أضرار الفول السوداني

أضرار الفول السوداني. وسنتحدث أيضًا عن فوائد الفول السوداني المملح. وسنجيب أيضًا على ما إذا كان الفول السوداني مفيدًا للبشرة وما هي أضرار الفول السوداني لمرضى السكر. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

1- زيادة خطر التسمم

الأفلاتوكسينات هي عائلة من السموم التي تنتجها بعض الفطريات الموجودة في الفول السوداني. يتواجد هذا النوع من العفن في الأماكن الدافئة والرطبة حول العالم حيث تتم زراعة الفول السوداني وحصاده وتخزينه، مما يزيد من فرص إفساده بسبب درجات الحرارة والرطوبة الزائدة.
ومن الممكن أن نتعرض للأفلاتوكسين عن طريق تناول الفول السوداني المصاب أو حتى استنشاق الغبار الناتج عن التعرض لها. كما قد يتسبب الأفلاتوكسين في الإصابة بسرطان الكبد عند تناول الفول السوداني لفترات طويلة، ويمكن التخلص منه عن طريق تحميص الفول السوداني، أو تصنيعه إلى زبدة الفول السوداني، بشرط شرائه. من الأماكن الموثوقة.
2- ارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم

قبل البدء بتناول بعض الفول السوداني المملح كوجبة خفيفة لذيذة، يجب أن نتذكر محتواه العالي من الصوديوم. تحتوي العديد من أنواع الفول السوداني على الملح والنكهات المضافة، مما قد يؤثر بشكل مباشر على ارتفاع ضغط الدم. وفي كل الأحوال، يجب ألا تتجاوز مستويات الصوديوم اليومية أثناء الطعام 2300 مليجرام، أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريباً.
ورغم أن الجسم يحتاج إلى الصوديوم لتوازن السوائل والوقاية من تشنجات العضلات وصحة الأعصاب، إلا أن تناول الكثير من الصوديوم قد يضر بصحة الجسم، لأنه يزيد من ضغط الدم ويزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب.
3- زيادة الوزن الشديدة

على الرغم من فوائد الفول السوداني العديدة لصحة الجسم، إلا أن السعرات الحرارية الزائدة الموجودة فيه تساعدك على زيادة الوزن بسهولة، إذ تحتوي حفنة واحدة منه على ما يعادل 170 سعرة حرارية. وتؤكد الدراسات أن الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية للجسم يقدر بـ 1600 إلى 2400 سعرة حرارية يوميا للنساء و2000 إلى 3000 سعرة حرارية للرجال، وذلك حسب العمر ومستوى النشاط البدني. وهذا يعني أن حفنة واحدة من الفول السوداني تعادل 9% من السعرات الحرارية اليومية اللازمة لنظام غذائي صحي.
ليس هذا فحسب، بل يحتوي الفول السوداني أيضًا على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة والمتحولة، لذلك لا بد من تناولها بعناية وعدم الإفراط، للتحكم في الوزن.
4- منع امتصاص المعادن

الفول السوداني مصدر غني بالفوسفور، حيث يحتوي على 113 ملليغرام لكل وجبة. إلا أن الفسفور الذي يحتوي عليه يتم تخزينه على شكل أحماض الفايتك أو مركبات الفيتات، وهي عناصر تمنع امتصاص المعادن الأخرى.
عند تناول الفول السوداني، يرتبط الفيتات بالعناصر الغذائية الأخرى لتقليل امتصاصها، سواء كانت الحديد أو الزنك أو الكالسيوم أو المنغنيز. بالإضافة إلى ذلك فإن مادة الفيتات تقلل من هضم البروتين، ومع مرور الوقت قد يعاني الجسم من نقص المعادن نتيجة الإفراط في تناول الفول السوداني، خاصة عند الأطفال الصغار والذين يعانون من سوء التغذية.
5- حساسية شديدة للفول السوداني
يعتبر الفول السوداني أحد أكثر مسببات الحساسية شيوعًا، ويمكن أن يسبب الوفاة، حتى ولو بكميات صغيرة. وقد يؤثر ذلك على الجهاز المناعي ويسبب بعض أعراض الحساسية. ملامسة الجلد الخارجي للفول السوداني عادة لا تسبب أي ردود فعل تحسسية، سواء كان ذلك ملامسة للعين أو الأنف أو الفم. ومع ذلك، تظهر أعراض الحساسية الشديدة عند تناوله.
6-رفع مستويات الكولسترول في الدم

لا شك أن تناول كميات زائدة من الدهون المشبعة يرفع مستويات الكولسترول الضار LDL في الجسم، والذي بدوره يزيد من فرص الإصابة بانسداد الشرايين وأمراض القلب الشائعة. لذلك، ينصح باللجوء إلى المصادر الصحية للدهون غير المشبعة. الحرص على تناول الفول السوداني بكميات محددة. لتجنب محتواه العالي من الدهون المشبعة.

فوائد الفول السوداني المملح

1- يحتوي على مركبات التربتوفان التي تساعد على إنتاج السيروتونين وهو هرمون السعادة الذي يساعد على تحسين المزاج.
2- يحتوي على المنجنيز الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم في الدم.
3- ينظم نسبة السكر في الدم وخاصة لمرضى السكر.
4- يساعد على حماية الدماغ من أمراض الخرف والزهايمر.
5- يحمي من أمراض الشرايين والقلب، وذلك عن طريق خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
6- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض السرطانية.

هل الفول السوداني مفيد للبشرة؟

نعم بالطبع الفول السوداني مفيد للبشرة لما له من فوائد مثل:
1-مكافحة الشيخوخة:

يحتوي الفول السوداني على فيتامين C وفيتامين E الذي يمكن أن يمنع علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والبقع والخطوط الدقيقة. كما أنه يحتوي على نبات ريسفيراترول المضاد للميكروبات وكونه أحد مضادات الأكسدة القوية، فهو مفيد جدًا لمكافحة الشيخوخة.
2- بشرة خالية من العيوب:

يحتوي الفول السوداني على دهون صحية أحادية غير مشبعة، والريسفيراترول الموجود فيه هو مادة طبيعية مضادة للميكروبات تلعب دورًا مهمًا للبشرة. كما يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على طرد السموم الزائدة، مما يجعل بشرتك نضرة وخالية من العيوب.
3- خصائص مضادة للالتهابات :

يعتبر الفول السوداني علاجاً ممتازاً للأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما. كما أن الأحماض الدهنية الموجودة في الفول السوداني تقلل من تورم واحمرار الجلد. يحتوي الفول السوداني على فيتامين E والزنك والمغنيسيوم، التي تحافظ على نضارة البشرة وتحارب البكتيريا التي تؤدي إلى حب الشباب. يساعد محتوى البروتين الموجود في الفول السوداني أيضًا في تجديد الخلايا.
4- يحمي من حروق الشمس وتلف الجلد:

يحدث تلف الجلد نتيجة الأكسدة، وهي عملية كيميائية تسمى الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تسرق الإلكترونات من الخلايا السليمة. فيتامين E الموجود في الفول السوداني يدافع عن خلايا الجلد ضد الأضرار الناجمة عن الإجهاد التأكسدي. يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية القاسية ويحمي من حروق الشمس وتلف الجلد.
5- بشرة صحية:

الألياف الموجودة في المكسرات ضرورية للتخلص من السموم والنفايات. تنعكس السموم الموجودة داخل الجسم على مظهرنا الخارجي، مما يؤدي إلى تراكم الزيوت الزائدة. يساعد تناول الفول السوداني بانتظام على طرد السموم الزائدة من الجسم ليمنحك بشرة صحية.