نتحدث عن أضرار اليقطين في هذا المقال، كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات المميزة الأخرى، مثل فوائد اليقطين والقرع لمرضى السكر، والختام لمحة عامة عن اليقطين. تابع السطور التالية.
أضرار اليقطين
هناك بعض الأضرار التي تنجم عن تناول اليقطين، ولكنها ليست كثيرة. وهي تقتصر فقط على الاستخدام المتكرر والاستهلاك المفرط. وتتلخص هذه الأضرار فيما يلي:
هناك بعض الدراسات والأدلة المحدودة التي تشير إلى أن اليقطين قد يسبب سرعة القذف لدى بعض الرجال.
الاستهلاك المفرط قد يؤدي أيضا إلى الإسهال.
ومما يزيد من تفاقم السمنة أن اليقطين يحتوي على سعرات حرارية عالية جداً، لذا فإن تناوله بشكل مفرط قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
فوائد اليقطين
-الزنك:
تعتبر بذور اليقطين مصدراً جيداً للزنك، وهو ضروري للنساء، وخاصة أثناء فترة الحمل. تقدر منظمة الصحة العالمية أن 80% من النساء حول العالم لا يستهلكن كميات كافية من الزنك، ومن الجدير بالذكر أن الزنك يؤثر على عدة هرمونات مهمة لبدء المخاض، ولذلك يحث خبراء التغذية النساء الحوامل على تناول المزيد من مصادر الزنك. ومن الجدير بالذكر أن الزنك مهم أيضاً لتعزيز المناعة، كما أن الزنك مهم أيضاً لصحة الرجال. وقد يرتبط نقصه بانخفاض جودة الحيوانات المنوية، مما قد يرتبط بمشاكل الخصوبة.
-الفيبر:
تعتبر بذور اليقطين مصدراً غنياً بالألياف الغذائية، ومن الجدير بالذكر أنه من الضروري تناول كميات كافية من الألياف الغذائية. لما له من فوائد صحية عديدة؛ مثل تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بالإضافة إلى مساهمته في الحفاظ على وزن صحي، لأن تناوله يعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، مما قد يقلل من كميات الطعام المتناولة.
– التربتوفان:
(بالإنجليزية: Tryptophan)، وهو نوع من الأحماض الأمينية الموجودة في بذور اليقطين. ويشيع استخدام هذا الحمض الأميني للتخفيف من مشكلة الأرق المزمن، حيث يتحول في الجسم إلى نوعين من الهرمونات، وهما: هرمون السيروتونين الذي يحفز الشعور بالاسترخاء. وهرمون الميلاتونين (بالإنجليزية: Melatonin) والذي يُعرف أيضاً بهرمون النوم. أشارت دراسة نشرت في مجلة Nutritional Neuroscience عام 2005 إلى أن تناول نوع من بذور اليقطين الغني بالتريبتوفان مع الكربوهيدرات أدى إلى تحسين مشكلة الأرق وتقليل وقت الاستيقاظ أثناء الليل. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن محتوى التربتوفان في بذور اليقطين قد يكون مفيدًا في تخفيف الاكتئاب، لكن لا توجد دراسات أو أبحاث تؤكد ذلك.
-مضادات الأكسدة:
يمكن أن تساهم مضادات الأكسدة في تقليل الالتهاب وحماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة. ولذلك، يُعتقد أن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة قد يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. بذور اليقطين غنية بعدة أنواع من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين E ومركبات البيتا كاروتين. .
– أوميجا 3:
تحتوي بذور اليقطين على بعض الأحماض الدهنية المفيدة للصحة، وأهمها حمض أوميجا 3 الدهني الذي يقدم العديد من الفوائد للصحة، حيث يعتقد أنه قد يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الكلية والضارة، وقد المساهمة في خفض ضغط الدم بشكل طفيف، بالإضافة إلى التقليل من خطر تكوّن جلطات الدم، أو الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب (بالإنجليزية: Arriskias)، والعديد من الفوائد الأخرى.
– المغنيسيوم:
بذور اليقطين هي مصدر غني للمغنيسيوم. ويلعب دوراً مهماً في أكثر من 600 تفاعل كيميائي داخل الجسم، ومن الجدير بالذكر أن وجود كميات كافية من المغنيسيوم مهم لتنظيم ضغط الدم، والحفاظ على صحة العظام وبنائها، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتنظيم نسبة السكر في الدم. المستويات.
اليقطين لمرضى السكر
يحتوي اليقطين على الكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية، وفي المقابل يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، مما يجعله رفيقاً صحياً للنظام الغذائي لمرضى السكري. كما أنه يساعدهم على التحكم في الوزن والشعور بالشبع لفترة طويلة، وهذا له دور مهم في الوقاية من حدوث نوبات مرض السكري. يحتوي اليقطين أيضًا على البوتاسيوم. مما يعمل على تنظيم ضغط الدم، وتعتبر مشكلة ضغط الدم من المشاكل الكبيرة التي يتعرض لها مرضى السكر، إذ يعاني اثنان من كل ثلاثة مرضى سكر من مشاكل ضغط الدم أو الكولسترول. كما يحفز اليقطين إنتاج الأنسولين في الجسم، مما يحمي مرضى السكري من أي ارتفاع خطير في مستويات السكر في الدم.
نظرة عامة على اليقطين
يعتبر القرع أو القرع أو قرع العسل من القرع. أحد أنواع القرع الشتوي، الذي ينتمي إلى الفصيلة Cucurbitaceae (الاسم العلمي: Cucurbitaceae)، موطنه أمريكا الشمالية. يتم إنتاج فاكهة اليقطين من نبات يسمى Cucurbita pepo – L، والذي يعتبر من التوت. يختلف القرع في الشكل واللون والحجم. يمكن أن تكون بيضاوية، أو أسطوانية، أو مسطحة، وقشرتها يمكن أن تكون ناعمة أو مجعدة، صلبة أو ناعمة، ويكون لونها غالباً برتقالياً أو يتراوح بين أكثر من لون معها، مثل الأبيض والأصفر والأخضر الفاتح إلى الداكن، والأسود، ويختلف أيضًا. سمك ولون بذور الفاكهة. يمكن أن تكون بيضاء أو صفراء أو برتقالية، ويتراوح وزن الثمرة من 30 إلى 50 جرامًا، وقد تحتوي على كمية قليلة أو كبيرة من البذور. تجدر الإشارة إلى أن ثمرة اليقطين تستخدم كالخضار، وغالباً ما يتم قطف ثمارها عندما تكون صغيرة جداً وخضراء ويطلق عليها اسم “اليقطين”. الكوسا، يمكن تناول بذورها طازجة أو مطبوخة، كما يمكن تناول الزيت المستخرج من بذورها.