أضرار سوء التغذية هي مجموعة من الأضرار التي تحدث نتيجة سوء التغذية في الجسم.
تعريف سوء التغذية
سوء التغذية أو سوء التغذية في اللغة: سوء التغذية هو سوء التغذية ويشير إلى الاستهلاك غير الكافي أو المفرط أو غير المتوازن للمواد والمكونات الغذائية. مما يؤدي إلى ظهور بعض الاضطرابات الغذائية المختلفة، اعتماداً على أي من هذه المكونات الغذائية يمثل عنصر الزيادة أو النقصان في الوجبات الغذائية التي “يعتاد” عليها الفرد، فيصبح طعامه ضاراً بصحته ولا يجعله صحيح. وهو الاعتياد على تناول الأطعمة التي لا تحتوي على كافة العناصر الغذائية الصحية. أي أنها ليست وجبة أو اثنتين لا تشكل جزءاً من الغذاء الصحي، بل هي الاستمرارية في تناول طعام غير صحي. قد يكون الطعام باهظ الثمن، لكنه مع ذلك غير صحي. الأكل الصحي يتطلب معرفة ما هو صحي ومما يتكون، وما هو عديم الفائدة وغير صحي. يجب على كل إنسان أن ينتبه لما يأكله ويقرأ عنه كثيراً، فهذه المعرفة تخدمه نفسه كما تخدم تغذية أطفاله وأفراد أسرته.
الآثار الضارة لسوء التغذية
- فقر الدم، الناتج عن نقص الحديد في الجسم، مما يسبب التعب ويؤدي إلى شحوب البشرة.
- أمراض نقص البروتين، بما في ذلك فقدان الشهية، وتضخم الكبد، والأمراض الجلدية، بما في ذلك التهيجات المختلفة، وخاصة عند الأطفال.
- ويحدث مرض الإسقربوط نتيجة نقص فيتامين C في الجسم، ونقص حمض الأسكوربيك، وانخفاض إنتاج الكولاجين، مما يؤثر على صحة العظام والأسنان.
- يحدث الكساح نتيجة نقص فيتامين د والكالسيوم والبوتاسيوم في الجسم، مما يؤدي إلى انحناء الساقين وتشوهات العظام المختلفة.
أسئلة حول سوء التغذية
- كم عدد السعرات الحرارية التي تنصح المرأة التي لا تبذل مجهوداً كبيراً بتناولها يومياً؟
- وينصح النساء اللاتي لا يبذلن مجهوداً كبيراً خلال اليوم بتناول ما لا يزيد عن 1600 سعرة حرارية في اليوم.
- ما عدد السعرات الحرارية التي يجب أن يتناولها الأطفال والمراهقون يوميًا؟
- يُنصح الأطفال والمراهقون بتناول ما لا يزيد عن 2200 سعرة حرارية في اليوم.
- كم عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الرجل يوميا؟
- يحتاج الرجل إلى تناول 2800 سعرة حرارية في اليوم.
- ما هي أهم النصائح التي يجب أن يتبعها من يعاني من ارتفاع نسبة الدهون في الدم؟
- وينصح هؤلاء الأشخاص بتجنب تناول الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة والسمن الحيواني، وتناول اللحوم الحمراء قليلة الدسم مثل لحم العجل بدلاً من لحم الضأن عالي الدهون، وإزالة الدهن من الدجاج قبل طهيه. إذا كنت تعتمد على الحليب ومشتقاته، فيجب عليك اختيار الأنواع قليلة الدسم، ويجب على هؤلاء الأشخاص أيضًا الامتناع تمامًا عن تناول الأطعمة المقلية التي تحتوي على نسبة عالية من الزيت.
- ما هي نسبة الملح المثالية التي يجب أن يلتزم بها الفرد؟
- ويجب عدم الإفراط في تناول الملح، سواء عند إضافته إلى الأطعمة أو عند تناوله على المائدة. وتبلغ كمية الملح التي يحتاجها جسم الإنسان 2400 ملغ يومياً، أي ما يعادل ملعقة صغيرة. هذا بالإضافة إلى عدم الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح. تشمل الأملاح اللحوم المعالجة، ولحوم اللانشون، وأنواع عديدة من الجبن، والحساء المعلب، والخضروات، وصلصة فول الصويا.
أسئلة موجزة عن الملح في التغذية
- هذا في الملح فماذا عن السكر؟
- وينصح خبراء التغذية بعدم الإكثار من تناول السكر، والذي يتمثل في المواد التالية: السكر الأبيض، والسكر البني، والسكر الخام، والعسل. ويجب ألا يتناول الفرد ما يزيد عن 6-12 ملعقة كبيرة من السكر يومياً، وذلك حسب عمره وحالته الصحية وحجم النشاط البدني الذي يمارسه.
- ما هو عدد أكواب القهوة أو الشاي التي يمكن أن تشربها المرأة المرضع يومياً؟
- يحتوي كل كوب من القهوة على 150 ملجم من الكافيين، منها حوالي 5 ملجم تتسرب إلى حليب الأم ثم إلى الرضيع، مما يسبب التوتر وقلة النوم. ولذلك لا ينصح للمرأة المرضعة بشرب أكثر من كوب واحد من القهوة يومياً.
- هل يجوز للمرأة المرضع أن تدخن؟
- قطعاً، لا يجوز للمرأة المرضع أن تدخن؛ التدخين مضر بصحة الشخص البالغ فما بالك بالرضيع؟ كما أن التدخين يقلل من إنتاج الحليب، وحتى لو قررت الأم عدم الرضاعة الطبيعية، فإن دخان السجائر الذي يستنشقه الطفل يسبب له مشاكل عضوية وتنفسية متعددة. لذلك، يجب على الأمهات الامتناع عن التدخين على الإطلاق إذا أرادن أن يتمتع أطفالهن بصحة جيدة.
- هل يجب على الحامل الامتناع عن تناول الملح؟
- وقد يساهم الملح في زيادة احتباس السوائل في جسم المرأة الحامل، لذا تنصح المرأة الحامل بالتقليل من تناول الملح، خاصة خلال الأشهر الأخيرة من الحمل. الامتناع التام عن تناول الملح غير مرغوب فيه لأنه قد يؤثر على نكهة الطعام ويقلل شهية المرأة للطعام.
أمراض سوء التغذية
- السمنة: تحدث السمنة بسبب الإفراط في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، مثل الوجبات السريعة المليئة بالدهون مثل البطاطس المقلية، والأطعمة الدهنية، والحلويات الشرقية، والمشروبات الغازية، وعدم ممارسة الرياضة.
- النحافة: تنتج عن عدم تناول السعرات الحرارية والاحتياجات الغذائية اللازمة لنمو الجسم خلال هذه الفترة من الحياة.
- نقص الحديد (الأنيميا): وينتج عن عدم تناول الأطعمة الغنية بالحديد بشكل كافي، واتباع عادات غذائية خاطئة مثل المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية، بالإضافة إلى الشوكولاتة بعد الأكل وبسبب فقدان الدم أثناء فترة الحمل. الدورة الشهرية.
- زيادة نسبة الكولسترول في الدم: وذلك بسبب تناول الأطعمة الدهنية والدسمة، واستخدام الزيوت والسمن.
- الاضطرابات النفسية: تؤدي إلى الامتناع عن الطعام أو تناوله بشراهة، مما يؤدي إلى النحافة أو السمنة، وذلك حسب نوع الاضطراب.
- ضعف مناعة الجسم: نتيجة نقص الفيتامينات وعدم الاهتمام بتعويض النقص.