أغلى قهوة في العالم

أغلى قهوة في العالم، وأغلى قهوة تستخرج من براز الزباد، وأغلى أنواع القهوة في العالم، وفوائد القهوة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

أغلى قهوة في العالم

بن جيشا من بنما

خلال جلسة تذوق، تحتسي مجموعة من الكوريين قهوة الجيشا البنمية، التي تعتبر من أغلى أنواع القهوة في العالم ويبلغ سعر الجرام منها 2.25 دولار.
– يكتب المتذوقون الكوريون على قطعة من الورق أو على هواتفهم الذكية خصائص العينات المختلفة التي تقدمها لهم مزرعة “Ilida Estate” في بوكيتي، على بعد 320 كيلومترا غرب مدينة بنما.
على إحدى الأراضي التابعة لهذه المزرعة، على ارتفاع 1800 متر فوق سطح البحر، تمت زراعة حبوب قهوة الجيشا، وقد بيع رطل منها (454 جراما) لشركة قهوة يابانية بسعر 1029 دولارا خلال مزاد علني. نظمت في عام 2019 عبر الإنترنت.
ويعتبر هذا السعر رقما قياسيا، بحسب منظمي هذه المزادات السنوية، مشيرين إلى أن رطل الجيشا من نفس المزرعة حقق 803 دولارات خلال العام السابق.
ويؤكد ويلفورد لاماستوس، صاحب مزرعة “إليدا ستيت”، لوكالة فرانس برس أن “الجيشا نوع نادر من القهوة وأغلى بكثير من جميع الأصناف الفاخرة الأخرى في العالم”.
واعتبرت قهوة “جيشا” المنتجة في هذه المزرعة الأفضل في العالم بعد أن حصلت على درجة 98 من 100 من قبل مجلة “كوفي ريفيو” المتخصصة، متفوقة على حبوب البن المزروعة في كينيا وكولومبيا وكوستاريكا. كما تم تصنيف نوع آخر من قهوة الجيشا المزروعة في بنما ضمن أفضل عشرة أنواع في العالم.
ويواصل ويلفورد لاماستوس بفخر قائلاً: “تزرع كوستاريكا أصناف جيشا، كما تفعل بلدان أمريكا الوسطى وكولومبيا والبرازيل وصولاً إلى هاواي، لكن كل هذه البلدان لم تنجح بعد في إنتاج فنجان واحد من القهوة أفضل من القهوة البنمية. قهوة.”

أغلى أنواع القهوة يتم استخراجها من براز الزباد

تعتبر القهوة من أهم المشروبات عند مختلف شعوب العالم مهما كانت أنواعها. ولعل الأغرب والأغلى في العالم هي قهوة “كوبي لواك” الإندونيسية، والتي قد تثير اشمئزازك إذا عرفت طريقة تحضيرها.
وتصنع قهوة “كوبي لواك” بكميات قليلة جدا، إذ يبلغ إنتاج إندونيسيا التي تعتبر أكبر منتج لها، نحو 500 كيلوغرام سنويا. وهي من أغلى أنواع القهوة في العالم، إذ يصل سعر الجنيه الواحد إلى 600 دولار، وفنجان القهوة 50 دولاراً.
المثير في هذه القهوة هو طريقة صنعها، إذ توجد مزارع صغيرة في إندونيسيا تربي الكثير من حيوان يسمى الزباد، وهو حيوان ثديي صغير يشبه القطط يتغذى على حبوب البن الخضراء، التي تخرج بعد هضمها. بمخلفاتها على شكل كعكات صغيرة، لتكون المادة الخام لـ”كوبي لواك”. “.
وقامت RT Lens بجولة في إحدى هذه المزارع، في جزيرة بالي الإندونيسية، ورصدت عن كثب مراحل صنع هذه القهوة الفريدة. وقال أحد عمال المزرعة إنهم يزرعون القهوة لتغذية هذا الحيوان الصغير، وبفضل إنزيمات خاصة داخل جسم الزباد، يتغير التركيب البروتيني لحبوب البن، مما يزيل حموضتها ويمنحها نكهتها المميزة.
تُغطى حبات البن بقشرة حمراء رقيقة قبل أن يأكلها الزباد، وعندما تخرج مع فضلاتها تختفي الطبقة الحمراء، وتبقى حبات البن، على شكل قوالب صغيرة.
وبحسب العامل الإندونيسي، يتم أخذ هذه القوالب وغسلها عدة مرات، ثم تحميصها على نار خفيفة بطريقة خاصة، حتى يتحول لونها إلى الأسود، ثم يتم طحنها يدويا، لتصبح من أغلى أنواع القهوة في العالم.

أغلى أنواع القهوة في العالم

1. القهوة السوداء العاجية

لا شك أن الكثير من الناس سوف يتفاجأون بمعرفة أن أغلى وأغلى أنواع القهوة في العالم يتم استخلاصها من براز الأفيال. تعتمد القهوة العاجية السوداء على توفر ثمار القهوة وشهية الفيل. يتم استخراج هذه القهوة التي تنتجها شركة Black Ivory Coffee Company في شمال تايلاند من حبوب البن العربي التي تستهلكها الأفيال، لذلك يتأثر مذاقها بالإنزيمات الهاضمة الموجودة في معدة الأفيال، والتي تعد من العوامل الرئيسية مرارة القهوة. دون أن ننسى المكونات الأخرى لمعدة الفيل، والتي تنعكس أيضاً على الطعم، مما يجعل القهوة أقل مرارة. ويعود سبب ارتفاع سعر هذه القهوة، والذي قد يصل إلى 1880 دولارا للكيلوغرام الواحد، إلى كمية حبوب البن الكبيرة التي يجب استخلاصها من فضلات الفيلة. ويتطلب الأمر 33 كيلوغراما من القهوة الخام لإنتاج كيلوغرام واحد من القهوة العاجية السوداء. وغالباً ما يكون من المستحيل استخراج هذه الحبوب، لأن الفيل يمضغها ويقسمها. ولجميع المدافعين عن حقوق الحيوان، ترد الشركة المصدرة بأنها تنقذ أفيال الشوارع وتتعاون مع المنظمات لحمايتها.
2. هاسيندا لا إزميرالدا

وبعيدًا عن فضلات الحيوانات، فإن هذه القهوة المصنوعة في جبال غرب بنما معروفة بمذاقها القوي والغني. وهي ثمرة المناخ البارد والحصاد الدقيق الذي يقوم به مزارعو حبوب البن. ويبلغ سعر هذه القهوة حوالي 200 دولار للكيلوغرام الواحد، ولكن تتوافر منها أصناف عديدة، وقد حازت على أكثر من 13 جائزة منذ عام 2004. وقد وصل سعر الكيلوغرام منها عام 2013، في أفضل مزاد علني في بنما للمواد الطبيعية حوالي 770 دولارا.
3. قهوة مولوكاي

إذا كنت تبحث عن قهوة الفواكه والزهور، جرب قهوة مولوكاي العضوية، المصنوعة في هاواي، المقاطعة الوحيدة في الولايات المتحدة التي يقال إن مناخها وجودة تربتها مثاليان لزراعة قهوة عالية الجودة. عندما تشرب هذه القهوة، تمتزج رائحة الزهور وطعم التوت والكراميل والأعشاب في فمك. هذه القهوة التي تصنعها شركة كوفي هاواي فقط على مساحة 500 فدان، تنافس أشهر أنواع القهوة في العالم بفضل نكهاتها المتنوعة. ويمكن شراؤه عبر الإنترنت بسعر 112 دولارًا للكيلوغرام الواحد.

فوائد القهوة

1. تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تساعد المرأة على التخلص من علامات التعب التي تظهر على الوجه.
2. يعمل على تقليل حجم الأوعية الدموية، وبالتالي يمنع ظهور الأوردة على الجلد.
3. تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحماية من أمراض الشيخوخة.
4. تحتوي القهوة على مادة الكافيين مما يقلل من تناول الطعام.
5. تزيد القدرة على ممارسة الرياضة مما يساهم في التخلص من الوزن الزائد.
6. يقلل من السيلوليت في الجسم.