أضرار التفاح

نتحدث عن الآثار الضارة للتفاح في هذا المقال. كما نذكر لكم أهم فوائد التفاح الصحية ومعلومات متنوعة عن التفاح. اتبع السطور التالية.

ضرر التفاح

رد فعل تحسسي

الإفراط في تناول التفاح يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، مما يسبب بعض الأعراض مثل الطفح الجلدي والحكة وغيرها، وفي هذه الحالة يفضل استشارة الطبيب قبل تناول التفاح إذا كان الشخص يعاني بالفعل من الحساسية.
الصداع والإسهال

يعتبر عصير التفاح بشكل عام مشروبًا صحيًا، ولكن له أيضًا عدد من الآثار الجانبية عند تناوله بكثرة، حيث يمكن أن يسبب الإسهال والصداع والدوخة والتعب، لأن عصير التفاح المحلى صناعيًا يحتوي على مادة كيميائية تسمى السوربيتول، والتي يمكن أن تؤدي إلى لتشكيل أحجار الأكسالات. الكالسيوم في الجسم .
مينا الأسنان ضعيفة

يعتبر خل التفاح مكملاً طبيعياً ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، إلا أن الإفراط في استخدامه يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل ضعف مينا الأسنان.
ضعف العظام

الاستهلاك المفرط لخل التفاح يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم وانخفاض كثافة العظام، مما يؤدي إلى هشاشة العظام.
زيادة وزن الجسم

يحتوي التفاح على سعرات حرارية وسكر، فإذا تناول الشخص 5 تفاحات متوسطة الحجم في يوم واحد، فإنه سيحصل على 3500 سعرة حرارية أسبوعياً، وهو ما يعادل رطلاً واحداً من وزن الجسم! لذلك، لا يعتبر التفاح مفيدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.
مرض قلبي

يحتوي التفاح على نسبة عالية من الفركتوز. على عكس الجلوكوز الذي تمتصه جميع خلايا الجسم، يتم استخدام الفركتوز فقط عن طريق الكبد. عند تناول التفاح بكثرة، ينتج الكبد دهونًا تسمى الدهون الثلاثية، والتي تسبب أمراض القلب والسكري والسمنة.
الآثار الجانبية لبذور التفاح

تعتبر بذور التفاح سامة بطبيعتها لأنها تحتوي على السيانيد، لذا فإن تناول بذور التفاح بانتظام يمكن أن يؤدي إلى إطلاق مادة السيانيد في المعدة أثناء عملية الهضم، مما يهدد حياة الإنسان، حيث أن تناول كوب واحد من بذور التفاح يسبب الوفاة.

فوائد التفاح الصحية

تحسين صحة الأمعاء

يساعد التفاح على تحسين وظيفة البكتيريا المفيدة الموجودة داخل الأمعاء الغليظة. يعمل التفاح على تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتحسين توازن البكتيريا المفيدة، مما يؤدي إلى زيادة امتصاص العناصر الغذائية والتخلص من السموم والبكتيريا الضارة.
تحسين صحة الدماغ

تعتبر المركبات الكيميائية النباتية الموجودة في التفاح مهمة للحفاظ على التوازن الكيميائي في الدماغ من خلال التأثير على وظيفة مستقبلات الناقلات العصبية المثبطة. يحمي التفاح الخلايا من الإجهاد التأكسدي، والذي قد يكون عاملاً في تقليل فرص الإصابة بالاضطرابات العصبية في الدماغ مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
غني بفيتامين سي

ويوجد فيتامين C بكميات كبيرة في قشر التفاح. فيتامين ج هو فيتامين قابل للذوبان في الماء. وهو مهم لزيادة نسبة الكولاجين في العظام والعضلات والغضاريف والأوعية الدموية. يعزز فيتامين C جهاز المناعة، مما يزيد من مقاومة الميكروبات والفيروسات التي تهاجم الجسم. حمض الاسكوربيك يساعد أيضا. في امتصاص الحديد وحماية الجسم من نزلات البرد والأنفلونزا.
مفيد لصحة الجهاز التنفسي

يحتوي التفاح على العديد من الخصائص المضادة للالتهابات، مما يجعله علاجًا ممتازًا لأمراض الجهاز التنفسي، والتي تنتج معظمها عن التهابات في الجهاز التنفسي، وخاصة الربو التنفسي. كما يعمل التفاح على تحسين وظائف الرئة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة، وهي الكارنيتين الموجود في قشر التفاح.
يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

السكتة الدماغية هي السبب الرئيسي الثالث للوفاة في الولايات المتحدة، حيث يموت ما يقرب من 130 ألف شخص كل عام بسبب السكتة الدماغية. ولحسن الحظ، يمكن الوقاية من السكتة الدماغية تمامًا، ويعتبر التفاح أحد الأطعمة المهمة التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي لتجنب الإصابة بالسكتة الدماغية. التفاح مفيد لصحة القلب، لأنه يحتوي على مركب كيرسيتين، الذي يمكن أن يقلل الالتهاب. ويرتبط الالتهاب بتصلب الشرايين، وهو عامل خطر يزيد من فرص الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.

معلومات عن التفاح

التفاح المستأنس، أو التفاح الشائع، هو نوع نباتي ينتمي إلى جنس التفاح. وهي فاكهة لأنها تحتوي على بذور من العائلة الوردية، من حيث الزراعة. شجرة التفاح صغيرة الحجم ومتساقطة الأوراق، يتراوح ارتفاعها من 3 إلى 12 مترًا، ولها تاج عريض ورقي كثيف الأشواك.
– يتم ترتيب أوراق شجرة التفاح بالتناوب في أشكال بيضاوية بسيطة، بطول 5 إلى 12 سم وعرض 3 إلى 6 سم على أعناق بطول 2 إلى 5 سم مع طرف مدبب، وهامش مسنن، وجانب سفلي أملس.
– يحدث التزهير في الربيع في نفس وقت ظهور الأوراق. أزهار الشجرة بيضاء اللون مع مسحة وردية اللون تختفي تدريجياً. لديهم خمس بتلات ويبلغ قطرها 2.5 إلى 3.5 سم.
تنضج الثمرة في الخريف، ويبلغ قطر الثمرة عادة من 5 إلى 9 سنتيمترات. يحتوي مركز الثمرة على خمس كربلات مرتبة على شكل نجمة خماسية، وتحتوي كل كربلة على واحدة إلى ثلاث بذور.
نشأت الشجرة في آسيا الوسطى، حيث لا نزال نجد سلفها البري حتى اليوم. هناك أكثر من 7500 صنف معروف من التفاح، مما أدى إلى امتلاك التفاح لمجموعة من الخصائص المرغوبة. تختلف الأصناف في حجم محاصيلها والحجم النهائي لشجرتها، حتى عندما تزرع الشجرة على نفس الجذر.
تمت زراعة ما لا يقل عن 55 مليون طن من التفاح في جميع أنحاء العالم في عام 2005، بقيمة تبلغ حوالي 10 مليارات دولار. أنتجت الصين حوالي 35% من هذا الإجمالي. والولايات المتحدة هي المنتج الرئيسي الثاني بنسبة تزيد عن 7.5% من

زراعة التفاح

في البرية، ينمو التفاح بسهولة من البذور. ومع ذلك، مثل معظم الفواكه المعمرة، يتكاثر التفاح لا جنسيًا من خلال التطعيم. وذلك لأن شتلات التفاح هي مثال على “تغاير الزيجوت”، حيث أنه بدلاً من وراثة الحمض النووي لإنشاء تفاحات جديدة، فإنها تنمو بشكل مختلف عن أسلافها، وأحيانًا بشكل جذري. تنشأ معظم أصناف التفاح الجديدة كشتلات، إما عن طريق الصدفة أو عن طريق الخلط المتعمد للأصناف الواعدة. تشير كلمة “شتلة” أو “بيبين” أو “نواة” في صنف التفاح إلى أنها نشأت كشتلة ويمكن للتفاح أيضًا أن يشكل براعم (طفرات على فرع واحد) وتتحول بعض البراعم إلى سلالات محسنة من الأصل أصناف. تختلف بعض البراعم بدرجة كافية عن الشجرة الأم لاعتبارها أصنافًا جديدة.
– يمكن لمربي التفاح إنتاج تفاح أكثر صلابة من خلال الخلط. على سبيل المثال، كانت هناك تجربة تسمى “إكسلسيور” في جامعة مينيسوتا في ثلاثينيات القرن العشرين. قدمت هذه التجربة زيادة مطردة في تفاح الخشب الصلب، الذي تم زراعته على نطاق واسع، سواء تجاريًا أو في حدائق الفناء الخلفي، في جميع أنحاء مينيسوتا وويسكونسن. أهم الأصناف التي قدمتها التجربة هي هارلسون (التفاحة الأكثر زراعة على نطاق واسع في ولاية مينيسوتا)، وويلثي، وهونيجولد، وهوني كريسب.