سنتعرف من خلال هذا المقال على أفضل أنواع القهوة في العالم، كما سنذكركم بأهم فوائد القهوة وأضرارها على الصحة والبشرة.
أفضل قهوة في العالم
القهوة الكوبية “كورتاديتو” :
والثقافة الكوبية على وجه الخصوص تختلف عن سائر ثقافات العالم. وتشتهر بالبهجة والرقص والموسيقى السعيدة. إلا أن الفرحة في كوبا لا تتوقف فقط على موسيقى الرومبا، بل تمتد إلى القهوة أيضا، وتحديدا قهوة “الكورتاديتو” الشهيرة في البلاد. ويتم تحضيرها بإضافة قهوة “الاسبريسو” المحمصة مع السكر، كما يمكن إضافة القليل من الحليب حسب رغبة الناس، وتعتبر من أفضل أنواع القهوة.
قهوة فلات وايت الاسترالية:
نبدأ هذه الرحلة اللذيذة من أستراليا التي تشتهر بأحد ألذ وألذ أنواع القهوة في العالم وهي قهوة “فلات وايت” التي تم اختراعها خلال ثمانينيات القرن الماضي، ويتم تحضيرها عن طريق سكبها رغوة الحليب فوق قهوة الإسبريسو. حتى نحصل على الطعم المطلوب، وما يميزه عن «اللاتيه» و«الكابتشينو»، أن كمية القهوة في فنجان «الفلات وايت» أكثر من كمية الحليب الموجود فيه.
القهوة الهندية المفلترة:
تجربة سحرية أخرى، ولكن هذه المرة بنكهة هندية، يتم تحضير “القهوة الهندية المفلترة”، والمعروفة أيضًا باسم “كابي”، عن طريق خلط الحليب المغلي مع مسحوق القهوة الناعم، ثم تصفية هذا الخليط باستخدام “الفلتر الهندي التقليدي”. يتم تقديمه في أكواب من الفولاذ المقاوم للصدأ.
القهوة السويدية “فيكا” :
القهوة السويدية، أو كما يسميها السويديون “fika”، وهذا ينطبق تماما على مقولة “القهوة لا تشرب على عجل”، إذ أن لها طقوسها بين الأهل والأحباب والأصدقاء في تلك البلاد، وهي عند الجميع رفيقهم هناك في أوقات الراحة والاسترخاء، ويشربونه السويديون مرة واحدة على الأقل يوميا، حتى لو كان خلال فترة الراحة بين ساعات العمل، والتاسعة صباحا والثالثة بعد الظهر هي الأوقات المثالية لشرب “الفيكا”. قهوة.
قهوة “بومبون” الإسبانية:
تتكون قهوة “بومبون” الإسبانية من طبقتين رئيسيتين، الأولى هي طبقة “الإسبرسو” الإسبانية، والثانية هي طبقة الحليب المكثف المحلى، حيث نقوم بصب القهوة أولاً، ثم نضيف الحليب ببطء شديد، حتى يغوص في القاع ، ونحصل على طبقتين مختلفتين بالألوان التي نريدها في فنجان قهوة بومبون.
الفوائد الصحية للقهوة
يساعد على إطالة العمر:
أثبتت الدراسات أن القهوة تقلل من نسبة الوفيات، وذلك لحماية الجسم من العديد من الأمراض.
مجرد رائحة القهوة تقلل من الانفعالات:
أثبتت الدراسات أن مجرد شم رائحة القهوة يقلل من إفراز المواد المسببة للإثارة، خاصة بسبب قلة النوم.
يقلل من الإصابة ببعض الأورام:
الأشخاص (في البلدان النامية) الذين يشربون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد بنسبة 15%، وأقل عرضة للإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 40%، ونوع واحد من سرطان الجلد.
يساعد على الشفاء من النقرس:
وبما أن النقرس يحدث نتيجة زيادة حمض البوليك في الدم، فإن شرب 6 فناجين من القهوة يقلل من نسبة الإصابة به بنسبة 59%.
يقلل من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني:
فكل فنجان قهوة يقلل من خطر الإصابة بالمرض بنسبة 7%، وقد تصل النسبة إلى 67% لدى الأشخاص الذين يكثرون من شرب القهوة.
لا يسبب أمراض القلب لكنه قد يقلل من حدوثها:
كثيرا ما يقال أن القهوة تزيد من ضغط الدم، وبالتالي أمراض القلب، ولكن حاليا وجد أن هذا يحدث لدى أولئك الذين لا يشربون القهوة بانتظام، وقد وجد أنها قد تقلل من الإصابة بأمراض القلب بنحو 20% وخاصة بين النساء.
يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية:
شرب كوب إلى كوبين من القهوة يومياً يزيد من معدل حرق الجسم بنسبة 10 إلى 20%.
يخفف الألم:
الأشخاص الذين يشربون أكثر من فنجانين من القهوة يوميًا يعانون من ألم أقل.
يقلل من الشعور بالتعب:
تزيد القهوة من التركيز، خاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يحصلون على نوم جيد. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من مشاعر التعب والألم ويزيد من القدرة على التحمل.
يحافظ على العضلات:
عند شرب القهوة، يفرز الدماغ BDNF، مما يزيد من قوة العضلات. وبدون هذه المادة قد ضمور العضلات.
يزيد الذكاء:
تساعد القهوة الدماغ على إفراز الناقلات والمواد الكيميائية التي تزيد من قدرته الإبداعية. بالإضافة إلى أنه يثبط الناقلات الكيميائية المثبطة مثل الأدينوزين، وتزيد نسبة النورادرينالين والدوبامين، وبالتالي يزيد نشاط خلايا الدماغ والقدرات المعرفية.
تحسين الذاكرة:
يساعد الدماغ على الحفاظ على قوة الذاكرة والحصول على ذاكرة أقوى على المدى الطويل.
يقلل من معدلات الاكتئاب:
وذلك من خلال تأثيره على الدماغ لإفراز مواد كيميائية، مثل السيروتونين والدوبامين، مما يجعل نسبة الإصابة بالاكتئاب أقل بنسبة 20%.
أضرار القهوة على الصحة
التأثير على إيقاع القلب:
إن تناول ما يعادل ثلاثة فناجين من القهوة يومياً يؤثر سلباً على الدورة الدموية في الجسم، حيث أن ارتفاع نسبة الكافيين يسبب ارتفاع ضغط الدم، والذي بدوره يزيد من ضربات القلب ويؤدي إلى عدم انتظامها، ولهذا يجب عليك تقليل معدل ضربات القلب لديك. تناول القهوة طوال اليوم.
القلق والتوتر:
أثبتت الدراسات أن شرب القهوة بكثرة يؤدي إلى التعرض للقلق والتوتر الشديد نتيجة زيادة إفراز هرمون الكورتيزول والأدرينالين، مما يؤدي إلى العصبية والتوتر والشعور بالإرهاق.
اضطرابات الجهاز الهضمي:
يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث يساعد الكافيين على تهيج الأمعاء، مما يزيد من أعراض القولون العصبي وحدوث الإسهال. كما تلعب القهوة دورًا في زيادة حموضة المعدة والتسبب في حرقة المعدة الناتجة عن ارتجاع المريء.
مضر بصحة الكلى:
يؤثر الإفراط في تناول القهوة على امتصاص المعادن في الجسم، وخاصة الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك، مما يتسبب في الإضرار بصحة الكلى وعدم الاحتفاظ بهذه المعادن المهمة لعملها بشكل منتظم، مما قد يسبب أمراض الكلى.
اضطرابات النوم:
يسبب شرب القهوة أثناء الليل اضطرابات شديدة في النوم، وذلك بسبب مادة الكافيين التي تعتبر منبهاً قوياً.
القهوة للبشرة
-تزيد من تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم، وخاصة الجلد، وذلك لاحتوائها على مادة الكافيين التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية تحت الجلد، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي والطاقة في الجسم، كما تقلل من السيلوليت، وذلك عن طريق شرب كوب من القهوة في الصباح.
تساعد أقنعة القهوة على تقشير البشرة وإزالة الخلايا الميتة.
– يساعد البشرة على امتصاص الزيوت والدهون الموجودة في مسام الجلد.
ينشط خلايا الجلد، ويحارب الجذور الحرة التي تؤدي إلى تلف الجلد، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفينولات.
-التخلص من ظهور البقع الداكنة وتقليل البقع الناتجة عن أشعة الشمس، وبالتالي تقليل احمرار الجلد.
– يحارب علامات الشيخوخة ويمنع ظهور الخطوط الدقيقة.
يحمي من الإصابة بسرطان الجلد، وذلك لاحتوائه على فيتامين ب3.
يعالج حب الشباب من خلال محاربة البكتيريا الضارة بالبشرة، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للالتهابات، وذلك من خلال الاستخدام المنتظم لماسك القهوة.