نتحدث عن أضرار زيت النخيل في هذا المقال. ونذكر لك أيضًا فقرات متنوعة، مثل مكونات زيت النخيل، وأضرار زيت النخيل للأطفال، والفئات المحظورة من زيت الحصان.
أضرار زيت النخيل
– أضرار زيت النخيل: رغم أن بعض الدراسات أكدت أن زيت النخيل يرتبط بالوقاية من أمراض القلب، إلا أن هناك بعض النتائج المتضاربة في هذا الشأن، إذ كانت النتائج هي نفسها عند تناول زيت النخيل مع زيوت أخرى، مما قد يدل على ذلك. ولم يتم التأكد من فائدة زيت النخيل لصحة القلب. على نحو كاف.
قد يزيد زيت النخيل من خطر الإصابة بأمراض أخرى لدى بعض الأشخاص، كما أن إعادة تسخينه بشكل متكرر يقلل من قدراته المضادة للأكسدة، مما يساهم في تفاقم أمراض القلب.
يتداخل زيت النخيل مع تأثير بعض الأدوية والعلاجات الطبية التي تعمل على إبطاء تخثر الدم (أدوية ترقق الدم)، لذا يرجى الحذر من تناوله واستشارة الطبيب أولاً، حيث أن زيت النخيل قد يزيد بشكل طبيعي من تخثر الدم. الأدوية الأكثر شيوعًا لمخففات الدم هي الأسبرين، وفولتارين، وكاتافلام، وإيبوبروفين، ونابروسين، والهيبارين.
مكونات زيت النخيل
زيت النخيل هو زيت نباتي مشتق من ثمرة شجرة النخيل بشكل عام. وله نوعان يستخدمان للطعام ونوع ثالث له خصائص تجميلية وعلاجية، وجميعها من أنواع مختلفة من أشجار النخيل. يبلغ محتوى الدهون المشبعة في ميزوكارب النخيل 41% دهون مشبعة، في حين أن زيت نواة النخيل وزيت جوز الهند 81% و86% على التوالي. يعتبر زيت نواة النخيل من الزيوت العطرية العطرية، ويختلف عن باقي زيوت شجرة النخيل. ويتم استخلاصه عن طريق التبخير من نواة التمر كما هو الحال في المملكة العربية السعودية.
زيت النخيل ذو لون محمر بشكل طبيعي بسبب محتواه العالي من البيتا كاروتين، وزيت النخيل، إلى جانب زيت جوز الهند، هو أحد الدهون النباتية المشبعة القليلة إلى حد كبير. وهو شبه صلب في درجة حرارة الغرفة ويحتوي على العديد من الدهون المشبعة وغير المشبعة في أشكال غليسيريل لوريت (0.1% مشبع)، ميريستات (1% مشبع)، بالميتات (44% مشبع)، ستيرات (5% مشبع)، أوليات ( غير مشبعة). أحادي لينولينات (39%)، لينوليات (غير مشبعة 10%)، وألفا لينولينات (غير مشبعة 0.3%). مثل جميع الزيوت النباتية، لا يحتوي زيت النخيل على الكوليسترول، على الرغم من أن تناول الدهون المشبعة يزيد من الكوليسترول الضار LDL والكولسترول الجيد HDL.
أضرار زيت النخيل على الأطفال
على الرغم من فوائد زيت النخيل العديدة إلا أن هناك دراسة حذرت من استخدام زيت النخيل في الطعام لأنه يسبب حساسية شديدة ويؤدي أيضًا إلى الإصابة ببعض الأمراض في الأوعية الدموية. ولذلك اضطرت الحكومة الألمانية إلى عدم إدخال زيت الجنين في العديد من الصناعات الغذائية، وتكمن خطورة هذا الزيت. وعندما يتعرض لدرجة حرارة عالية يحدث ما يسمى استرة الأحماض الدهنية لأنهم وجدوا أنه عند حدوث هذا التفاعل فإنه يؤدي إلى حدوث أورام في الحيوان. وفيما يتعلق بدخول هذا الزيت إلى حليب الأطفال على وجه الخصوص، فقد أجمع أغلب الباحثين على الضرر البالغ الذي يسببه دخول هذا الزيت إلى حليب الأطفال. لعدة أسباب منها:
1- من خصائص زيت النخيل أنه صعب الامتصاص، لذلك قد يؤدي إلى الإمساك عند الأطفال.
2- إدخال زيت النخيل إلى الحليب والغذاء عند الأطفال قد يؤدي إلى عدم امتصاص الدهون والكالسيوم الضروريين لنمو الطفل، وتقوية جهازه المناعي، وتقوية الهيكل العظمي للطفل.
3- زيت نخيل القمح صعب الهضم مقارنة بالجهاز الهضمي للطفل مما قد يسبب المغص عند الأطفال.
3- كما أثبتت العديد من الدراسات أن المنتجات الغذائية التي لا يدخل زيت النخيل في مكوناتها، وكذلك الحليب الذي لا يحتوي على زيت النخيل، تكون سهلة الهضم على معدة الطفل. 4- كما يمكن لجسم الطفل الاستفادة من كافة العناصر الغذائية الأخرى الموجودة وبالتالي يؤثر ذلك على معدة الطفل. صحة الطفل ويسهل عملية الإخراج ويمنع الإمساك.
5- كما وجد أن الأطفال الذين تغذوا على لبن بدون إضافة زيت النخيل وجدوا أن مستوى القشط عند هؤلاء الأطفال كان أقل مقارنة بالأطفال الذين تغذوا على لبن مضاف إليه زيت النخيل.
6- كما وجدوا أن أعراض المغص وعسر الهضم كانت أقل لدى الأطفال الذين لم يشربوا الحليب المحتوي على زيت نخيل القمح.
7- لكن هناك بعض الدراسات التي أثبتت أن وجود زيت النخيل بنسبة قليلة في حليب الأطفال قد لا يؤدي إلى هذه الأضرار، خاصة أن شركات إنتاج الحليب تعمل بشكل مستمر على تحسين المنتج.
8- ينصح الكثير من الأطباء أن أفضل حليب للطفل هو حليب الثدي، وإذا لم يتوفر حليب الثدي فإن الحليب المجفف هو أفضل بديل لحليب الثدي.
الفئات المحظورة من زيت الحصان
زيت النخيل لا يناسب الجميع، فهناك فئات أكثر عرضة لأضراره، حتى لو تم استخدامه بجرعات منخفضة، وهي:
1- الأطفال:
ولم يلاحظ الباحثون أي مشاكل صحية عند استخدام زيت النخيل -كدواء- على الأطفال دون 5 سنوات لمدة 6 أشهر والأطفال فوق 5 سنوات لمدة عام، لكن هناك شبهات بأن استخدامه في طهي الطعام قد يعرضهم لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مرض قلبي.
2- الأمهات المرضعات:
وفقا لبعض الأبحاث، قد تتضرر صحة الرضع إذا تناولت الأمهات زيت النخيل أثناء الرضاعة الطبيعية.
3- النساء الحوامل:
ولا ينصح بتناول زيت النخيل -كمكمل غذائي- خلال فترة الحمل، بل من الأفضل إضافته إلى الأطعمة فقط.