أفضل أنواع الشاي التركي في تركيا جملة تتصدر محركات البحث بسبب المذاق المميز للشاي التركي. نجد الناس يبحثون دائمًا عن أفضل أنواع الشاي التركي. أما الشاي التركي فله أنواع عديدة، ولكل منها مذاق مميز. سوف نتعرف على أفضلهم.
أفضل أنواع الشاي التركي في تركيا
1- يعتبر شاي دوجادان من أشهر أنواع الشاي التي يفضلها الأتراك، وهم أكثر الأشخاص الذين يحبون الشاي ويستهلكونه. تنتج تركيا ما يقارب 6.4% من الإنتاج العالمي سنوياً، وتنتشر معظم مزارع الشاي على ساحل البحر الأسود في مقاطعة ريز. للشاي طقوسه الخاصة عند الأتراك والأدوات التي تضفي عليه النكهة والطعم.
2- شاي الدغوش والذي يعتبر أيضاً من أنواع الشاي المشهورة في تركيا وله عدة نكهات وأشكال وأسعاره مناسبة جداً.
3- شاي الشكور والذي يعتبر من أنواع الشاي المميزة المملوكة للحكومة التركية وله طلب كبير في تركيا.
فوائد شاي دوجادان التركي
1- يساعد شاي دوجادان في التخسيس وفقدان الوزن، من خلال قدرته على حرق الدهون الزائدة في الجسم.
2- شاي دوجادان يقوي جهاز المناعة في الجسم ويحميه من العديد من الأمراض مثل مرض السكري، وذلك لاحتوائه على الحمض الأميني.
3- يحتوي شاي دوجادان على نسبة من الكافيين، وهو منشط للجهاز العصبي، مما يمنح العقل التركيز اللازم للقيام بالأنشطة المختلفة.
4- يحتوي شاي دوجادان على مواد مفيدة للجهاز الهضمي، وتحميه من عسر الهضم والانتفاخ، وذلك بفضل مادة “العفص”.
5- يحتوي شاي دوجادان على العديد من المعادن المهمة مثل البوتاسيوم، والمنجنيز، والفلورايد، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، ومواد: الجوانين، والبيورين، والإسترات، مثل الزانثين، والكافيين، والأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
6- يحتوي شاي دوجادان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تحارب الجذور الحرة في الجسم، وتمنع شيخوخة الخلايا، والوقاية من أمراض الخرف والزهايمر.
7- يساعد على تخليص الجسم من السموم وتنقية الخلايا باعتباره مدراً للبول.
8- يعمل شاي دوجادان على خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يبقي ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
9- يحمي شاي دوجادان الأسنان ويعزز صحة الفم، بفضل احتوائه على مضادات حيوية طبيعية، مثل البوليفينول والتانين.
10- يلعب شاي دوجادان دوراً هاماً في الوقاية من العديد من أنواع السرطان بسبب وجود مضادات الأكسدة فيه.
11. يتميز شاي دوجادان بخلوه من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية المستخدمة في الزراعة، وذلك بسبب تساقط الثلوج على النباتات في المناطق التي يزرع فيها الشاي، مما يؤدي بدوره إلى تطهيرها من الحشرات.
12- المواظبة على شرب شاي دوجادان يقوي القلب والأوعية الدموية ويحافظ على صحة الدورة الدموية.
كيفية تحضير شاي دوجادان
كل ما ستحتاجه لتحضير كوب شاي دوجادان هو كمية مناسبة من الماء والسكر حسب الرغبة، وشاي دوجادان بأي من نكهاتك المفضلة، وإبريق خاص لتحضير الشاي التركي وهو عبارة عن إبريق يتكون من دورين علوي وسفلي أجزاء.
1- ضعي ملعقة كبيرة من الشاي التركي في الجزء العلوي من الإبريق، ثم أضيفي إليه الماء المغلي. أضف أيضًا كمية مناسبة من الماء المغلي إلى قاع الإبريق.
2- اتركيه على نار هادئة لحوالي ربع ساعة حتى تنضج أوراق الشاي. نسكبه في أكواب ونضيف إليه السكر حسب الرغبة. يمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى كوب الشاي لإضفاء نكهة إضافية عليه.
طريقة عمل الشاي التركي
المكونات
1- فناجين الشاي التركي: يقدم الأتراك مشروبهم المفضل باستخدام أكواب زجاجية صغيرة. وغالباً ما تكون هذه الأكواب شفافة لإظهار جمال لون الشاي التركي. قد يشتمل كوب فناجين الشاي التركي على بعض أنواع الزخرفة والنقش، ولا يمكن اعتبار فناجين الشاي التركي ضرورية لشرب الشاي التركي. يمكنك استخدام أي نوع من الأكواب والأكواب.
2- السماور: السماور عبارة عن إبريق شاي يتكون من جزأين. الجزء السفلي هو الأكبر ويشكل قاعدة السماور، أما الجزء العلوي فهو فوقه ويغطيه. وهو الجزء الذي يحتوي على غطاء السماور وتوضع فيه أوراق الشاي. السماور ضروري في تحضير وإعداد الشاي التركي القديم.
طريقة التحضير
1- الخطوة الأولى: ضعي لتراً من الماء في الجزء السفلي من السماور، وضعي ملعقتين كبيرتين من أوراق الشاي في الجزء العلوي على نار متوسطة.
2- الخطوة الثانية . عندما يغلي الماء في القاع، أضيفي نصفه إلى أوراق الشاي واتركي السماور على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق. لون وتركيز الشاي التركي يرجع إلى الذوق الشخصي
3- الخطوة الثالثة: نسكبه في أكواب على مرحلتين، ثم نسكب الشاي المخمر ثم نخففه بالماء المغلي ونضيف السكر حسب الرغبة.
تحذير من الشاي التركي
يجب أن يكون شرب جميع أنواع الشاي التركي باعتدال. على الرغم من كل الفوائد التي ذكرناها عن الشاي التركي بشكل عام والشاي الدوغداني بشكل خاص، إلا أن الأطباء ينصحون بعدم الإكثار من شرب الشاي بمختلف أنواعه، حيث أن الكميات الهائلة من الكافيين لها ضرر بالغ على الجسم، وهو ما يتطلب الاعتدال في شربه. الشاي، واتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة جنباً إلى جنب إذا كان الهدف من شرب شاي دوجادان التركي هو إنقاص الوزن والوصول إلى الوزن المثالي، ولكن يفضل تناوله بكميات قليلة. مناسب حيث ينصح بتناوله 3 مرات يومياً بين الوجبات الثلاث الإفطار والغداء والعشاء. وينصح دائماً بشرب الشاي بعد الوجبة بساعتين على الأقل، حتى لا يمنع امتصاص الحديد والعناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الطعام. كما يفضل استشارة الطبيب المختص، علماً أن ذلك لا يكفي لإنقاص الوزن. يجب عليك اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة للحصول على نتائج مرضية.