أضرار العدس الأحمر وما هي فوائد العدس المطحون. فوائد العدس الأحمر للرجيم. سنتحدث عن العناصر الغذائية الموجودة في العدس. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.
أضرار العدس الأحمر
1. الانتفاخ
يحتوي العدس الأحمر على نسبة عالية من الألياف، مما قد يسبب انتفاخ البطن، حيث لا يتم هضم الألياف في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي إنتاج المزيد من الغازات.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على عناصر لا يستطيع الجسم هضمها، مثل مثبطات الهيماجلوتينين والتربسين، والتي تسبب تشنجات في البطن وانزعاجًا معويًا.
2. حصوات الكلى
يحتوي العدس على تركيزات عالية من مركبات الأوكسالات المسؤولة عن تكوين حصوات الكلى، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى تجنب العدس.
3. أمراض الكلى
يحتوي كوب واحد من العدس الأحمر على 18 جرامًا من البروتين، ويحتاج جسمك إلى حوالي 0.8 جرام من البروتين يوميًا، لذا فإن الإكثار منه قد يسبب خطر الإصابة بأمراض الكلى.
وبمرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا الضغط الإضافي على الكلى إلى إضعاف وظيفتها في الجسم.
فوائد العدس المطحون
1- كل من العدس والبازلاء قادران على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. أحد الأسباب هو أن كلا من هذه الأطعمة غنية بالفلافون، وهي فئة من مضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للأكسدة. وفي حين أن نتائج هذه الدراسات ليست نهائية تماما، إلا أنها تمثل فرضية للبحث المستقبلي.
2- من فوائد العدس أيضًا أن يدخل في تركيبته الألياف غير القابلة للذوبان، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع في وقت أقصر بكثير من الأطعمة الأخرى. ونتيجة لذلك، يأكل الناس كميات أقل وتساعد هذه الطريقة على التخلص من الوزن الزائد.
3- من المعروف أن الأطعمة الغنية بالألياف تؤثر على عملية الهضم. وهذا ينطبق على العدس، فهو قادر على زيادة حجم البراز أيضًا. يمكن علاج الإمساك بسهولة إذا تم تناول العدس بانتظام. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف الموجودة في العدس أيضًا في الوقاية من داء الرتج وعلاجه، وهي مشكلة صحية تتميز بوجود أكياس صغيرة متعددة في جدار القولون.
4- يحدث هذا التأثير من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في العدس. تعمل هذه الألياف أيضًا على تقليل LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة)، مما يخفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن الكبد ينتج نسبة أقل من الكوليسترول عند تناول العدس، مما يؤثر أيضًا على إجمالي كمية الكوليسترول في الجسم.
5- يعتبر العدس مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ب3 الذي يلعب دوراً هاماً في تقوية الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. ويقدم فيتامين ب3 العديد من الفوائد الأخرى، بما في ذلك التحكم في نسبة الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وإعتام عدسة العين والتهاب المفاصل والسكري.
6- يعتبر البوتاسيوم أحد المعادن الموجودة في العدس بديلاً أفضل للنشاط الكهربائي من الصوديوم. ارتبطت العديد من الأمراض بارتفاع محتوى الصوديوم وانخفاض محتوى البوتاسيوم في الجسم. وبصرف النظر عن كونه بمثابة الكهرباء، فإن البوتاسيوم مفيد أيضًا لعمل عدد من الأعضاء مثل القلب والدماغ والكلى.
فوائد العدس الأحمر للرجيم
1- بما أن فقدان الوزن ينتج عن نقص السعرات الحرارية، فإن العدس يمكن أن يكون بديلاً جيدًا جدًا للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية التي تسبب زيادة الوزن، حيث يحتوي كوب العدس على 230 سعرة حرارية، ومقارنة بفعاليته في الشعور بالشبع، فإنه يمكن أن يكون اختيار جيد. لوجبة لذيذة ومشبعة.
2- يحتوي كوب العدس على حوالي 18 جرامًا من البروتين. تعمل هذه البروتينات على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة، وتأخير الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة، مما يقلل من السعرات الحرارية على مدار اليوم. كما تساعد البروتينات على بناء الأنسجة والخلايا في الجسم، وإصلاح التالفة منها.
3- يحتوي كوب العدس على جرام واحد فقط من الدهون الغذائية، وهذه الخاصية تجعله خيارًا جيدًا في الأطعمة في نظام غذائي لإنقاص الوزن، على عكس بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون.
العناصر الغذائية الموجودة في العدس
1- يمثل العدس مصدراً موثوقاً جداً للبروتينات، حيث تمثل هذه المركبات حوالي 26% من كتلته. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على الفيتامينات والمعادن التالية
2- الكالسيوم
3-ثيامين (فيتامين ب1)
4-حمض الفوليك (فيتامين ب9)
5- الحديد
6-المغنيسيوم
7- الفوسفور
8-البوتاسيوم
9- فيتامين هـ
10- فيتامين ب6
11- فيتامين سي