفر من الخارج. اللحم سميك وردي فاتح، كريمي، ذو حلاوة عالية ورائحة قوية.
ثانياً: الأجنبية
1- شمام أناناس أردني

وتنجح زراعته في معظم مناطق الوجه البحري ومصر الوسطى. الثمرة بيضاوية الشكل أحياناً شبكية، لونها برتقالي مصفر من الخارج ولها رائحة قوية، لون اللحم أبيض مصفر وحلو جداً، البذور سائبة من الداخل، وطعمها مشابه جداً إلى ذلك الأناناس.
2- شمام شارينتز

وتنجح زراعته في معظم مناطق الوجه البحري ومصر الوسطى. الثمرة صغيرة الحجم، لونها أخضر رصاصي من الخارج، لها رائحة قوية، ولون اللحم برتقالي، طعمها حلو، لكنها لا تتحمل التخزين وتفسد بسرعة.
3- بطيخ الكناري

وتنجح زراعته في شمال الدلتا. الثمرة متوسطة الحجم، شكلها مدبب من الطرفين، لونها أصفر ليموني، الجلد متجعد، رائحتها متوسطة، لون اللحم أبيض، ونسبة المواد الصلبة عالية. يتحمل التخزين والنقل ومناسب للتصدير.

الفوائد الصحية للشمام بأنواعه

الشمام غني بالفيتامينات A وC والمعادن والألياف المفيدة للجسم. فيتامين أ ضروري لنمو الأنسجة ويساعد العينين على الرؤية بشكل طبيعي في الظلام، وفيتامين ج ضروري لإنتاج الكولاجين في الجلد وامتصاص الجسم للحديد.
يمكن تناول الشمام كغذاء مغذٍ يحارب ارتفاع ضغط الدم ولتخفيف الوزن. ويمكن أيضًا تناوله كعصير مع القليل من العسل وتحويله إلى مربى. يتم جمع بذور الشمام للأكل بعد تحميصها على نار هادئة. وهناك نوع من البطيخ يعرف محليا (في مصر) باسم بطيخ الأناناس شديد الحلاوة.
يعتبر تناول الشمام علاجاً ممتازاً للإمساك إذا تم تناوله على معدة فارغة لأن أليافه تطرد الفضلات المتراكمة في جدار الأمعاء. كما أن وضع شرائحه على البشرة المتجعّدة يمنحها النضارة والنعومة. يفيد في علاج التهابات الجلد، ويستخدم في مستحضرات التجميل كعلاج لأورام الجلد. يعمل ماء الشمام على تنقية الكلف والنمش.
وللشمام فوائد عديدة لإدرار البول، وينقي الدم، ويساعد في علاج أمراض الكلى والنقرس، ويحارب البواسير.

كيفية زراعة الشمام من البذور

تتطلب زراعة الشمام في المزارع الكبيرة ما متوسطه 100 إلى 130 يومًا من البذر إلى الحصاد. ومع ذلك، إذا كنت تخطط لزراعة الشمام من البذور، فهناك بعض الحقائق التي تحتاج إلى معرفتها:
– أولاً: تحتاج بذور الشمام إلى درجة حرارة تربة لا تقل عن 18 درجة مئوية (64 درجة فهرنهايت) لكي تتم عملية الإنبات بنجاح.
– ثانياً: يجب أن تكون مستويات الرطوبة في البذور مثالية لنجاح الإنبات. الري المفرط يمكن أن يكون ضارا للنبات. يقوم بعض المنتجين بسقي التربة جيدًا قبل يوم واحد من عملية البذر مباشرة ولا يسقونها مرة أخرى حتى تنبت البذور.
ومع ذلك، هذه ليست تقنية جيدة إذا كانت التربة تواجه صعوبات في الحفاظ على ما يكفي من المياه المتاحة. يقوم العديد من المنتجين عادةً بزراعة البذور في التلال أو على ارتفاعات أعلى. إذا لم يتم استخدام الأسمدة قبل الزراعة، فاحفر حفرًا بعمق 14 إلى 16 بوصة (35-40 سم) ثم أضف الأسمدة.
ويخلطون الأسمدة مع التربة بالدرجات على شكل تلال صغيرة. بعد ذلك، يزرعون 3-5 بذور في كل تلة على عمق 1 بوصة (3 سم). ومن الضروري أن تكون مستويات الرطوبة في التربة كافية في هذه المرحلة.
– بالنسبة للمسافات بين البذر، فإن النمط الشائع الاستخدام هو 90-120 سم (3-4 قدم) بين البذور في الصف و150-180 سم (5-6 قدم) بين الصفوف. – بعد أن تنمو الشتلة من 1-2 ورقة حقيقية، يقوم المزارعون بإزالة الشتلة الزائدة، ويتركون 2-3 نباتات صحية في كل تلة.
أونصة واحدة من بذور الشمام تعادل 700 إلى 750 بذرة، وكل جرام من بذور الشمام يعادل 25-30 بذرة شمام.
– يقول العديد من المنتجين أنهم يحتاجون إلى 0.25-0.4 جرام من البذور للهكتار الواحد، أو 0.22 إلى 0.35 رطل. لكل فدان. تنبت بذور الشمام بسهولة نسبيًا خلال 4-7 أيام حسب ظروف الطقس والتربة.
– في المناطق المعرضة لخطر الصقيع، يفضل المزارعون زرع البذور في المشتل تحت ظروف مراقبة ومراقبة ومن ثم نقلها وزراعتها في مواقعها النهائية.
إنهم يفضلون استخدام العشب كركيزة للتهوية المثالية. يبدأون عمليات زرعهم في الداخل قبل 2-3 أسابيع من الزرع. يقوم بعض المنتجين بتقوية النباتات لمدة 3-6 أيام قبل نقلها إلى مواقعها النهائية.

علامات نضج ثمار الشمام

علامات النضج في الشمام هي كما يلي:
يتغير لون قشرة الثمرة من الأخضر إلى الأصفر.
– ليونة الثمار وخاصة من نهاية الزهرة.
– تكتسب الثمار رائحة عطرية مميزة.
– استكمال تكوين الشبكة في ثمار القاون الشبكي.
يتم قطف الثمار مرة كل 1-3 أيام، في الصباح الباكر أو في المساء، مع تغطية الثمار لحمايتها من أشعة الشمس. ويتم قطف الثمار للتسويق المحلي في مرحلة الانفصال الكامل أو النضج في الأصناف التي لا تحدث فيها هذه الظاهرة.