أفضل أنواع زيت دوار الشمس. سنتحدث أيضًا عما إذا كان زيت عباد الشمس مهدرجًا وما هو زيت عباد الشمس غير المكرر. وسنتحدث أيضًا عن أضرار زيت دوار الشمس وما هي فوائد زيت دوار الشمس للبشرة. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
أفضل أنواع زيت دوار الشمس
وهو من أفضل أنواع زيت دوار الشمس، حيث يستخدم لتدليك الجلد في جميع حالات الأمراض، والصدفية، والتهاب المفاصل، وهذا ما يساعد كثيراً في التخلص من جميع الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، فإن لها العديد من الأنواع المختلفة والمنتشرة في الأسواق، ويرغب الكثير من الأشخاص وربات البيوت في التعرف عليها. أنواع زيت دوار الشمس متوفرة في جميع الأسواق ومنها:
1- زيت دوار الشمس الكريستالي وهو من أفضل الأنواع المنتشرة في جميع الأسواق المصرية والتي تبحث عنها ربات البيوت وترغب في الحصول عليها. يعتبر زيت عافية من أشهر وأميز زيوت عباد الشمس والموجودة في كافة الأسواق والتي ترغب ربات البيوت اللاتي يفضلنه على غيرهن بالحصول عليه.
2- بالإضافة إلى زيت الأردواز وزيت الصافي وزيت الحلة وزيت الأصيل وزيت القليعة وزيت الصافي وغيرها من الزيوت المنتشرة في أجزاء كثيرة وتستخدم لجميع الأغراض سواء القلي أو الطهي.
هل زيت عباد الشمس مهدرج؟
1- بما أن زيت دوار الشمس يحتوي على 14% دهون مشبعة والزيوت الأخرى مثل زيت اللوز وزيت بذر الكتان وزيت البندق أقل تشبعاً فإن هناك مساوئ لاستخدام الزيوت المهدرجة، لذا تعتبر هذه الزيوت خياراً جيداً لأن الدهون المشبعة هي زيوت غير صحية مع استهلاكها. . وهو من العوامل الناتجة عن خطر الإصابة بالأمراض، وكذلك أضرار زيت عباد الشمس المهدرج مما يؤدي إلى زيادة
2- يؤثر زيت دوار الشمس على مستويات السكر في الدم، وبالتالي يؤثر على مستويات الأنسولين في الجسم، لذلك يجب على مرضى السكر الحذر منه لأنه يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين لدى مرضى السكر من النوع الثاني.
3-وفقاً لمقالة نشرت في مجلة البيولوجيا والطب التجريبية في يونيو 2008، فإن زيت دوار الشمس يحتوي على 7% دهون متعددة غير مشبعة، والتي تتكون من زيوت أوميجا 6 مع كمية أكبر من زيت أوميجا 3. ومقارنة بالأوميجا 3 فإن هذا له تأثير سلبي لأنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والربو والتهاب المفاصل.
4- يحتوي زيت عباد الشمس على الكثير من السعرات الحرارية، وهذا يزيد من معدل زيادة الوزن والسمنة، فكل جرام من زيت عباد الشمس يحتوي على 9 سعرات حرارية، أي 124 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.
5- تشير الدراسات إلى أن استخدام الزيوت النباتية المهدرجة، مثل زيت عباد الشمس المهدرج، يزيد من ارتفاع نسبة الالتهابات في الجسم، وأفادت دراسة صغيرة أجريت على 50 رجلاً لمدة 5 أسابيع أن الدهون في النظام الغذائي أدت إلى التحول إلى الدهون المتحولة. . ضعف وزيادة الالتهابات في الجسم
زيت عباد الشمس غير المكرر
1- الزيت المكرر ينطوي على تنظيف متعدد المستويات من الشوائب المختلفة، كما يخضع الزيت غير المكرر لبعض التنظيف بالطريقة الميكانيكية ولكن بحجم أصغر بكثير. في العالم الحديث، يتم تكرير الزيت من أجل حرمانه من مذاقه – وهذا يتطلب الطهي لطهي أطباق متنوعة. يتمتع الزيت غير المكرر برائحة وطعم محددين، وهو ما يميز في الأصل بذور عباد الشمس.
2- يستخدم طازجاً لحشو السلطات. بالنسبة للقلي بالزيت غير المكرر فمن الأفضل عدم استخدامه، لأنه يدخن بقوة، ومذاقه غير سار، بالإضافة إلى أنه يطلق كمية معينة من المواد المسببة للسرطان التي يمكن أن تضر الجسم.
أضرار زيت دوار الشمس
1- التأثير على توازن الجسم
قد يسبب زيت دوار الشمس الغني بحمض اللينوليك خللاً في توازن الجسم، حيث أن ارتفاع مستوى حمض اللينوليك يحفز تحويل هذا الحمض إلى حمض الأراكيدونيك، الذي ينتج مركبات تسبب بدء العملية الالتهابية.
وفي النهاية يعتبر زيت دوار الشمس من الزيوت المفيدة التي لها إيجابيات كثيرة، ولكن لا ينبغي إهمال الضرر الناتج عن الإفراط في استهلاكه.
2- زيادة الوزن
يعتبر زيت دوار الشمس مصدراً للدهون والطاقة التي قد تسبب زيادة الوزن وبعض المشاكل الصحية.
فوائد زيت دوار الشمس للبشرة
1- غني بالفيتامين ه
يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين E، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة من الشمس والملوثات البيئية الأخرى.
2- يساهم في زيادة رطوبة الجلد
يحتوي زيت عباد الشمس على خصائص مطرية تساعد البشرة على الاحتفاظ بالرطوبة. يساعد فيتامين E على الاحتفاظ بالرطوبة داخل خلايا الجلد، مما يحافظ على رطوبة البشرة لفترة أطول.
3- يساعد في محاربة حب الشباب
بالإضافة إلى فيتامين E، فإن زيت عباد الشمس غني بالفيتامينات A وC وD، مما يجعله فعالاً في علاج حب الشباب. يحتوي زيت بذور دوار الشمس على فيتامينات وأحماض دهنية تعمل كمضادات للأكسدة لتجديد خلايا الجلد التالفة، وتساعد على التخلص من البكتيريا المسببة لذلك. لعلاج حب الشباب.