ولا تختلف أضرار الموكا كثيراً عن أضرار القهوة، فهي نوع من أنواع القهوة. ولذلك يجب الحذر منها وعدم الإفراط في تناولها حتى لا تضر الجسم دون علم. وسنتعرف معًا على آثاره الجانبية وأضراره من خلال هذا المقال.
أضرار الموكا
1- ارتفاع ضغط الدم: على الرغم من أن الكافيين الموجود في الموكا لا يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب لدى معظم الأشخاص، إلا أن بعض الدراسات أشارت إلى أنه يرفع ضغط الدم، مما قد يسبب تلف الشرايين مع مرور الوقت، وقد يؤدي إلى انخفاضه. تدفق الدم إلى الدماغ والقلب، مما قد يزيد من خطر الإصابة بهذه الأمراض، ولكن تجدر الإشارة إلى أن تأثير الكافيين على ضغط الدم مؤقت، وينقيه أكثر لدى الأشخاص الذين لم يعتادوا على شربه، كما أنه ينصح بالانتباه إلى التوقيت. شرب الكافيين والكمية المتناولة منه، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
2- كثرة التبول: لوحظ أن شرب الموكا التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، يمكن أن يتسبب في زيادة عدد مرات التبول عن الطبيعي، ويظهر ذلك بوضوح عند كبار السن، أو الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط المثانة أو سلس البول، ولذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من هذه المشاكل بالتقليل من تناول الكافيين.
3- انهيار العضلات: في بعض الحالات النادرة، وجد أن شرب كميات كبيرة من الكافيين يرتبط بحالة تسمى انحلال الربيدات الهيكلية، والتي تسبب تلف ألياف العضلات وقد تؤدي إلى الفشل الكلوي. قد يحدث هذا عند الأشخاص الذين لم يعتادوا على شرب الكافيين أو يعانون من الفشل الكلوي. يكون حساساً لكميات كبيرة من الكافيين خلال فترة قصيرة، وينصح بعدم شرب أكثر من 250 مليغراماً من الكافيين يومياً لتقليل خطر الإصابة بهذه الحالة، إلا إذا كان الشخص معتاداً عليها. لشرب كميات أكبر.
4- الأرق: انتشر استهلاك الموكا لتحفيز اليقظة، ولذلك فإن شرب كميات كبيرة منها قد يسبب صعوبة في القدرة على النوم. أشارت إحدى الدراسات إلى أن شرب كميات كبيرة من الكافيين يزيد من الوقت اللازم للنوم، كما أنه يقلل من وقت النوم. خاصة عند كبار السن، لكن تجدر الإشارة إلى أن كمية الكافيين التي تؤثر على نوم الإنسان تعتمد على جيناته وبعض العوامل الأخرى. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن تأثير الكافيين قد يستمر عدة ساعات. حيث أنها تبقى في الجسم لمدة 5 ساعات تقريبًا، ولكن هذا يعتمد أيضًا على الشخص، ولذلك ينصح بالانتباه إلى توقيت وكمية شرب القهوة.
5- مشاكل في الجهاز الهضمي: تتمتع الموكا بخصائص ملينة للأمعاء، مما يحفز إفراز المعدة لهرمون الغاسترين الذي يحفز نشاط القولون. وقد وجد أن القهوة منزوعة الكافيين لها نفس التأثير، بينما وجد أن الكافيين يحفز الحركة التمعجية التي تحرك الطعام في القناة الهضمية. ولذلك فإن شرب كميات كبيرة منه يمكن أن يسبب سلس البراز أو الإسهال لدى بعض الأشخاص، وينصح بشرب الشاي بدلاً من القهوة لتقليل هذه الأعراض.
فوائد تناول الموكا
والموكا هي خليط بين القهوة والشوكولاتة، وأشار الباحثون الذين أجرتهم جامعة إيرلانجن-نورمبرج الألمانية بالتعاون مع جامعة أوبورن الأمريكية إلى أن تناول الشوكولاتة مع القهوة يساعد على إطالة العمر، لأن الزنك المتوفر في الشوكولاتة يحد من عملية الإجهاد التأكسدي. المرتبطة بالشيخوخة، وتعزز قدرة مادة البوليفينول الموجودة في القهوة على تقليل فرص تلف الخلايا.
طريقة عمل موكا ساخنة
1- موكا بالشوكولاتة
المكونات
ملعقتان صغيرتان من النسكافيه. كوبان من الحليب، ويفضل أن يكون كامل الدسم. ملعقة من الكريمة المخفوقة المحلاة. خمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة، وأضيفي إليه قطع الشوكولاتة، وحركي الخليط حتى تذوب الشوكولاتة تماماً. سخني كوباً من الماء، وضعي فيه النسكافيه، ثم اسكبي فوقه الماء الساخن، وحركي بقوة حتى تذوب المكونات. اخلطي النسكافيه مع الحليب بالشوكولاتة وأعيدي تسخينه مرة أخرى. ضعي خليط الموكا أو الشوكولاتة في كوب مناسب للتقديم وضعي ملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق للتزيين فوق الكوب.
2- الموكا الساخنة المعتادة
المكونات
كوب من الحليب الجاف. كوب من القهوة المتة أو القهوة البيضاء. نصف كوب من مسحوق الكاكاو. ربع كوب من النسكافيه الفوري. كوب من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير
نخلط الحليب، والقهوة، والكاكاو، والنسكافيه، والسكر الأبيض الناعم في وعاء مناسب. قم بتخزين الخليط الناتج في حاوية محكمة الإغلاق. عندما ترغبين في تحضير مشروب موكا ساخن، قومي بتسخين كوب من الماء النقي وأضيفي إليه ثلاث ملاعق كبيرة من خليط الموكا. نسكب الخليط الناتج في كوب مناسب للتقديم
طريقة عمل الموكا الباردة
1- الموكا الباردة المعتادة
المكونات
ثلاثون غراماً من الكاكاو. نصف كوب من الحليب الطازج البارد. كوب ونصف من الآيس كريم. ملعقة من القهوة سريعة الذوبان. كوب من الثلج المجروش. ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
ضعي الكاكاو، والحليب، والآيس كريم في الخلاط الكهربائي. أضيفي القهوة والثلج إلى المكونات السابقة، واخلطي المكونات معًا جيدًا. نسكب الخليط في كوب التقديم المناسب ونزينه بالكريمة المخفوقة في الأعلى.
2- موكا فرابتشينو
المكونات
ثلث كوب من قهوة الإسبريسو الباردة. ثلث كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من شراب الشوكولاتة. كوب من الثلج المبشور. للتزيين: نصف كوب كريمة الخفق. ربع كوب من شراب الشوكولاتة.
طريقة التحضير
ضع الثلج والإسبريسو في الخلاط وامزجهما. أضيفي السكر والحليب وشراب الشوكولاتة لمدة نصف دقيقة. نسكب الفرابتشينو في الكوب، ونضع القليل من الكريمة المخفوقة وشراب الشوكولاتة فوق الكوب، ويصبح جاهزًا للتقديم.