الأطعمة التي تساهم في السيطرة على مستويات السكر في الدم. وسنذكر أيضًا الفواكه التي لا ترفع السكر وما هي أهم الخضروات التي ترفع السكر. كما سنذكر أهم النصائح لمرضى السكر. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
الأطعمة التي تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم
1- البروكلي
يعتبر البروكلي من أهم الأطعمة الحيوية لجسم الإنسان. قد لا يكون طعمه لذيذًا بالنسبة للبعض، لكنه مفيد جدًا للحفاظ على مستويات منخفضة من السكر في الدم، كما أنه يوفر مناعة ضد السرطان.
2- الحمص
على الرغم من أنه قد يسبب إزعاجاً في الجهاز الهضمي، إلا أن الحمص يلعب دوراً فعالاً في خفض مستوى… سكر الدم. ولهذا السبب، بدأ الحمص يكتسب أهمية كبيرة في الولايات المتحدة في العقدين الأخيرين.
3-الفطر
على الرغم من أن بعض أنواع الفطر غير صالحة للأكل، إلا أن الأنواع المفيدة منها تساعد على خفض نسبة السكر في الدم. وهي تستخدم عادة لإضافة نكهة إلى الأطباق. يعتبر الفطر من النباتات المضادة للسرطان.
4- الكرنب
يلعب الملفوف دوراً جيداً في خفض نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب انخفاض سعراته الحرارية ونسبة الدهون التي لا تذكر. يحتوي الملفوف أيضًا على فيتامين سي.
5- الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على الدهون الصحية والبروتينات، بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني، وجميعها تساهم بشكل كبير في خفض نسبة السكر في الدم.
الفواكه التي لا ترفع السكر
1- الحمضيات
البرتقال والجريب فروت والحمضيات الأخرى غنية بالألياف والمركبات النباتية مثل البوليفينول والنارينجينين، وهي عوامل مضادة لمرض السكري.
تقلل الحمضيات من الإصابة بمرض السكري لأنها لا ترفع نسبة السكر في الدم كما تفعل بعض الفواكه الأخرى.
2- التوت
التوت غني بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدا لمرضى السكر، حيث يساعد على تقليل حساسية الأنسولين وتقليل كمية الجلوكوز في جسم الإنسان.
كما أن تناول كوبين من التوت، أي ما يعادل 250 جراماً من التوت، يساهم في تقليل كمية السكر في الدم.
3- التفاح
يحتوي التفاح على مركبات نباتية مهمة مثل: حمض الكلوروجينيك والكيرسيتين. تساعد هذه المركبات على خفض نسبة السكر في الدم، كما تحمي الجسم من الإصابة بمرض السكري.
وأظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على مجموعة من النساء أن تناول التفاح قبل 18 دقيقة من تناول وجبة غداء غنية بالأرز أدى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم مقارنة بتناول الأرز وحده.
4- فواكه أخرى مفيدة لمرضى السكر
ومن الفواكه الأخرى المفيدة لمرضى السكر وقد تخفض نسبة السكر في الدم ما يلي:
1-العنب.
2-الخوخ.
3-الفراولة.
4- الأفوكادو.
5- المشمش .
6- البرقوق.
7- شجر العليق .
8-البطاطا الحلوة.
الخضروات التي ترفع السكر
1- وجود الكربوهيدرات بكثرة في الطعام يمكن أن يسبب مشكلة ارتفاع نسبة السكر في الدم.
2- يحدث هذا دائمًا بسبب الخضروات النشوية. كما أن الخضروات النشوية من أهم الخضروات التي ترفع نسبة السكر في الدم. وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
3- كما تعتبر البطاطس على رأس قائمة الخضروات التي ترفع السكر. وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات. وأشار العديد من الأطباء إلى أن الاعتدال في تناول البطاطس لا يجعل مريض السكري عرضة لمشكلة ارتفاع نسبة السكر بشكل ملحوظ. هناك دائماً توازن عند تناول أي طعام، لذا من الأفضل تناول كمية قليلة من البطاطس.
4- لكن يجب تناول كميات كبيرة من الخضار الغنية بالألياف التي تتحكم في مستوى السكر. كما نجد أن الخضار التي يتم طهيها بنسبة كبيرة تعتبر من الخضار التي ترفع نسبة السكر في الدم. كلما كانت الخضار طازجة كلما كانت مناسبة لمرضى السكر، وهذا ما أشار إليه الأطباء. ووجدنا أيضاً أنه يمكن إدراج الطماطم ضمن قائمة الخضار التي ترفع نسبة السكر في الجسم. هذا يعتمد على نضج الطماطم. عندما تكون طازجة وغير مطبوخة، فهذا يعني أنها مناسبة لمرضى السكر.
5- كما أن الإفراط في طهي الخضار يسبب ارتفاعاً غير طبيعي في مستويات السكر في الدم. وهذا بالتأكيد سيكون له تأثير سلبي على مرض السكري. ولذلك نجد دائما أن نسبة كبيرة من الأطباء المتخصصين في علاج مرض السكري لا يقومون بطهي الخضار على النار. التشجيع على تناولها عندما تنضج. كلما تناولنا الخضروات عندما تنضج، فهذا يعني أننا سنحصل على المزيد من العناصر الغذائية فيها.
6- وبالتالي فإن ذلك يعود بالنفع على صحة الجسم. استمع أيضًا إلى نصائح الأطباء واتبع نظامًا غذائيًا صحيًا.
يجعل مريض السكري أقل عرضة لمشكلة ارتفاع نسبة السكر في الجسم، والتي تهدد صحته بشكل كبير.
نصائح لمرضى السكر
1- المشي بعد الأكل
ومن المهم المشي لمدة 10 دقائق على الأقل بعد تناول الوجبات، فهذا سيساعدك على هضم الطعام بشكل سليم وبمعدل أسرع.
2- البروتين والدهون الجيدة
حاول أن تستهلك الكميات المناسبة من البروتين والدهون الجيدة حسب متطلبات واحتياجات نوع جسمك.
3- الفواكه قليلة السكر
يجب عليك الحد من تناول الفاكهة وتناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (منخفض GI) فقط إذا لزم الأمر. بالنسبة لمرضى السكر، من الآمن تناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في أي يوم.
4- ممارسة الرياضة
اجعل التمرين جزءًا من روتينك اليومي. تذكر أنه ليس عليك ممارسة التمارين الرياضية كثيرًا بحيث ينتهي بك الأمر إلى إرهاق نفسك أو الشعور بالتعب ولكن ليس بالقليل أيضًا. ابحث عن التوازن أثناء ممارسة الرياضة.
5-النوم
اعمل على “عادات النوم العميق”. يجب أن لا تتخلى عن نومك. امنح جسمك الراحة التي يحتاجها.
6- الصحة العاطفية
عليك أن تستمر في العمل باستمرار على صحتك العاطفية لتعيش حياة سعيدة وصحية.
7- التقليل من علامات الالتهابات
الابتعاد عن الأطعمة التي تؤدي إلى الالتهابات وغيرها من المشاكل.
8- الصيام المتقطع
يمكنك القيام بذلك ولكن فقط عندما تعلم أنك تفعل ذلك بالطريقة الصحيحة. الصيام المتقطع هو نمط من الأكل بين فترات الأكل والصيام.
9- اتباع نظام غذائي صحي
اتبع خطة نظام غذائي صحي. حاول تضمين التوابل والأعشاب والخضروات والماء والبذور والمكسرات والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في نظامك الغذائي.