أضرار البطاطس المقلية المجمدة، وفوائد البطاطس المقلية بدون زيت، وأضرار البطاطس المقلية على الجلد، وطريقة تصنيع البطاطس المقلية المجمدة، كلها في هذا المقال.
أضرار البطاطس المقلية المجمدة
1- تحتوي البطاطس على نسبة كبيرة من الماء، وبالتالي فإن تخزينها في الفريزر يؤدي إلى تغير قوامها لتصبح أكثر طراوة وذات طعم سيئ.
وينطبق هذا على البطاطس غير المطبوخة، وكذلك البطاطس المقلية تمامًا، لذا لا يجب شراؤها مجمدة.
2- يستخدم النشا للحفاظ على الأطعمة المجمدة طازجة. يضيف هذا النشا أيضًا الطعم والملمس إلى الطعام. ومع ذلك، النشا هو في الأساس بوليمر الجلوكوز. يقوم جسمك بتحويل هذا الجلوكوز إلى سكر قبل هضمه، في حين أن الجلوكوز خطير للغاية ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات، كما أن النظام الغذائي الذي يحتوي على فائض من الجلوكوز يعد سيئًا أيضًا لجسمك. يمكن أن يزيد السكر الزائد من خطر الإصابة بمرض السكري بينما يتسبب أيضًا في تلف أنسجة الجسم، إذا كان لديك استعداد. إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو كان وراثيًا في العائلة، فيجب عليك تجنب إغراء تناول الأطعمة المجمدة
3- ذكرت إحدى الدراسات أن العديد من الوجبات المجمدة تحتوي على ما بين 700-1800 ملجم من الصوديوم، مع الحد الأقصى للجرعة اليومية الموصى بها وهي 2300 ملجم من الصوديوم. ومن الصعب البقاء ضمن هذا الحد، وهذا يتسبب في إصابة الأشخاص بارتفاع ضغط الدم.
أضرار بطاطس المزرعة فريتس
1- السمنة وزيادة الوزن:
تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المسببة للسمنة، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، حيث يحتوي 200 جرام من البطاطس المقلية على ما يقارب 610 سعرة حرارية، وهذا قد يسبب السمنة لدى الطفل، بالإضافة إلى تكوين مادة “الأكريلاميد”. نتيجة ل. القلي مما يؤدي إلى ضعف المناعة خاصة عند الأطفال.
2- التأثير على صحة القلب والشرايين:
تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الكربوهيدرات النشوية والدهون المشبعة، والتي تسبب زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وهذا يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل بسبب الأكل المستمر، لذلك ننصحك بالاقتصار على تقديمها لعائلتك. كما تشكل البطاطس المقلية خطراً كبيراً على مرضى القلب، لأنها تزيد من رواسب الدهون على القلب وكذلك الكبد، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وانسداد الشرايين.
3- زيادة نسبة السكر في الدم :
من أهم أضرار البطاطس المقلية ارتفاع نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب تحول الكربوهيدرات النشوية إلى سكريات في الجسم، مما يسبب ارتفاعاً حاداً في نسبة السكر في الدم. لذلك ينصح بعدم تناوله خاصة لمرضى السكر، لأنه يسبب العديد من المشاكل غير الضرورية لمرضى السكر.
4- ارتفاع ضغط الدم:
أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من البطاطس المقلية هم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، والذي يؤدي بدوره إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى. ويرجع ذلك إلى كمية النشا الكبيرة الموجودة في البطاطس. ولذلك تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة المحظورة على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. دم.
أضرار البطاطس المقلية على البشرة
وبحسب مجلة “ذا ليست” البريطانية، فإن تناول الملح الزائد يضر بالجسم، حيث أنه يسحب المزيد من السوائل من الخلايا للمساعدة في تحييد الملح وإخراجه من الجسم، نتيجة لذلك.
وبالتالي، تصبح بشرتك أكثر جفافاً بسبب نقص السوائل.
بالإضافة إلى الملح، يمكن أن يؤدي قلي البطاطس في الزيت عند درجة حرارة عالية إلى إطلاق الجذور الحرة، التي تسرع عملية الشيخوخة وتضعف مرونة الجلد. كما أن السكريات المكررة الموجودة في رقائق البطاطس تدمر الكولاجين في الجلد.
بشرتك
تحتوي رقائق البطاطس على دهون متحولة مثل العديد من الأطعمة المصنعة، والتي أفاد العلماء أنها تسبب مرض السكري والسكتة الدماغية ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
إن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة مثل البطاطس يجعل البشرة أكثر عرضة لأضرار الأشعة فوق البنفسجية الناتجة عن الشمس. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لارتباطها بالتأثير الالتهابي للشيخوخة، فإنها يمكن أن تجعل بشرتك تبدو “أكبر سنًا وأكثر صلابة وأكثر تجاعيدًا”، حسبما ذكرت المجلة.
فوائد البطاطس المقلية لزيادة الوزن
تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات الجانبية التي تصاحب عدد كبير من الأطعمة، وخاصة الوجبات السريعة مثل البيتزا والبرغر وغيرها. ومع ذلك، فإن متوسط حصة البطاطس المقلية، أي 139 جرامًا، تحتوي عادة على حوالي 427 سعرة حرارية، مما يجعلها وجبة جانبية عالية السعرات الحرارية.
ووفقا لدراسة من كلية الطب بجامعة فلوريدا وماكنايت برين عام 2009، فإن معظم أنواع البطاطس المقلية، وخاصة تلك الموجودة في مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة، تحتوي على نسبة عالية من الدهون والصوديوم، مما يجعلها من بين الأطعمة المسببة للسرطان. الإدمان على تناول كميات كبيرة منها. يسبب زيادة الوزن.
وعادة ما يتم تناول البطاطس المقلية مع صلصة غنية بالسكر مثل الكاتشب أو المايونيز، ناهيك عن الوجبات السريعة المقدمة بجانبها. ووفقا لدراسة أجراها علماء من جامعة ديوك الوطنية في سنغافورة في نوفمبر 2015، فإن تناول البطاطس المقلية الغنية بالدهون والكربوهيدرات المكررة والملح مع هذه الصلصات يمكن أن يساهم في تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية في الوجبة الواحدة، مما يتسبب في تراكم الدهون. في أماكن كثيرة من الجسم. الجسم وزيادة الوزن.