أضرار السلطة الخضراء، فوائد السلطة الخضراء، فوائد تناول السلطة قبل النوم، فوائد السلطة للعضلات، كل ذلك في هذا المقال.
أضرار السلطة الخضراء
للسلطة فوائد كثيرة، لكن الإكثار منها أو استخدامها بشكل خاطئ قد يسبب بعض الأضرار، أهمها سنتعرف عليها في النقاط التالية:
يعتقد بعض النباتيين أن الإكثار من تناول السلطة قد يكون مفيداً للصحة، إلا أن خبراء التغذية ينفون هذه المعلومة، حيث أن الإكثار من تناول السلطة قد يسبب عسر الهضم وقد يسبب أيضاً زيادة في نسبة الأملاح في الجسم.
وكما ذكرنا فإن تناول السلطة بكثرة يزيد من نسبة الأملاح في الجسم. ويرجع ذلك إلى وفرة الطماطم وملح الطعام. وينصح الأطباء بتقليل نسبة الطماطم وملح الطعام في السلطة لما لها من أضرار زيادة نسبة الأملاح في الجسم.
يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن مراعاة كميات السلطة التي يتناولونها لأنه على الرغم من أن السلطة تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، إلا أن بعض أنواع السلطات التي تحتوي على الكثير من الزيوت والبقوليات تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما له نتائج عكسية تؤدي إلى زيادة الوزن. . غير مرغوب فيه.
وينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يتناولون أكثر من طبق سلطة يوميا أن يحتوي طبق سلطة واحد على الأكثر على المايونيز والزيوت النباتية الأخرى.
– السلطة الخضراء التي تحتوي على كميات كبيرة من الطماطم تسبب حموضة المعدة والبطن، لأن الطماطم غنية بالبوتاسيوم الذي يسبب عسر الهضم والحموضة الزائدة.
وينصح خبراء التغذية بعدم تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون لاحتوائه على سعرات حرارية عالية جداً. كما يقول خبراء التغذية إنه يكفي إضافة ملعقة صغيرة فقط من زيت الزيتون لإعطاء الطعم والقيمة الغذائية المطلوبة.
عند شراء مكونات السلطة ينصح أن تكون مكونات السلطة طازجة، وينصح بالابتعاد عن السلطة المعلبة لأنها تحتوي على العديد من المواد الحافظة الضارة.
من الأخطاء الشائعة وضع ملح الطعام وتركه على السلطة، حيث أن هذا الإجراء يفقد السلطة قيمتها الغذائية والعديد من الأملاح والسوائل التي تحتوي عليها. ولذلك ينصح بوضع ملح الطعام على السلطة قبل تناول الطعام مباشرة.
نصائح صحية لجعل السلطة منخفضة السعرات الحرارية
يجب أن تحتوي السلطة الصحية على ما لا يقل عن 60% من الخضار الملونة، و30% من البروتينات، و1% من المكسرات والحبوب.
ويجب أن نختار مكونات طازجة من الخس والطماطم والجزر والفاصوليا والبروكلي والخيار والفلفل الحلو بجميع ألوانه، وهذا يعادل ما يقرب من 50-100 سعرة حرارية.
من الأفضل أن تكون السلطة متوازنة من حيث الكربوهيدرات والبروتين والدهون.
املأ وعاء السلطة بالخضار الورقية مثل الخس الروماني أو أنواع الخس الأخرى، وخاصة الخضروات الداكنة مثل السبانخ والجرجير.
– اختاري البروتين الصحي الخالي من الدهون. تمتلئ بعض السلطات بالبيض أو الدجاج أو اللحوم الباردة. في الواقع، يجب عليك اختيار نوع واحد من البروتين في السلطة.
اختاري 3 أنواع من الخضار ذات الألوان المختلفة الخالية من النشا النباتي، مثل: الجزر، والفلفل الحلو الأحمر، والبروكلي.
يجب أن تحتوي السلطة على مصادر صحية للكربوهيدرات، مثل: الشوفان، أو الأرز البني، أو البطاطا الحلوة.
– إضافة نوع واحد من الدهون المفيدة: مثل الأفوكادو والمكسرات.
لا تشتري السلطة من المطاعم، فالخضار تحفظ لفترات من الزمن وليس لها أي قيمة غذائية.
– لا تضيفي الكثير من الصلصات. ملعقة كبيرة تكفي، أو ملعقة ونصف إذا كانت الصلصة قليلة الدسم.
مكونات السلطة الخضراء
توضع في مكونات السلطة الخضراء مكونات متنوعة حسب الرغبة والأذواق والبلد. وتشتهر كل دولة بمكونات وأسهل طريقة تحضير وتصنيع تختلف عن الدول الأخرى، حيث يمكن وضع البصل، والطماطم، والبقدونس، والبطاطس، والبصل الأخضر، والجزر، والخيار، والجرجير، والخس، والشبت. ، فلفل أخضر، جرجير، زيت زيتون، دبس الرمان، عصير ليمون، خل، كزبرة، سبانخ، نعناع مجفف أو أخضر، فاصوليا خضراء، فاصوليا مجففة منقوعة، مكرونة صغيرة، تونة، رمان، حمص مسلوق، ملفوف أخضر، ملفوف أحمر، ذرة والسماق والكرفس والعدس المسلوق والزيتون الأخضر والأسود والبنجر والزعتر المجفف. يمكنك أيضًا وضع المايونيز والزبادي والطحينة. واللبنة، والخردل، وأحياناً يضاف السكر، خاصة إذا كان في السلطة الخضراء، والملفوف الفرنسي، لاحتوائه على بعض المرارة، بالإضافة إلى إمكانية استخدام الكمون، والملح، والبابريكا فيها، بالإضافة إلى المشويات. في السلطة التركية الباذنجان، والثوم، والفلفل الحار، وأنواع مختلفة من الجبن: البارميزان، والفيلادلفيا، والفيتا، والجبن الأزرق، وجبن الحلومي، وجبن ناداك الفيتا، ويضاف أحياناً البصل المقلي.
سلطة خضراء
تعتبر السلطة الخضراء من أهم أنواع الأطعمة الغنية بالفيتامينات، حيث يتم تناولها طازجة وغير مطبوخة، مما يضمن حصولك على الفائدة الكاملة دون فقدانها بالطبخ والتجفيف. لذلك احرصي دائماً على تناول طبق السلطة الخضراء في وجبة الغداء، فتناول السلطة الخضراء سيضع بينك وبين… الوزن الزائد، لأن تناولها في بداية الوجبة يملأ المعدة ويجعل المعدة يشعر الإنسان بالشبع سريعاً، خاصة عند مرضى السكري، فهو بمثابة نظام غذائي طبيعي خالي من النشويات. مما يقلل من الكربوهيدرات التي يتناولها في بقية الوجبة، فينخفض مستوى السكر في الدم بشكل طبيعي دون دواء.