أضرار البطاطس المشوية. بطاطا مشوية. سعرات حرارية. فوائد البطاطس للماشية. فوائد البطاطس . سنتعرف على كل ذلك في هذا المقال.
أضرار البطاطس المشوية
1- البطاطس تزيد المؤشر الجلايسيمي ولذلك لا ينصح بتناول البطاطس لمرضى السكر
2- يحذر العلماء من الآثار السلبية لمادة الأكريلاميد التي تتشكل نتيجة الطبخ لفترة طويلة على درجات حرارة عالية، خاصة أنها مادة مسرطنة.
3- يجب عليك التقليل من تناول البطاطس، والتي قد تسبب العديد من المخاطر على صحة القلب، لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات التي لها دور في زيادة معدل الكولسترول الضار في الدم.
4- البطاطس التي تعرضت للتلف أو كانت خضراء أو ينمو عليها براعم قد تحتوي على بعض المركبات الكيميائية السامة التي لا تختفي بالطهي. وتسبب هذه السموم بعض المشاكل، مثل الصداع، والغثيان، والقيء، والإسهال، وتشنجات المعدة، والعطش، والأرق، وحتى الموت إذا تم تناولها بشكل مفرط.
فوائد البطاطس
1- فوائد البطاطس للوقاية من السرطان:
تحتوي البطاطس على فيتامين C وحمض الفوليك وبعض الألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من السرطان وخاصة سرطان القولون. كما أنها تعمل على حماية الخلايا من التلف والوقاية من الأمراض.
2- فوائد البطاطس للجهاز العصبي:
تحتوي البطاطس على فيتامين ب، وبعض الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3، وبعض العناصر الغذائية المهمة التي تساعد على تحسين وظائف المخ والخلايا العصبية، كما تساعد في التخلص من الأرق، والقلق، والتوتر، والاكتئاب.
3- فوائد البطاطس للعظام:
تعتبر البطاطس مصدراً جيداً للحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور، حيث تساعد جميع هذه العناصر المفيدة على بناء العظام والوقاية من الروماتيزم.
4- فوائد البطاطس للجهاز الهضمي:
تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من الألياف والكربوهيدرات، لذا فهي تسهل عملية الهضم، وتساعد المعدة والقولون على التخلص من الفضلات، والتغلب على مشاكل الهضم، وعلاج التهابات الأمعاء والجهاز الهضمي.
5- فوائد البطاطس للبشرة:
يحتوي على فيتامين C وبعض المعادن الهامة ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من التجاعيد والتخلص منها. كما أنه يساعد على إزالة البقع الداكنة من الوجه الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس أو بسبب التقدم في السن أو الشيخوخة.
فوائد البطاطس المخبوزة
تُستخدم الحرارة الجافة لطهي البطاطس المشوية، سواء من خلال فرن غاز أو كهربائي تقليدي، أو فرن حراري، أو ميكروويف، أو على شواية. لا تستخدم هذه الطريقة أي زيت أو وسيلة طهي يمكن أن تزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطعام، وبالتالي فهي الطريقة المفضلة للطهي. صحي مشوي.
تحتوي البطاطس على النشا النباتي الذي يعطي شعوراً بالشبع، وهي من أهم مميزاتها، بالإضافة إلى مكونات مهمة ذات فوائد غذائية، منها:
بروتين:
تحتوي البطاطس على كمية لا بأس بها من البروتين الغني بالأحماض الأمينية عالية الجودة.
المعادن:
يصل المحتوى المعدني في البطاطس إلى المستويات المطلوبة، حيث أنها تحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم مقارنة بالموز.
الفيبر:
تساعد الألياف الموجودة في البطاطس المخبوزة على دعم صحة الأمعاء.
الكالسيوم:
تحتوي قشر البطاطس أيضًا على معادن وكالسيوم، ولكن يجب غسلها جيدًا إذا كنت ستأكل القشرة للاستفادة من العناصر الغذائية الشاملة.
الكربوهيدرات المنخفضة:
يتم تحضير البطاطس المخبوزة عالميًا بهدف الحصول على منتج غذائي منخفض الكربوهيدرات وخالي من الدهون.
استخدامات البطاطس
1- عصير البطاطس النيئة
يتم تحضير عصير البطاطس من خلال تقطيعها إلى شرائح رفيعة ومن ثم عصرها جيداً. بعد حفظ هذا العصير في الثلاجة لمدة ساعة، يتم وضع قطعة صغيرة من القطن في العصير ثم توضع تحت العينين لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة، ثم يتم غسل العينين. تكرر هذه العملية يوميا للتخلص من عصير البطاطس. الهالات السوداء تماماً.
2- شرائح البطاطس
تعتبر شرائح البطاطس من أبسط الطرق لعلاج الهالات السوداء. ويتم ذلك من خلال تبريد البطاطس لمدة ساعة أو نحو ذلك، ثم أخذ شريحتين رفيعتين منها ووضعهما على العينين وتركهما لمدة 20 دقيقة، ثم غسل الوجه بالماء البارد. وينصح بتكرار ذلك مرتين يومياً للحصول على النتائج. أحسن.
3- البطاطس والخيار
يعمل الخيار مع البطاطس على ترطيب البشرة، وذلك لاحتوائهما على كمية كبيرة من الماء والكولاجين، وهو البروتين الذي يشد الجلد ويجعل البشرة تبدو ناعمة ونضرة. كما أنه قابض طبيعي للمسام، مما يساعد على تفتيح البقع الداكنة وتنعيم البشرة.
للحصول على أفضل النتائج، اهرسي خيارة واخلطيها مع عصير حبة بطاطس، وبعد تركها في الثلاجة حتى يبرد الخليط تماماً، قومي بنقع قطعتين من القطن في الخليط، ثم ضعيهما على العينين لمدة 20 دقيقة. دقيقة واحدة، ثم اشطفيها بالماء البارد، وكرري هذه العملية 3 مرات يومياً.
4- البطاطس بالعسل وزيت الزيتون
يحتوي العسل على خصائص مضادة للالتهابات تعمل على تهدئة البشرة، كما يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة للبشرة، لذا فإن دمجها مع البطاطس يزيل بلطف البقع الداكنة حول العينين.
ويتم ذلك عن طريق هرس حبة بطاطس مسلوقة وخلطها مع ملعقة صغيرة من العسل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى تصبح عجينة ناعمة. يوضع الخليط تحت العينين، مع الحرص على عدم تسربه إلى العينين. ويترك لمدة 30 دقيقة، ثم يغسل بالماء الفاتر، وتكرر هذه العملية. لمدة 3-4 مرات في الأسبوع.
5- البطاطس وعصير الليمون
يحتوي عصير الليمون على عامل تبييض طبيعي، مما يساعد على التخلص من الهالات السوداء تحت العينين. كما أنه يشد الأوعية الدموية ويقلل تراكم السوائل، لذا فإن خلطه مع البطاطس يعطي أفضل النتائج.
ويتم ذلك من خلال خلط حبة بطاطس مسلوقة مقطعة مع 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في الخلاط، ثم تركها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم نغمس قطعتين من القطن في الخليط ونضعهما على العينين لمدة 15-20 دقيقة، ثم نشطفهما بالماء البارد. تُكرر هذه العملية 3-4 مرات في الأسبوع.