أفضل طريقة لعمل الفشار وطريقة عمل الفشار بمرقة الدجاج وسر نجاح الفشار وفوائد الفشار للجسم – كل ذلك ما يجب أن تعرفه جيدا من أجل تحضير وجبة الفشار لعائلتك كوجبة خفيفة ومفيدة، وهذا ما سنتحدث عنه فيما يلي.
أفضل طريقة لعمل الفشار
مكونات الفشار:
1- أربع ملاعق كبيرة من حبات الفشار.
2- كمية من الملح حسب الرغبة.
3- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة تحضير الفشار:
1- يتم تحضير وعاء مناسب لحجم الفشار.
2- ضعي كمية الزيت في القدر وضعي القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلاً.
3- أضيفي الفشار والملح، ثم حركي المكونات بالملعقة.
4- غطي القدر وحرك الوعاء بين الحين والآخر حتى لا يلتصق الفشار بالقاع وحتى تتعرض جميع الحبات للحرارة ثم تنضج.
5- بمجرد سماع صوت فرقعة الفشار، لا تفتحي القدر وحركيه بين الحين والآخر حتى ينتهي الصوت، مع مراعاة أن تظل النار متوسطة تحت القدر.
6- ارفعي القدر عن النار، ثم اتركي الفشار حتى يبرد ثم ضعيه في طبق تقديم كبير.
طريقة عمل الفشار بمرق الدجاج
مكونات:
1- نصف علبة فشار
2- 0.25 زبده
3- 1 مكعب ماجي
4- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
1- أضيفي السمن والزبدة إلى النار.
2- حرك حتى تذوب الزبدة قليلاً. أضف الماجي
3- حتى تذوب، أضيفي الفشار وحركيهم معًا.
4- عندما نسمع فرقعة الفشار نطفئ النار وننتظر حتى ينضج الفشار تماما
سر نجاح الفشار
1- قم بتخزين الفشار بشكل صحيح:
تخزين الفشار بشكل صحيح يساعد على ضمان جودته لفترة طويلة دون أن يفسد. أفضل طريقة لحفظ مكعبات الفشار هي وضعها في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في زاوية جافة غير معرضة للحرارة، كدولاب المطبخ مثلاً. تحتوي حبات الفشار على كمية قليلة من الماء عند تعرضها للحرارة. فهو ينطلق على شكل بخار من قلب كل نواة، مما يتسبب في فرقعة حبات الفشار وتتحول إلى الفشار الذي نحبه! قد يؤدي تخزين الفشار في زاوية معرضة للحرارة، مثل الثلاجة أو على المنضدة، إلى جفاف حبات الفشار وتلفها.
2- استخدمي الزيت المناسب
يحتاج الفشار إلى حرارة عالية، لذا من المهم استخدام الزيت المناسب، مثل زيت الكانولا أو الذرة أو بذور العنب أو زيت عباد الشمس، بدلاً من زيت الزيتون أو الزبدة. إذا كنت تريد الفشار بنكهة الزبدة، أضف الزبدة عند الانتهاء من فرقعته.
3- استخدمي كمية قليلة من الزيت
لا تحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت لتستمتع بالفشار الصحي واللذيذ. قومي بإضافة ملعقتين فقط من الزيت لكل نصف كوب من الفشار لضمان أفضل النتائج.
4- راقب الفشار أثناء طبخه
من السهل جدًا حرق الفشار، ولكن يمكنك تجنب هذه الخطوة من خلال مراقبة الوعاء. ضعي الزيت وحبوب الفشار على نار عالية. بمجرد أن تبدأ حبات الفشار في التفرقع، خففي الحرارة وانتظري حتى تنتهي حبات الفشار اللذيذة من التفرقع.
فوائد الفشار للجسم
1- الألياف:
يحتوي الفشار على الكثير من الألياف الغذائية الصحية التي يحتاجها الجسم. كوب واحد من الفشار يحتوي على 1.3 جرام من الألياف. هناك كمية محددة من الألياف يجب أن يحصل عليها الجسم يومياً. تحتاج النساء إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا، بينما يحتاج الرجال إلى 38 جرامًا. أعتقد أن الفشار يوفر جزءًا من احتياجاتنا. تناول كمية مناسبة من الألياف الصحية يقلل من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويقلل من مستوى الكولسترول في الدم، ويقلل من الإصابة بمرض السكري لأنه يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
2- الفشار هو نوع من الحبوب الكاملة:
يحتوي الفشار على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، مثل حمض الفوليك، الذي يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل. وبما أن الفشار من الحبوب الكاملة، فهو يحتوي أيضًا على بعض الزيوت الصحية وفيتامين E وفيتامين B وبعض المعادن
3- يساعد على خسارة الوزن:
إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن، يمكنك استخدام الفشار كوجبة خفيفة في نظامك الغذائي اليومي. طريقة تحضير الفشار المفرقعة الهوائية بدون زبدة تمنحك فشار بدون سعرات حرارية، يمكنك تناوله بكمية تسمح لك بالشعور بالشبع لفترات طويلة.
4- البوليفينول:
البوليفينول هي مضادات الأكسدة. اكتشفت الدراسات أن الفشار يحتوي على مادة البوليفينول أكثر من الخضار والفواكه، والبوليفينول ضروري للجسم حيث يحمي من العديد من الأمراض مثل هشاشة العظام، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، وأمراض الأعصاب، والسكري.
5- ابتعد عن الفشار المحضر في الميكروويف:
تشجع بعض الطرق التجارية الحديثة على وضع كيس من الذرة التي تنتجها الشركة في الميكروويف لإنتاج فشار لامع جذاب مع بعض المنكهات الصناعية بحيث يكون لذيذا وسريع التحضير. لسوء الحظ، فإن هذا الفشار، على عكس الفشار العادي، مليء بالمواد السامة والسعرات الحرارية التي قد تحول الفشار إلى وجبة خفيفة. من الوجبات الصحية المضرة بالجسم، لذلك عليك تجنب الفشار المحضر في الميكروويف.
6- مفيد لمرضى السكر:
هناك ما يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). وهو مؤشر يعبر عن مدى تأثير الطعام الذي نتناوله على مستويات السكر في الدم. كلما انخفض هذا المؤشر الجلايسيمي، كلما كان الطعام أكثر صحة. ويبلغ المؤشر الجلايسيمي في الفشار 55، وهو رقم قليل مقارنة بالأطعمة الأخرى، مما يعني أن الفشار لا يسبب صدمات كثيرة لمستوى السكر في الدم. كما أنه يساعد على التحكم في مستويات السكر ولا يسبب ضغطًا كبيرًا على البنكرياس، مما يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.