أغرب أنواع الفواكه

نتحدث عن أغرب أنواع الفواكه في هذا المقال، كما نذكر لكم أهم فوائد الفواكه بشكل عام.

أغرب أنواع الفواكه

الجرافيولا

أو قشطة شائكة، وهذه الفاكهة تشبه الآيس كريم أو الكريمة؛ لأنه يذوب في الفم مثلها، وله فوائد كثيرة منها أنه يساعد على خفض درجة الحرارة كما يستخدم كعلاج للإسهال. وتجرى حالياً بعض الأبحاث حول قدرته على علاج أمراض السرطان مثل سرطان الكبد وسرطان الثدي، إلا أن له عيباً خطيراً وهو أن بذوره تحتوي على سم قاتل، ولهذا السبب تستخدم بذوره في مكافحة الآفات أو كغذاء. مبيد حشري طبيعي، ويوجد في أفريقيا، وجنوب شرق آسيا، وأمريكا الجنوبية.
طماطم شجرة أو تمريل

وهي عبارة عن هجين من الطماطم والفلفل الأحمر والباذنجان، لكن طعمها يشبه الطماطم الحلوة، ولهذا يتم تقديمها بعد تناولها كحلوى. ويتميز بنموه السريع وعدم أكل قشره. ونظراً لحموضته القوية، يجب تناوله بعد تمام نضجه. ولأنها سامة قبل أن تنضج تماماً، فهي أيضاً غنية جداً بالعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن وتوجد في جبال الأنديز.
شاريسيولو أو جارسينيا

تنمو هذه الفاكهة في بنما وكوستاريكا. اكتشف هذه الفاكهة الدكتور ويلسون بوبينو (موظف في وزارة الزراعة وأحد مستكشفي أمريكا الجنوبية. اكتشفها عام 1921 وأحضر بذورها إلى كولومبيا وفنزويلا حيث زرعت هناك. وبعد اكتشاف هذه الفاكهة ، عمل في شركة الفواكه المتحدة كرئيس مهندسين) خلال موسمها. وفي فصل الصيف وتحديداً من شهر مايو إلى شهر أغسطس تتميز شجرتها بأن طولها يصل إلى 65 قدماً وأنها شجرة خصبة مستقيمة الشكل. أما شكل الثمرة نفسها فهي… وهي مستديرة أو بيضاوية الشكل ولها لب أبيض ناعم له طعم الليمون الحامض لكن طعمه معتدل. أحد أسمائها هو New World Steen Mango. ومن الممكن أيضًا صنع مربى حلو منه.
رولينا اللذيذة

ولجمال طعمه سُمي بهذا الاسم. عندما يتحول لون هذه الثمرة إلى اللون الأسود، فهذا يدل على نضجها، ولكن اللون أسود من الخارج فقط، حيث أن باطنها أبيض ومليء بالبذور. طعمه يشبه طعم فطيرة الليمون. يزرع في البرازيل. ولأنها تزرع في المناخ الاستوائي فيجب أن تكون المسافة بين كل شجرة 8 أمتار. ولأن شجرتها منتشرة على نطاق واسع، فهي أيضاً من الفواكه الطرية التي تتلف بسرعة، لذا يجب حفظها في الثلاجة، وهي تشبه الكريمة في شكلها الداخلي.
يد بوذا

ويتميز برائحته الجميلة التي تشبه البنفسج. وبسبب رائحته الجميلة، يستخدمه اليابانيون لتعطير الأماكن. ويباع لبها بمبالغ كبيرة. طعم ثمارها مثل قشر الليمون. وتستخدم قرونها في قلي السمك وفي السلطات، وسميت بهذا الاسم. ولأنه يقدم كقرابين في المعابد البوذية، فإنه يزرع في الهند والصين، وستجده بكثرة في أمريكا الشمالية. ومن فوائده أن له قدرة رائعة على تخفيف الألم، وتحسين الجهاز الهضمي، وتقوية المناعة، وتنظيم الدورة الشهرية عند النساء، وعلاج السعال والربو.
سالاكا أو فاكهة الثعبان

رائحتها جميلة، ويتميز مظهرها الخارجي بكونها مليئة بالقشور مثل السمك أو الزواحف، ولهذا سميت بفاكهة الثعبان. طعمها عبارة عن خليط من الأناناس والجوز والموز، ولكن يجب الحذر قليلاً عند تقشيرها لأن قشرتها الخارجية تحتوي على القليل من الأشواك. تتواجد في سنغافورة وتايلاند وماليزيا وإندونيسيا والفلبين كما يحبها اليابانيون. جداً
اكيبيا

إنه حلو المذاق ورائحته. طعمها مثل التوت. يتم استخدامه في صنع الحلويات. شكلها الخارجي لا يعطيك الشعور بإمكانية تناولها. ولأن شكلها يشبه النقانق المشقوقة، ستجد عليها الكثير من الذباب، وهذا سيعطيك انطباعًا بأنها فاسدة وغير صالحة للأكل وغير صحية، لكن الدراسات أثبتت أنها صحية ومفيدة للأكل.

فوائد الفواكه بشكل عام

تمد الفواكه جسم الإنسان بمجموعة من الفيتامينات والألياف المهمة للجسم وصحته.
– تحتوي الفواكه على مجموعة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان والتي تعمل على خفض نسبة الكولسترول.
يمكن أن تساعد الفواكه في إنقاص الوزن لأنها تمد الجسم بكمية كبيرة من الماء والألياف التي تساعد على الهضم.
تعمل الألياف الموجودة في جسم الإنسان على تقليل كمية الطعام الذي يتناوله، مما يعمل على تقليل الدهون.
يمكن أن تساعدك الفواكه على تحقيق الوزن المثالي إذا تم استخدامها في نظام فقدان الوزن على المدى الطويل.
تقلل الفواكه من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وأخطرها سرطان الثدي أو أمراض القلب.
– الفواكه تقي من ارتفاع ضغط الدم وتخفض ضغط الدم مما يحافظ على صحة القلب.
يحتوي على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم.
– يمكنه حماية الإنسان من الإصابة بالسرطان لأنه يحارب الجذور الحرة في الجسم ويقتلها.
– يعمل على زيادة صحة مريض السكر من النوع الثاني والحفاظ على صحة جسمه.
يحتوي على مواد تحمي الجسم من السكتات الدماغية، مما يعزز حالته الصحية بشكل كبير.
ومن أهم المعلومات عن فوائد الفواكه أنها تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات المفاجئة في الجسم.

دراسة عن تأثير تقطيع الثمار

أجرت مجموعة من الباحثين الإسبان في مجال جودة الأطعمة النباتية ونشاطها الحيوي تجربة عن طريق قطع الفاكهة؛ مثل: المانجو، والأناناس، والكيوي، والفراولة، والبطيخ، والشمام. ضعيها في وعاء بلاستيكي نظيف وأغلقيها بإحكام، ثم احفظيها في الثلاجة على درجة حرارة 5 درجات مئوية لتحديد تأثير التقطيع على القيمة الغذائية للفواكه، وما إذا كانت ستفقد أياً من عناصرها الغذائية. مثل مضادات الأكسدة الموجودة فيها، قاموا بعد ذلك بقياس مستويات فيتامين C والكاروتينات والفينولات في الفاكهة المقطعة على مدى تسعة أيام، ووجدوا أن التغييرات في المحتوى الغذائي للفاكهة لا تبدو كبيرة؛ وبعد ستة أيام أصبحت نسبة فقدان فيتامين سي من الفراولة وشرائح المانجو والبطيخ أقل من 5%، أما الأناناس 10% والكيوي 12% والشمام 25%. كما أن نسبة فقدان الكاروتينات كانت الأعلى في الأناناس إذ تعادل 25%، بينما لم يحدث أي تغيير. وعن نسبة الفينولات الموجودة في أي نوع من الفاكهة، أوضحت الدراسة أن الفواكه المقطعة قد لا تفقد معظم قيمتها الغذائية إذا تم حفظها. وتخزينها في الثلاجة، توصل الباحثون إلى نتيجة مفادها أن الثمار تفسد بصريا قبل أن تفقد جزءا كبيرا من عناصرها الغذائية.

تعليمات لحفظ بعض أنواع الفواكه

تفاحة:

تعتبر من الفواكه التي تفرز غاز الإيثيلين. ولذلك يتم تخزينه بعيداً عن الفواكه الأخرى، فيحفظ على المائدة لمدة أسبوع، وللحفاظ عليه لمدة أطول يوضع في الثلاجة.
الأفوكادو:

يجب أن تترك لتنضج على المنضدة في درجة حرارة الغرفة أو المطبخ، ثم توضع في الثلاجة.
موز:

يجب حفظ الموز الأخضر خارج الثلاجة حتى ينضج. وينبغي الاحتفاظ بهم على الطاولة في سلة أو حاملة موز مخصصة لهم.
التوت والفراولة:

هاتان الثمار رقيقتان وحساستان. ولذلك لا يجب غسله إلا عند تناوله، ويجب تخزينه في الثلاجة في أوعية أو علب جافة ومغطاة.
الكرز والعنب:

يتم الاحتفاظ بها غير مغسولة في حاوياتها البلاستيكية أو أكياسها البلاستيكية حتى يتم تناولها.
بطيخ:

ويفضل تخزين البطيخ إذا لم يتم تقطيعه في مكان جاف ومظلم بعيداً عن الفواكه الأخرى. أما بالنسبة لشرائح البطيخ المقطعة فيجب تخزينها في الثلاجة.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً