نتحدث عن أضرار الكبد في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى، مثل الكبد للحامل، فوائد الكبد العامة، وفي الختام الكبد لكمال الأجسام.
تلف الكبد
1- يزيد من فيتامين أ
قد يعتقد الكثيرون أن زيادة فيتامين أ هي فائدة، لكن ما يجب أن تعرفه هو أنه مضر وخطير للغاية. ومن أضرار الكبد أنه قد يسبب زيادة فيتامين أ في الجسم. يحتوي الكبد على نسبة كبيرة جداً من فيتامين أ بنسب أعلى من حاجة الجسم، مما يسبب مخاطر عديدة. وتشمل الحالات الصحية التالية تليف الكلى وجفاف الجلد، لدرجة التشققات وتشوهات الجنين، وذلك في حالة المرأة الحامل. ولذلك يفضل تجنب الكبد أثناء الحمل، وجفاف العيون، وتليف الكبد. ولذلك يمكن اعتبار الكبد غذاءً مثالياً لمن يعانون من نقص فيتامين أ. في الجسم، ومتأكدون من ذلك النقص.
2- يسبب التسمم
التسمم هو ضرر لا يحدث من الكبد السليم، بل يحدث إذا كان الكبد ملوثًا بالجراثيم بسبب البيئة غير المناسبة التي وُضع فيها، مثل: تخزينه في درجات حرارة عالية، أو تلويثه من الأيدي التي لامسته . لذلك يجب شراؤها من مكان نظيف، ويجب تنظيفها جيداً وعدم تناولها نيئة.
3- يؤدي إلى النقرس
يحتوي الكبد على نسبة كبيرة من البيورينات، التي تساعد على إنتاج حمض اليوريك في الجسم. وزيادة هذا الحمض في الجسم تسبب النقرس، وهو نوع من التهابات المفاصل، مما يؤدي إلى تورم المفاصل وألم شديد فيها.
4- يؤثر سلباً على صحة القلب
الكبد غني بالكوليسترول، ولذلك فهو من الأطعمة غير المناسبة لمرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم. ولذلك فإن تناول الكثير منه يشكل خطراً على صحة القلب.
الكبد للحامل
1- يحتوي الكبد على الحديد المهم للحامل. وتعتبر النساء الحوامل من الفئات الأكثر عرضة لنقصه، ويجب تلبية حاجتهن إليه، خاصة أنه يلعب دوراً حيوياً في نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
2- يحتوي الكبد على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يسبب العديد من الأمراض مثل السرطان وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. كما أنه يساعد على تعزيز صحة الرؤية، ووظائف الجهاز المناعي، وتحسين وظائف القلب والكلى.
3- يحتوي الكبد على نسبة عالية من البروتين وحمض الفوليك وفيتامين ب12 وغيرها من العناصر التي تعزز الصحة الإنجابية وصحة الجنين. تحتاج المرأة الحامل إلى تناول كمية مناسبة من فيتامين ب12، لأنه يساعد في نمو دماغ الجنين وأعضائه ويعمل على تطورها، بينما يساهم حمض الفوليك في الوقاية من تشوهات العمود الفقري والدماغ.
فوائد عامة للكبد
1- تقوية جهاز المناعة
يحتوي على الحديد الذي يحافظ على صحة الجهاز المناعي، ويمتلك العناصر الأساسية؛ مثل الزنك، والفسفور، والمغنيسيوم، وهي ضرورية لتكوين خلايا الدم، وتحسين قدرتها على الاحتفاظ بالأكسجين، وتكوين الحمض النووي. كما يساهم الكبد في دعم وتسريع التئام الجروح وإنتاج الطاقة.
2- إزالة السموم
تناوله يمد الكبد في الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية للقيام بوظيفته في تخليص الجسم من السموم المختلفة.
3-توفير الإنزيم المساعد Q10 للجسم
ويرتبط هذا المساعد (Coenzyme Q10) بصحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين جودة الحيوانات المنوية والبويضات، كما يحسن قدرة الجسم على التحمل والتعافي من الالتهابات، لذا فإن تناول الكبدة يعد من أفضل الطرق للحصول على هذا العنصر المفيد للجسم. .
4- ضروري لأنسجة الجسم
يعتبر الريبوفلافين أو ما يسمى بفيتامين ب2 الموجود في الكبد، أحد الفيتامينات المهمة لنمو وتجديد أنسجة وخلايا الجسم، وإصلاح التالفة منها. مثل إصلاح الشقوق في الشفاه أو اللسان.
5- محاربة التوتر
يؤثر التوتر والتوتر على الجسم وإفراز الهرمونات فيه -مثل هرمون الكورتيزول-، مما يسبب خللاً في إفرازات الغدة الكظرية. يساعد الكبد الغدة الكظرية في تنظيم إفرازاتها، مما يقلل التوتر، وينظم النوم، ويتخلص من مشكلة الأرق.
6- تقوية البصر
يحتوي على فيتامين أ على شكل الريتينول والألفا كاروتين والبيتا كاروتين. فيتامين أ هو الفيتامين الأساسي لصحة العين، حيث أن نقص فيتامين أ يسبب مشاكل في الرؤية الليلية وجفاف شديد. في العين قد يسبب فقدان البصر. كما يقلل فيتامين أ من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي، وهي أمراض تنكسية تحدث مع التقدم في السن، ويعالج مشكلة التهاب الشبكية الصباغي.
7- الحفاظ على صحة الجلد والأظافر
تحافظ البروتينات الموجودة في الكبد على صحة الجلد والشعر والأظافر، وتحافظ على المظهر القوي والصحي للشعر والجلد. صحة العظام والأسنان، حيث أن الفسفور الموجود فيه يحافظ على الأسنان والعظام قوية وصحية، ويساعد في نمو الأسنان والعظام – وخاصةً عند الأطفال.
8- صحة العظام والأسنان
يحافظ الفوسفور الموجود فيه على الأسنان والعظام قوية وصحية، ويساعد في نمو الأسنان والعظام – خاصة عند الأطفال.
الكبد لكمال الأجسام
تعتمد رياضة كمال الأجسام واكتساب العضلات بشكل أساسي على الغذاء والنشاط البدني، حيث إن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون يمد الجسم بالطاقة، كما أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مهم جداً لبناء العضلات، وهذا ما يوفره الكبد؛ حيث أنه غني بالبروتين عالي الجودة الذي يزود الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية، وبالإضافة إلى ذلك؛ يحتوي الكبد على الكولين الذي يلعب دورًا مهمًا في وظائف الكبد ونمو الدماغ. ومن الجدير بالذكر أن الكبد يزود الجسم أيضاً بالقيمة الكاملة من تناول كمية كافية من مادة الكولين عند الإناث ومعظمها عند الذكور، وهي إحدى فوائد الكبد للرجال. أما عن دور الكولين في كمال الأجسام، فيحتاج إليه الرياضيون لزيادة الوقت الذي يستغرقه قبل الوصول إلى مرحلة التعب أثناء ممارسة رياضات التحمل.