أفضل أنواع الجبن

أجود أنواع الجبن . وسنذكر أيضًا كيفية اختيار أفضل أنواع الجبن، وما هي أنواع الجبن وأسعارها في مصر، وما هي أغلى أنواع الجبن في مصر. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.

أجود أنواع الجبن

1-جبنة الريكوتا

وهو أحد أنواع الجبن الإيطالي التقليدي ويسمى “جبنة مصل اللبن” لأنه يصنع من مصل اللبن المتبقي من عملية صنع الجبن. يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم مقارنة بأي نوع آخر من الجبن.
2- الجبن السويسري

ويعتبر من أشهر أنواع الجبن. وهو الجبن المخمر. تنتج عملية التخمير غاز ثاني أكسيد الكربون، وهو سبب الثقوب في قوالب الجبن. تحتوي الأجبان المتخمرة على بكتيريا البروبيوتيك التي تتميز بفوائدها للمعدة والعملية الهضمية.
3- جبنة الموزاريلا

ويوجد منه أشكال عديدة، وهو مشهور بمحتواه العالي من الكالسيوم. إن تناول حصة واحدة من جبنة الموزاريلا يومياً يمنحك 33% من القيمة اليومية للكالسيوم الذي يحتاجه جسمك.
4-جبنة بارميجيانو ريجيانو

أنه يحتوي على كنز من العناصر الغذائية. كما أنه يحتوي على مواد تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين الصحة. كما أنه غني بالكالسيوم، لذلك فهو يساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
5- الجبن القريش

يتصدر قائمة الأجبان الصحية بسبب محتواه العالي من البروتين. يحتوي نصف كوب من الجبن قليل الدسم على 14 جرامًا من البروتين ويحتوي أيضًا على أعلى نسبة من الكازين مقارنة بمصل اللبن، وهما نوعان من البروتين الموجود في الجبن.
6- جبنة الشيدر

وهو متوفر في مجموعة متنوعة من النكهات والألوان، وبطبيعة الحال يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من اللاكتوز، ويحتوي على كمية لا بأس بها من الكالسيوم.
7-جبنة نوشاتيل

هو نوع من أنواع الجبن الكريمي الفرنسي، ذو ملمس وطعم يشبه الجبن الكريمي العادي، لكنه يستخدم كبديل منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي على نسبة أقل من الدهون.

كيفية اختيار أفضل نوع من الجبن

1- اختاري نوع الجبن قليل الدسم، مثل جميع أنواع الجبن الأبيض. ينصح في العديد من الأنظمة الغذائية بتناول قطعة من الجبن القريش أو الجبن الأبيض، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم.
2- اختاري النوع الكريمي بدون كريمة، فهو يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية. التنويع بين هذه الأجبان وتناول 30 جراماً من جبن الحلوم وهو ما يعادل شريحة من السمك.

أنواع الجبن وأسعارها في مصر

1- الجبن الرئيس

تعتبر شركة الرئيس من أفضل الشركات في مصر لإنتاج الجبن. كما أنه يلعب دوراً أساسياً في غذاء الكبار والصغار، حيث يزودهم بالعسل بشكل يومي سواء على الإفطار أو العشاء.
أسعار جبنة بريزيدن مثلثات 8 قطع 13.75 جنيه.
جبنة بريزيدون مثلثة لايت 8 قطع 13.75 جنيه.
جبنة مربعة بريزيدن 8 قطع 20 ج.
جبنة مثلثات بريزيدن 16 قطعة 26 ج
جبنة مثلثات بريزيدن 24 قطعة 39 ج.
جبنة مثلثات بريزيدن 32 قطعة 51 ج
جبنة مثلثات بريزيدن 48 قطعة 75 ج
جبنة مثلثات بريزيدن 64 قطعة 96 ج
بريزيدن جبنة شيدر شرائح 78 قطعة (768 جم) 116 جنيه مصري
2- الجبن الفلمنكي

الجبن الفلمنكي، على الرغم من تشابهه مع جودة، إلا أنه أقل دهنية ويستخدم في صناعة العديد من الأطعمة مثل السندويشات والبسكويت والهامبرغر.
وتبدأ أسعار الجبنة الفلمنكية المستوردة من 120 جنيهًا مصريًا إلى 122 جنيهًا مصريًا.
3-جبنة رومي

الجبن الروماني هو النوع الأكثر استخدامًا في إيطاليا. ويصنع من حليب الغنم أو حليب البقر ويتميز بطعمه القوي. وهو مفيد جداً للأمعاء ويستخدم في صناعة بعض الأطعمة في مصر ومنها البيتزا والمكرونة ويوجد منها ثلاثة أنواع:-
الجبن الروماني الجديد – الجبن الروماني الأوسط – الجبن الروماني القديم.
سعر الجبن الرومي

أسعار الجبن الروماني سعر الكيلو في دمياط 72 جنيها.
سعر كيلو الجبن الرومي في الدقهلية 100 جنيه.
ويتراوح سعر كيلو الجبن الرومي القديم من 80 إلى 82 جنيهًا مصريًا.
ويتراوح سعر كيلو الجبن الرومي المتوسط ​​من 70 إلى 72 جنيهًا مصريًا.
4-جبنة الشيدر

جبنة الشيدر مصنوعة من حليب البقر. وهذا النوع موجود ومشهور في العديد من الدول منها كندا وأمريكا وأستراليا وبريطانيا. ويتميز هذا النوع باحتوائه على الكالسيوم، والبروتين، واللاكتوز، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد، كما يحتوي على فيتامين ب الذي بدوره يحافظ على البشرة.
هناك نوعان من الشيدر :-
جبنة شيدر بيضاء سعرها 23 جنيه.
أسعار جبنة الشيدر 80 جنيهًا مصريًا.

أغلى أنواع الجبن في مصر

1- الجبن رب ل ال المئات

تعود أصول جبنة Lord of the Hundreds إلى شرق ساسكس بإنجلترا، وهي مصنوعة من حليب الأغنام المحلية هناك. هذا الجبن جاف قليلاً وله طعم حامض قليلاً ولكن يحتوي على بعض نكهة الجوز. إنها جبنة ريفية ويسهل الحصول عليها.
2- الجبن جبن خدعة

هذه الجبنة لا تصنع من حليب البقر، بل من حليب الجاموس الجاموسي، الذي يتميز بأنه يحتوي على ضعف كمية الدهون، مما يجعله ينتج النوع الأكثر دسمًا من الجبن في العالم.
3-جبنة البوفورت ديتي

ويُعرف هذا النوع من الجبن أيضًا باسم “أمير الغرويير”، ويعتبر جنة حقيقية لمحبي الفوندو. وهي جبنة جبلية مصنوعة من حليب البقر، تذوب بشكل مثالي على جميع أنواع الأطباق، وتبدو من الخارج وكأنها مغطاة بقشور البندق.
يتميز هذا النوع من الجبن بلونه الأصفر الباهت وقوامه الكريمي، ولكن على عكس أنواع الجبن المنتجة في غرويير، فهو لا يحتوي على ثقوب، أما بالنسبة للرائحة فهو أيضا له رائحة مميزة، ويقال أحيانا ذلك وله رائحة قوية ونفاذة تذكرك بالمراعي التي تعيش فيها. الأبقار التي تم استخدام حليبها لإنتاجه.
4–جبن كاسيوكافالو بودوليكو

على الرغم من أننا عندما نترجم الاسم حرفيًا من الإيطالية، فسوف نحصل على كلمة “جبن الحصان”، إلا أن هذا الجبن ليس مصنوعًا من حليب الحصان. في الواقع، هذا الجبن مصنوع من حليب نوع نادر من البقر يسمى بودوليكا. ويحدث أن هذا النوع من البقر يتغذى على التوت والفراولة البرية والكرز وغيرها، مما يعطي الجبن طعمه المميز.