أضرار البطاطس

أضرار البطاطس وما هي أضرار البطاطس المجمدة. أضرار رقائق البطاطس. سنتحدث عن أهمية البطاطس المسلوقة. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

أضرار البطاطس

1- إبطاء عمل الجهاز الهضمي :

ولأنه يحتوي على سعرات حرارية أكثر بسبب طريقة طهيه، فهو يساعد على إبقائه في معدتك لفترة أطول، وبحسب دراسة نشرت في مجلة Ultrasound International Open، فإنه يسبب آلام في المعدة، وغثيان، وإسهال، وتشنجات في المعدة.
2- الزهايمر والخرف :

نظراً لأنها مقلية في الزيوت المهدرجة، فهي تحتوي على كمية عالية من الدهون المتحولة، التي ترفع نسبة الكولسترول السيئ في الجسم.
وفقا لدراسة استمرت 10 سنوات وشملت 1600 شخص من كبار السن في اليابان ونشرت في مجلة طب الأعصاب، فإن الأشخاص الذين لديهم أعلى مستويات الدهون المتحولة الاصطناعية في أجسامهم كانوا أكثر عرضة بنسبة 75% للإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف، لذلك يفضل تناول أكلهم يوميا.
3- ضعف الجهاز المناعي:

وفي دراسة نشرت في مجلة Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic CCar، أشارت إلى أن تناول البطاطس المقلية يوميا قد يؤدي إلى تلف الأمعاء، وتعزيز البكتيريا الضارة في الجسم، وتقليل البكتيريا الصحية، بسبب عدم قدرة الجهاز الهضمي على المسالك لتحفيز قدرة الجهاز المناعي في جسمك، وبالتالي التعرض للعدوى والفيروسات.
4- أمراض القلب والسكتة الدماغية:

يجب التقليل من تناول البطاطس المقلية، التي قد تسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات، والتي لها دور في زيادة معدل الكولسترول الضار في الدم، وزيادة تراكم الدهون في الدم. القلب.
5- ارتفاع ضغط الدم:

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من البطاطس المقلية إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، لأنها تحتوي على نسبة عالية من النشا والملح، بالإضافة إلى الزيوت المهدرجة الضارة.

أضرار البطاطس المجمدة

1- يستخدم النشا للحفاظ على الأطعمة المجمدة طازجة. يضيف هذا النشا أيضًا الطعم والملمس إلى الطعام. ومع ذلك، النشا هو في الأساس بوليمر الجلوكوز. يقوم جسمك بتحويل هذا الجلوكوز إلى سكر قبل هضمه، في حين أن الجلوكوز خطير للغاية ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات، كما أن النظام الغذائي الذي يحتوي على فائض من الجلوكوز يعد سيئًا أيضًا لجسمك. يمكن أن يزيد السكر الزائد من خطر الإصابة بمرض السكري بينما يتسبب أيضًا في تلف أنسجة الجسم، إذا كان لديك استعداد. إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو كان وراثيًا في العائلة، فيجب عليك تجنب إغراء تناول الأطعمة المجمدة
2- تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من الماء، وبالتالي فإن تخزينها في الفريزر يغير قوامها لتصبح طرية ولا طعم لها.
3- ذكرت إحدى الدراسات أن العديد من الوجبات المجمدة تحتوي على ما بين 700-1800 ملجم من الصوديوم، مع الحد الأقصى للجرعة اليومية الموصى بها وهي 2300 ملجم من الصوديوم. ومن الصعب البقاء ضمن هذا الحد، وهذا يتسبب في إصابة الأشخاص بارتفاع ضغط الدم.

أضرار رقائق البطاطس

1-الدهون والدهون الموجودة في الشيبس

معظم أنواع رقائق البطاطس ليست خفيفة وغير مخصصة للأنظمة الغذائية الصحية، لذلك تحتوي هذه الأنواع على الكثير والكثير من الدهون والدهون، وهذه الكميات الكبيرة التي تصل إلى 25-30% من الدهون تسبب الكثير من الضرر على المدى الطويل لجسمنا. الصحة وصحة أجهزة الجسم المختلفة. لذلك، لا بد من تناول هذه الرقائق بحذر واعتدال.
2- زيادة في كمية السكريات

على الرغم من أننا جميعًا ننظر إلى رقائق البطاطس على أنها وجبة خفيفة مالحة، إلا أنها تحتوي للأسف على كمية كبيرة من السكر تصل أحيانًا إلى 5% من القيمة الغذائية الإجمالية في حصة واحدة من رقائق البطاطس. ولذلك، فإن تناول الكثير من رقائق البطاطس لا يعني فقط الحصول على كميات كبيرة من الملح، ولكن أيضًا السكريات.
3- كميات كبيرة من الملح

من منا لا يعرف أضرار الملح الكثيرة والمتنوعة على صحتنا! ومن أبرز أضرار الملح تأثيره السيئ على ضغط الدم الشرياني، حيث أن الإكثار من الملح يسبب ارتفاعاً خطيراً في ضغط الدم وقد يسبب أضراراً دائمة وغير قابلة للعلاج لاحقاً، مما يضطرنا إلى استخدام الأدوية باستمرار طوال حياتنا للحفاظ على توازن متوازن. ضغط الدم.
4- الوزن الزائد

يؤدي تناول الكثير من رقائق البطاطس إلى اكتساب وزن إضافي غير مرغوب فيه، والاستمرار في تناول الكثير من هذه الوجبة الخفيفة قد يعني الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب التي تصاحب أيضًا زيادة الوزن.

أهمية البطاطس المسلوقة

1- البطاطس مصدر جيد للبوتاسيوم وهي من أرخص المنتجات التي يمكن أن نحصل منها على البوتاسيوم.
2- تحتوي البطاطس أيضًا على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، لذا ينصح بإدخال البطاطس المسلوقة أو المشوية في الوجبات اليومية لحماية مرضى ضغط الدم ومرضى القلب.
3- تحافظ البطاطس على نسبة السوائل في الجسم مما يعمل على التخلص من السوائل الزائدة وبالتالي التخلص من الوزن الزائد في الجسم.