أفضل أنواع الجبن في العالم

أفضل أنواع الجبن في العالم، وأغلى أنواع الجبن، وأصح أنواع الجبن، وفوائد الجبن الصحية. تعتبر الجبنة من الأطعمة المفضلة لدى البعض، لذلك نقدم كافة المعلومات المتعلقة بالجبنة بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

أفضل أنواع الجبن في العالم

1. الجبن السويسري

ويعتبر من أشهر أنواع الجبن. وهو الجبن المخمر. تنتج عملية التخمير غاز ثاني أكسيد الكربون، وهو سبب الثقوب في قوالب الجبن. تحتوي الأجبان المتخمرة على بكتيريا البروبيوتيك التي تتميز بفوائدها للمعدة والعملية الهضمية.
2. الجبن

يتصدر قائمة الأجبان الصحية بسبب محتواه العالي من البروتين. يحتوي نصف كوب من الجبن قليل الدسم على 14 جرامًا من البروتين ويحتوي أيضًا على أعلى نسبة من الكازين مقارنة بمصل اللبن، وهما نوعان من البروتين الموجود في الجبن.
3. جبنة الموزاريلا

ويوجد منه أشكال عديدة، وهو مشهور بمحتواه العالي من الكالسيوم. إن تناول حصة واحدة من جبنة الموزاريلا يومياً يمنحك 33% من القيمة اليومية للكالسيوم الذي يحتاجه جسمك.
4. جبنة كوارك

وهو نوع من الجبن الهولندي القابل للدهن والمتوفر في الأسواق الأوروبية. وتشتهر بمحتواها العالي من البروتين ومحتوى منخفض من اللاكتوز.
5. جبنة الفيتا

يحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز وهو مناسب للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل اللاكتوز. إنه أيضًا خيار رائع إذا كنت تبحث عن جبن قليل الدسم.
6. جبنة الريكوتا

وهو أحد أنواع الجبن الإيطالي التقليدي ويسمى “جبنة مصل اللبن” لأنه يصنع من مصل اللبن المتبقي من عملية صنع الجبن. يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم مقارنة بأي نوع آخر من الجبن.
7. جبن الماعز

يُصنع هذا النوع من الجبن من حليب الماعز وقد اكتسب شعبية كبيرة بسبب تعدد استخداماته في الطهي. كما أنها تتمتع بطعم لذيذ وتحتوي على سعرات حرارية أقل من الجبن المصنوع من حليب البقر. كما أنه يحتوي على كمية أعلى من الأحماض الدهنية المتوسطة.
8. جبنة الشيدر

إنه يأتي في مجموعة متنوعة من النكهات والألوان، وبطبيعة الحال منخفض جدًا في اللاكتوز، ويحتوي على كمية لا بأس بها من الكالسيوم.
9. جبنة بارميجيانو ريجيانو

أنه يحتوي على كنز من العناصر الغذائية. كما أنه يحتوي على مواد تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين الصحة. كما أنه غني بالكالسيوم، لذلك فهو يساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
10. جبن نوشاتيل

هو نوع من أنواع الجبن الكريمي الفرنسي، ذو ملمس وطعم يشبه الجبن الكريمي العادي، لكنه يستخدم كبديل منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي على نسبة أقل من الدهون.

أغلى أنواع الجبن

1. جبنة كاسيو بوفالا

هذه الجبنة لا تصنع من حليب البقر، بل من حليب الجاموس الجاموسي، الذي يتميز بأنه يحتوي على ضعف كمية الدهون، مما يجعله ينتج أشهى أنواع الجبن في العالم.
2. جبن رب المئات

تعود أصول جبنة Lord of the Hundreds إلى شرق ساسكس بإنجلترا، وهي مصنوعة من حليب الأغنام المحلية هناك. هذا الجبن جاف قليلاً وله طعم حامض قليلاً ولكن يحتوي على بعض نكهة الجوز. إنها جبنة ريفية ويسهل الحصول عليها.
3. جبن كاسيوكافالو بودوليكو

على الرغم من أننا عندما نترجم الاسم حرفيًا من الإيطالية، فسوف نحصل على كلمة “جبن الحصان”، إلا أن هذا الجبن ليس مصنوعًا من حليب الحصان. في الواقع، هذا الجبن مصنوع من حليب نوع نادر من البقر يسمى بودوليكا. ويحدث أن هذا النوع من البقر يتغذى على التوت والفراولة البرية والكرز وغيرها، مما يعطي الجبن طعمه المميز.
4. جبن بوفورت ديتي

يُعرف هذا النوع من الجبن أيضًا باسم “أمير الغرويير”، ويعتبر جنة حقيقية لمحبي الفوندو. وهي جبنة جبلية مصنوعة من حليب البقر، تذوب بشكل مثالي على جميع أنواع الأطباق، وتبدو من الخارج وكأنها مغطاة بقشور البندق.
يتميز هذا النوع من الجبن بلونه الأصفر الباهت وقوامه الكريمي، ولكن على عكس أنواع الجبن المنتجة في غرويير، فهو لا يحتوي على ثقوب، أما بالنسبة للرائحة فهو أيضا له رائحة مميزة، ويقال أحيانا ذلك وله رائحة قوية ونفاذة تذكرك بالمراعي التي يعيش فيها. يحتوي على أبقار تم استخدام حليبها في إنتاجه.
5. جبنة روج ريفر بلو

ويعتبر هذا النوع من الجبن رمزاً لولاية أوريغون في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث حاز على العديد من الجوائز في السنوات السابقة.
ويتم صناعة هذا النوع من الجبن حصرا خلال فصل الخريف، حيث يقال إن حليب البقر هو الأفضل في ذلك الوقت. بعد صنعه، يتم لفه بأوراق العنب المنقوعة في البراندي المصنوع من الكمثرى. كما أن العروق الزرقاء تضفي عليها القليل من الطعم الجوزي وتجعلها قاسية قليلاً. عندما يبلغ من العمر.

أصح أنواع الجبن

– الجبن الأزرق

1. الجبن الأزرق هو أكثر أنواع الجبن صحية لأنه مصنوع من حليب البقر، أو حليب الماعز، أو حليب الأغنام. وهي عادة جبنة بيضاء مع بعض البقع الزرقاء أو الرمادية، والقالب المستخدم في صنع الجبن الأزرق يمنحها رائحة ونكهة مميزة.
2. الجبن الأزرق مغذي للغاية، وغني بالكالسيوم أكثر من معظم أنواع الجبن الأخرى. وبالتالي، فإن إضافته إلى نظامك الغذائي سيمنع المشاكل الصحية المتعلقة بالعظام. يقل خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه مسموح به عند اتباع نظام غذائي بفضل قيمته الغذائية.

الفوائد الصحية للجبن

1. الوقاية من أمراض القلب

تناول الجبن الصحي يساعد على الوقاية من أمراض القلب. وذلك لأن امتصاص الجسم للكالسيوم والفيتامينات التي تحتوي عليها الجبنة يساعد على توازن ضغط الدم، وبعض أنواع الجبن قليلة السعرات الحرارية تساعد الجسم على حرق الدهون المترسبة على الشرايين، مما يقلل من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
2. إخفاء عيوب البشرة

يحتوي الجبن على فيتامينات مهمة لصحة الجلد، مثل فيتامين ب المركب. ويساعد هذا الفيتامين على تدفق الدم إلى الجلد، ويقلل من عيوب البشرة، ويساعد على إزالة البقع الداكنة التي تسببها أشعة الشمس.
3. الحماية من السرطان

تناول قطعة من الجبن يحمي من الإصابة بالسرطان، لأن الجبن يحافظ على جهاز المناعة ويحمي من تكون الخلايا السرطانية.
4. الوقاية من أمراض العظام

تناول قطعة من الجبن يومياً يقلل من أمراض العظام والإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في السن.
5. حماية العين

يحتوي الجبن على فيتامين أ الذي يساعد على تعزيز قدرة العين على الرؤية، مما يقلل من الإصابة بأمراض العين مع تقدم العمر.
6. تغذية الشعر

يساعد الكالسيوم والبروتين الموجود في الجبن على تقوية الشعر وتغذيته، وهذا أيضًا بسبب الفيتامينات التي تقوي صحة الشعر.
7. تقوية المناعة

تحتوي بعض أنواع الجبن على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتعزيز وظائف الجسم في مقاومة الأمراض المختلفة.