أضرار تناول الطعام في الشوارع متعددة، وتؤدي إلى تدهور الحالة الصحية للكثير من الأشخاص.
أضرار الأكل في الشوارع
- زيادة الوزن: تسبب الوجبات السريعة زيادة كبيرة في الوزن، وذلك لاحتوائها على نسب كبيرة من الدهون والبروتينات والسكريات، والتي تتراكم جميعها في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل رهيب. كما تؤثر الوجبات السريعة سلباً على جينات الجسم المسؤولة عن السمنة، وتؤدي أحياناً إلى وفاة من يعاني منها.
- مرض السكري: تزداد نسبة الإصابة بمرض السكري نتيجة تراكم الدهون في الجسم وزيادة مقاومة الجسم للأنسولين في الدم. ويعود السبب في ذلك إلى الإفراط في تناول الوجبات السريعة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والزيوت، وجميعها تسبب زيادة الوزن بشكل مفرط.
- إدمان الوجبات السريعة: يؤدي تناول الوجبات السريعة عند الأفراد إلى الإدمان، مما يجعل من يتناولونها يحرمون من تناول الوجبات الصحية الأخرى، وبالتالي تفتقر أجسامهم إلى الكثير من العناصر الضرورية لتغذية الجسم، وبالتالي تكون أجسامهم عرضة للإصابة بالأمراض. وظهور العديد من المشاكل الصحية عليهم.
- المُحليات الصناعية: تعتمد الوجبات السريعة على الكثير من المُحليات الصناعية لتتمتع بطعم مستساغ، بالإضافة إلى وجود بعض أنواع الأطعمة السريعة التي تضاف إليها المشروبات الغازية، مما يجعلها تحتوي على نسبة عالية من السكر، والذي بدوره يرفع نسبة السكر في الدم. مستوى السكر في الدم.
- الألياف والمعادن: الوجبات السريعة تسبب انخفاض نسبة الألياف والمعادن في الجسم. كما أنه يحرم الجسم من الفيتامينات الأساسية والعديد من العناصر الأخرى التي يحتاجها الجسم باستمرار.
- عسر الهضم: يعاني الكثير من الأشخاص الذين يعتمدون على الوجبات السريعة كغذاء أساسي، من عسر الهضم والعديد من المشاكل الأخرى التي تؤثر على الجهاز الهضمي وتؤثر على عمله بالطريقة الطبيعية الصحيحة.
أسباب تناول الوجبات السريعة
أحد أسباب شهرة مطاعم الوجبات السريعة هو المذاق الرائع. عندما تأكل قطعة البيتزا في المنزل، يكون طعمها عادياً ومألوفاً، لكن عندما تأكلها في أحد المطاعم، ستلاحظ الفرق بالتأكيد. الطعم رائع ولا مثيل له. ويرجع ذلك إلى براعة صانعي الوجبات في المطاعم ومعرفتهم بأشياء كثيرة. معلومات متعلقة بالطعام: بصراحة أي وجبة تتناولها في المطعم أفضل بكثير من نظيرتها في المنزل. عادة ما تكون الوجبات دسمة وتحتوي على دهون، بغض النظر عن أضرارها الكثيرة، إلا أنها تعطي طعمًا أفضل واستساغة أكبر. من الأطعمة العادية، هذا بالإضافة إلى الدوبامين الذي تفرزه هذه الوجبات الدهنية والذي يتفاعل في الدماغ ويجعلنا نشعر بالسعادة والبهجة واللذيذة. تعمل هذه المواد الكيميائية على ترسيخ الإدمان في نفوس من يتناولون هذه الأطعمة السريعة، مما يجعلهم يتقبلون تناولها مراراً وتكراراً، لذا تعتبر الدهون أحد المحفزات. وهناك إقبال قوي على تناول هذه الوجبات في المطاعم.
أضرار الوجبات السريعة على الأطفال
- السمنة والسمنة: الوجبات السريعة كما ذكرنا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. إذا تناوله طفلك بانتظام، فقد يسبب له السمنة والوزن الزائد. ونظراً لزيادة وزن الطفل، سيكون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع نسبة الكولسترول، وارتفاع ضغط الدم. اضطراب في الدم، ويعاني من اضطرابات في التنفس أثناء النوم، ويصاب بحصوات في المرارة، ويتعرض للإصابة بأمراض الكبد وربما التهاب المفاصل.
- انسداد الشرايين: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الدهون المتحولة، مثل تلك الموجودة في البطاطس المقلية، والدجاج المقلي، والبسكويت. هذه الدهون المتحولة لا يحتاجها الجسم، لذلك تترسب في الشرايين التي تغذي القلب والدماغ بالدم. تناول هذه الوجبات بشكل دوري قد يؤدي إلى ذلك. لانسداد الشرايين، وبالتالي، إذا تناول الطفل هذه الأطعمة السريعة المليئة بالدهون المتحولة في سن 3 أو 4 سنوات، فقد تظهر على ذلك الطفل علامات انسداد الشرايين عند سن 8 أو 9 سنوات.
أخطر المشاكل التي يسببها الأكل في الشوارع
- مشاكل الكلى: تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من الملح، ويجب ألا يتناول الطفل أكثر من 1500 ملغ من الملح يومياً. لكن هل تعلمين أن الوجبة الواحدة من الوجبات السريعة قد تحتوي على ما يصل إلى 1800 ملغ من الملح، لذا أعطي طفلك هذه الوجبات؟ الوجبات السريعة بشكل منتظم قد تؤدي إلى مشاكل في الكلى وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- السرطان: ترتبط العديد من أنواع السرطان بسوء التغذية، وبما أن الوجبات السريعة غالباً ما تفتقر إلى الخضار والفواكه والحبوب الكاملة، فإن تناول الوجبات السريعة بانتظام يعني أن طفلك لا يحصل على كميات كافية من الفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة التي تحمي جسم طفلك. من السرطان. .
- ضعف مناعة الطفل: تناول الوجبات السريعة بشكل منتظم يؤدي إلى نقص العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن في جسم طفلك، وهذا يضر بجهاز المناعة لدى الطفل ويجعله أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.
الاستنتاج حول الوجبات السريعة
لقد أصبح المرض في منطقتنا، نتيجة تغير عاداتنا الغذائية، وباءً لا يمكن السكوت عليه. تشير الإحصاءات الصحية في الدول العربية إلى ارتفاع ملحوظ في معدلات الإصابة ببعض الأمراض، كالسرطان، والقلب، وارتفاع ضغط الدم، والكوليسترول، والسكري. وفي المملكة العربية السعودية وحدها، ارتفعت معدلات الإصابة بمرض السكري. إلى (40%)، وهذا «انتشار الطعام» -كي لا نستخدم عبارة أخرى- أدى فيما بعد إلى تغيير جذري في العادات الاجتماعية والتقاليد العائلية.. حيث كانت فترة الغداء أو العشاء مناسبة للتجمع العائلي. تفتقدها الكثير من بيوتنا في الوقت الحاضر… ناهيك عن نظافة الوجبة المنزلية التي تعدها أمهاتنا.