سنتعرف معًا على أفضل أنواع القهوة الإيطالية من خلال هذا المقال، وسنذكر لكم تاريخ القهوة الإيطالية ومعلومات متنوعة عنها. اتبع السطور التالية.
أفضل قهوة إيطالية
قهوة لاتيه
يتم تحضير هذا النوع من القهوة الإيطالية بغلي ملعقة كبيرة من حبوب البن
مع كمية من الماء المبخر، يُعرف هذا باسم الإسبريسو
ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب وحركي جيداً حتى تتكون رغوة كثيفة على سطحه.
قهوة بيسيرين
يعود تاريخ هذا النوع من القهوة الإيطالية إلى القرن الثامن عشر
كانت مصنوعة من الإسبريسو، ثم تم وضع كمية من الشوكولاتة الساخنة والكريمة المخفوقة في الأعلى
يتم تقديمه بعد ذلك في أكواب طويلة وشفافة بحيث تكون هذه الطبقات الثلاث مرئية، ويمكنك الاستمتاع بالبيسرين في جميع أنحاء تورينو.
قهوة ماكاتو
يتم تحضير هذه القهوة من خلال تحضير الإسبريسو وتزيينه وتعزيز نكهته بملعقتين كبيرتين من الحليب وتسخينه على البخار.
ومن أجل تعزيز نكهته، يستمتع الإيطاليون بتناوله في فترة ما بعد الظهر أو في الصباح
ولأن طعمه رائع فلا يتم تناوله بعد الأكل.
قهوة امريكانو
يتم تحضير هذه القهوة بإضافة كمية من الماء الساخن إلى كمية من قهوة الإسبريسو وتحريكها جيداً لتكوين طبقة من الكريمة.
نفس كمية الماء قد لا تكون نفس كمية القهوة، فهي تتميز بأنها مشروب أخف وأكثر اعتدالا.
أنواع القهوة الإيطالية
قهوة كابتشينو
يعتبر الكابتشينو من أشهر أنواع القهوة الإيطالية. وهي قهوة يتم تحضيرها بغلي ملعقة كبيرة من حبوب البن مع كمية من الماء المغلي على البخار.
ثم يضاف الحليب حتى تتكون رغوة كثيفة. تم تحضير هذه القهوة في المقاهي النمساوية في القرن الثامن عشر، ويعود اسمها إلى ثلاثينيات القرن الماضي في إيطاليا، حيث كانت تعلوها الكريمة المخفوقة، وتسخن وتقدم في فناجين صغيرة لكل من يذهب إلى النزل لتناولها.
قهوة أورزو
هذا النوع من القهوة الإيطالية مخصص لمن يريد شرب القهوة الخالية من الكافيين والمصنوعة من الشعير. وهي غير مثلجة ولا تحتوي على الحليب، ويتم تقديمها على مدار السنة.
قهوة شاكيراتو
تعتبر هذه القهوة رائعة لمحبي القهوة المثلجة، حيث يتم تحضيرها عن طريق وضع قهوة الإسبريسو في الخلاط، وإضافة كمية من الثلج إليها، ثم سكبها في كوب أطول.
أهمية القهوة الإيطالية للإيطاليين
وتتميز القهوة الإيطالية بأنها كانت جزءا من الثقافة الإيطالية لفترة طويلة حتى تم افتتاح أول مقهى في مدينة البندقية عام 1683. وقد أصبحت ذات أهمية كبيرة، حيث يستمر الناس في شربها عدة مرات خلال اليوم الواحد، سواء في بداية اليوم، أو الاجتماعات، أو وقت الراحة.
كما أنها أصبحت منتشرة على نطاق واسع في جميع مدن إيطاليا سواء في المدن الكبيرة أو الصغيرة، وكل من يذهب إلى إيطاليا يشتاق إلى تناول فنجان منها هناك.
هناك بعض مشاهد القهوة الإيطالية التي لا تنسى في الفن الإيطالي، حيث تنتشر اللوحات التي تحتوي على صور لها في المتاحف والمعارض، ومن أشهر الأعمال الفنية التي تدور حول القهوة.
– تظهر القهوة المقدمة للزوار في اللوحات الجدارية التي رسمها الفنان مايكل أنجلو مورليتر في قصر غراسي في البندقية.
رسم الفنان ليونيتو كابيلو ملصقات وحملات تسويقية للقهوة يحملها رجل يرتدي معطفًا أصفر.
تظهر فناجين القهوة على الطاولات المصورة في ساحة القديس مرقس في البندقية
– كما رسمت صورة لامرأة في مقهى دونا تجلس بمفردها على طاولة المقهى.
يتم تناول قهوة الكابتشينو على الإفطار، ومقهى ماكياتو بعد الظهر، والإسبريسو بعد العشاء. ويمكن أيضًا تناول قهوة اللاتيه بعد الساعة 11 صباحًا.
ويفتخر سكان مناطق إيطاليا بهذه الثقافة، حيث تنتشر قهوة الإسبريسو هناك، ويمكن الاستمتاع بها بنكهة اليانسون، كما يمكن الاستمتاع بمقهى دون بارينو بنكهة القرنفل، والكاكاو، والقرفة.
يشرب الإيطاليون القهوة في فترة ما بعد الظهر أو بعد تناول وجبة الطعام. ومنهم من يشربها طوال اليوم، وخاصة قهوة الإسبريسو التي تقدم ساخنة. كما يضيفون الحليب أو السكر ويشربونه مرة واحدة، ويعتقدون أنه يساعد على الهضم بعد تناول الوجبات.
كما يمكن أن تساعدك القهوة الإيطالية على الاسترخاء، ويعتقد البعض أن شربها بعد العشاء يسبب صعوبة في النوم
تاريخ القهوة الإيطالية
وللقهوة تاريخ طويل في إيطاليا، حيث كانت البندقية من أوائل الموانئ الأوروبية التي استوردت حبوب البن في القرن السادس عشر. في القرن التاسع عشر، اجتمع رجال يرتدون قبعات البولينج في مقاهي تورينو للتخطيط لتوحيد البلاد.
برزت إيطاليا حقًا كدولة رائدة عالميًا في مجال القهوة بفضل المخترع الميلاني لويجي بيزيرا، وفقًا لمؤرخ القهوة جوناثان موريس من جامعة هيرتفوردشاير في المملكة المتحدة.
في عام 1901، توصل بيزيرا إلى فكرة إدخال الماء المضغوط في حفنة من مسحوق القهوة لإنتاج مشروب إسبريسو قصير المركز. أصبحت قهوة الإسبريسو رمزًا للسرعة في مطلع القرن، فهي سريعة جدًا ومصنوعة بشكل جيد لدرجة أنها شاركت اسمها مع قطار فائق السرعة.
– بحلول أواخر الخمسينيات من القرن الماضي، كان معظم الإيطاليين يتناولون القهوة في المنزل في وعاء الموكا التقليدي الذي بناه المهندس ألفونسو بياليتي في عام 1933 والذي أصبح الآن رمزًا للتصميم الإيطالي في جميع أنحاء العالم.
كيفية تجفيف القهوة الإيطالية
القهوة الإيطالية الجافة والتي تعتبر من ألذ أنواع القهوة الإيطالية، لونها بني وتحتوي على كمية قليلة من الزيت.
عليك تجفيفه لفترة أطول للحصول على أفضل النتائج، مع وضعه في مكان بارد في الهواء حتى يحتفظ بنكهته.
يجب طحن القهوة مباشرة في الآلة المستخدمة في صنعها، حيث أنها مزودة بفلتر خاص بها لإزالة الشوائب منها وجعلها ناعمة.
– لا يتم إضافة أي نكهات صناعية إليه لتعزيز نكهته. بل يتميز برائحته الرائعة التي تشعرك بالراحة عند تناوله.