نتحدث عن أضرار العسل المغشوش في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على أهم فوائد العسل الصحية ومعلومات متنوعة عن النحل.
أضرار العسل المغشوش
يلجأ بعض الناس إلى غش العسل لأن صناعة العسل مكلفة وتستغرق وقتا طويلا لإنتاجه. ولذلك قد يلجأ البعض إلى غش العسل للحصول عليه بشكل أسرع وبيعه بتكلفة أقل. والمقصود بالعسل المغشوش هو إضافة المحليات الرخيصة لزيادة الكمية وتقليل التكلفة.
لتسريع عملية إنتاج العسل من أجل استخلاصه قبل أوانه، يتم ذلك عن طريق تغذية النحل بشراب السكر من الذرة أو قصب السكر أو قصب البنجر، أو إضافة شراب السكر مباشرة إلى المنتج النهائي.
تؤدي عملية تسريع إنتاج العسل إلى قطف العسل قبل نضجه، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الماء في العسل، كما أن تناوله في ذلك الوقت غير آمن وغير صحي للجسم، وقد يسبب عدة مشاكل صحية منها: السمنة وأمراض القلب.
يسبب العسل المغشوش مضاعفات كبيرة لدى مرضى السكري، إذ يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى أنه شديد التعرض للتلوث بسبب الإضافات المضافة إلى العسل الطبيعي، مما يفقده خصائصه كالعسل الطبيعي.
الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش
فحص الإبهام
ويتم هذا الاختبار عن طريق وضع كمية صغيرة من العسل على الإبهام والتحقق مما إذا كان ينسكب أو ينتشر مثل أنواع السوائل الأخرى. وإذا انسكب العسل دل على نجاسته، لأن العسل الصافي يعتبر ثقيلا، والعسل غير النقي يعتبر سائلا. ويظل العسل الصافي ملتصقا بالسطح الذي يسكب عليه، وقد يشبه طعم العسل النجس وجود السكر المضاف إليه.
التحقق من ذلك عن طريق الاشتعال
قليل من الناس يعرفون هذه المعلومة بأن العسل النقي قابل للاشتعال، حيث يتم هذا الاختبار عن طريق وضع العسل على عود ثقاب جاف جديد ومن ثم فركه بعلبة الثقاب. إذا اشتعل عود الثقاب يعتبر هذا العسل طاهرا، أما إذا لم يشتعل فهو طاهر. العسل مغشوش ويحتوي على بعض الرطوبة، ولكن يجب الحذر عند إجراء هذا النوع من الاختبارات والحفاظ على سلامته، فهو من الطرق التي يتم من خلالها معرفة الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش.
التحقق من ذلك على الماء الدافئ
ويتم هذا الاختبار بإضافة ملعقة من العسل إلى كوب من الماء الدافئ وتحريكه ببطء أو تركه كما هو، حيث أنه إذا تم خلط العسل بأنواع مختلفة من شراب السكر فإنه يذوب في الماء الدافئ بينما يكون نقياً. سوف يلتصق العسل ببعضه البعض ليشكل كتلًا صلبة. أو يبقى عالقاً بالملعقة، حيث يباع العسل الصافي الذي يعتبر مغشوشاً على شكل كريم أو قرص شمعي من العسل الصلب، وكلاهما يعتبر صعب الذوبان، سواء كان نقياً أو مغشوشاً. وهذه إحدى الطرق لمعرفة الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش.
فوائد العسل للصحة العامة
يساعد العسل الطبيعي في علاج التعب والدوخة وآلام الصدر. يمكن للعسل أن يخفف آلام قلع الأسنان.
– تحسين مستوى الإنزيمات والمعادن في الدم. تخفيف آلام الدورة الشهرية. كما وجدت الدراسات التي أجريت على حيوانات المختبر فائدة العسل في سن اليأس، مثل منع ضمور الرحم، وتحسين كثافة العظام، ومنع زيادة الوزن.
وجدت بعض الدراسات الأولية أن استخدام العسل مع زيت الزيتون وشمع النحل يقلل من الألم والنزيف والحكة المصاحبة للبواسير.
وقد وجدت بعض الدراسات الأولية قدرة العسل على تحسين الوزن وبعض الأعراض الأخرى لدى الأطفال المصابين بسوء التغذية.
– علاج الالتهابات الفطرية، حيث يعمل العسل غير المخفف على منع نمو الفطريات، كما يعمل العسل المخفف على إيقاف إنتاجها للسموم، وقد وجد أن له تأثيرات على العديد من أنواع الفطريات.
– مقاومة الفيروسات. وجد أن العسل الطبيعي له تأثيرات مضادة للفيروسات. وقد وجد أنه آمن وفعال في علاج تقرحات الفم والأعضاء التناسلية الناجمة عن فيروس الهربس بدرجات مماثلة للدهون المستخدمة في علاجها. كما وجد أنه يمنع نشاط فيروس يعرف باسم فيروس الحصبة الألمانية.
– تحسين حالة مرض السكري. وجدت الدراسات أن تناول العسل يومياً يسبب انخفاضاً طفيفاً في مستوى الجلوكوز والكوليسترول ووزن الجسم لدى مرضى السكري، كما وجد أن العسل يبطئ ارتفاع نسبة السكر في الدم مقارنة بسكر المائدة أو الجلوكوز.
تشير بعض الدراسات إلى أن استخدام العسل يمكن أن يحسن حالات القدم السكرية غير القابلة للعلاج.
التقليل من السعال. وقد وجد أن تناول العسل قبل النوم يقلل من أعراض السعال لدى الأطفال بعمر سنتين فما فوق، بدرجات فعالية مماثلة لأدوية السعال بجرعات تعطى دون وصفة طبية.
– علاج بعض أمراض العيون، مثل التهاب الجفن، والتهاب القرنية، والتهاب الملتحمة، وجروح القرنية، وحروق العين الحرارية والكيميائية.
حقائق مذهلة عن النحل
تقوم إناث النحل بطرد الذكور من الخلية في الشتاء لتقليل استهلاك الغذاء. يمكن لملكة النحل أن تعيش لأكثر من خمس سنوات.
تستطيع ملكة النحل أن تضع 1200 بيضة في اليوم الواحد، في حين أن عدد البيض الذي يمكنها إنتاجه في كامل حياتها يقارب مليون إلى 2 مليون بيضة.
يصل عدد خلية النحل الواحدة إلى 60 ألف نحلة، كما أن ثلث الفواكه والخضروات التي تستهلكها تعتمد على التلقيح بواسطة النحل.
تعتبر حياة النحل معجزة علمية عظيمة، وهذا هو سبب تسمية سورة النحل إحدى سور القرآن الكريم بهذا الاسم.
يستطيع النحل الطيران لمسافة تصل إلى 9.66 كم وبسرعة تصل إلى 24.14 كم في الساعة.
يستطيع نحل العسل فحص ما بين 50 إلى 100 زهرة خلال رحلة واحدة فقط. نحل العسل موجود منذ ملايين السنين.
هناك العديد من الحقائق والمعلومات الغريبة عن النحل، حيث يعتبر النحل من أغرب أنواع الحشرات الموجودة فوق سطح الأرض وأكثرها فائدة للإنسان.
النحل هو الحشرة الوحيدة التي تنتج الغذاء الذي يمكن للإنسان أن يأكله. ملكة النحل هي أهم نحلة في الخلية، ومهمتها الأساسية هي إنتاج البيض.
نسبة ذكور النحل في الخلية قليلة، ويقتصر دورها على التزاوج فقط. يموت الذكر بعد عملية تزاوج واحدة لأنه يفقد معدته بعد ذلك.
هناك نوع من النحل يسمى “النحل النجار” يعيش بمفرده، على عكس باقي أنواع النحل. وقد اكتسب هذا الاسم بسبب قدرته على الحفر في الخشب.