أفضل قهوة صحية

أفضل أنواع القهوة الصحية التي سنتعرف عليها في هذا المقال، بين القهوة العربية والكابتشينو والإسبريسو، فلكل منهم طعم مختلف. تقرير كامل عن أفضل أنواع القهوة. تابعنا.

أفضل قهوة صحية

1- الإسبريسو :

قهوة سوداء قوية مصنوعة بآلة إسبرسو خاصة. يجب أن تحتوي قهوة الإسبريسو المثالية على رغوة سميكة ذات لون بني ذهبي على السطح. عندما تصبح الرغوة مثالية، يجب أن يطفو السكر الذي تضيفه إلى السطح لبضع ثوان قبل أن يغوص إلى قاع الكوب. تختلف كمية القهوة المستخدمة حسب التركيز الذي تريده. يمكنك استخدام 18 جرامًا أو 21 جرامًا للحصول على نكهة أقوى وملحوظة. هذا النوع هو الأساس لمجموعة متنوعة من القهوة، مثل الكابتشينو. لكن عشاق القهوة يعتبرون أن أي إضافة باستثناء السكر تعتبر جريمة في حق هذا المشروب اللذيذ.
2-القهوة العربية:

هناك إصدارات مختلفة من القهوة العربية، ولكن النسخة التقليدية تشمل الهيل. تعتمد شدة القهوة على المذاق بشكل عام. بعض الناس يفضلونه ثقيلاً وآخرون يفضلونه خفيفاً، مع الهيل أو بدونه. ويتطلب تحضيرها 3 ملاعق كبيرة من القهوة، وثلاث ملاعق صغيرة من الهيل المطحون، وثلاثة أكواب من الماء. لتحضير القهوة السعودية يمكن استخدام نفس المكونات، ويمكن إضافة ربع ملعقة من الزعفران. أما القهوة الإماراتية فتستخدم نفس المكونات لكن القهوة المستخدمة تكون خضراء غير محمصة.
3- الكابتشينو :

وهو مشروب شائع جدًا ومفضل لدى الغالبية العظمى من محبي القهوة. هناك العديد من إصدارات الكابتشينو مع إضافات فنية، لكن ما يهمنا هو النسخة التقليدية، والكابتشينو المثالي هو خليط متساوي من القهوة والحليب المبخر والميلك شيك، بحيث تكون كمية كل مكون 60 مل. ومن الشائع رش القليل من الكاكاو غير المحلى أو الشوكولاتة الداكنة كلمسة نهائية.
4-الموكا:

مثالية لمحبي المشروبات الحلوة، فهناك طرق تحضير مختلفة، وكل مقهى يقدم نسخته الخاصة. تتضمن النسخة التقليدية 60 مل من الإسبريسو و60 مل من الشوكولاتة و30 مل من الحليب المبخر. يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة أو القليل من الكريمة المخفوقة كلمسة نهائية.
5-القهوة التركية:

بسيطة ومباشرة، على الرغم من وجود إصدارات تحتوي على إضافات مثل القرفة والقرنفل. طريقة التحضير هي الأساس للحصول على النكهة المميزة للقهوة التركية. المكونات هي الماء والقهوة والسكر حسب الرغبة. أما طريقة التحضير فهي كالآتي: إضافة القهوة إلى الماء عندما تصل إلى مرحلة الغليان. في هذه المرحلة لا يجب خلطها، بل ترك القهوة تطفو على السطح، ثم إضافة السكر دون تحريك الخليط أيضاً. عندما تبدأ القهوة بالهبوط إلى قاع الوعاء، يمكن تحريك الخليط. حتى تظهر الرغوة. تأكد من ظهور فقاعات صغيرة دون وصول الماء إلى مرحلة الغليان. عندما تتحول الرغوة إلى فقاعات صغيرة، تصبح قهوتك جاهزة.
6- مقهى عليا :

هذه القهوة الفرنسية التقليدية تشبه اللاتيه، ولكنها تختلف عنها باستخدام القهوة المخمرة، وليس الإسبريسو. يتم استخدام نسب متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر، وتعتبر نسخة “مخففة” من اللاتيه. عادة لا يتم إضافة أي إضافات باستثناء السكر.
7- الصيف :

قهوة إيطالية مركزة جدًا، مما يعني جرعة مضاعفة. وهي تشبه إلى حد كبير قهوة الإسبريسو، ولكنها أكثر تركيزًا وأكبر حجمًا، أي أنه بدلًا من 30 مل من الإسبريسو، ستحصل على 60 مل من القهوة المركزة. طريقة التحضير تشبه تماماً طريقة تحضير أحد أكثر أنواع القهوة كثافة، كما أن نسبة الماء المستخدم لتحضيرها قليلة جداً مقارنة بالقهوة. ويختلف عن أنواع القهوة الأخرى من حيث النكهات المستخرجة من حبوب البن. لها نكهة حمضية خفيفة. يتم إعداده باستخدام آلة إسبرسو ولكن التوقيت هو كل شيء هنا.
8- ريستريتو:

يصبح فنجان قهوتك جاهزًا عندما تحصل على 15 مل من القهوة خلال مدة لا تتجاوز 20 إلى 25 ثانية. قهوة الإسبريسو، ولكن من خلال تقليل كمية المياه المستخدمة إلى النصف.
9-لاتيا:

ويعني القهوة بالحليب، وهي من أشهر وأشهر المشروبات في العالم. النسخة الإيطالية التقليدية لا تحتوي على حليب، لكن النسخة المقبولة عالميًا تتضمن 60 مل من الإسبريسو و300 مل من الحليب المبخر و2 مل فقط من الحليب المخفوق. لا يوجد الكثير من الخيارات التي يمكن إضافتها، باستثناء السكر.
10-أمريكانو:

إذا كنت تحب نكهة الإسبريسو ولكنك لا تحب الكمية الصغيرة المقدمة، فهذا المشروب مثالي لك. النكهة أقل كثافة بشكل طبيعي من الإسبريسو. لأن أمريكانو عبارة عن 30 مل من الإسبريسو و 60 مل من الماء. يمكن إضافة السكر أو الحليب، ويمكن تناوله كمشروب مثلج خلال الأيام الحارة.

القيمة الغذائية للقهوة

4 جرام من الماء. 4 جرام من البروتينات. 5 جرام كربوهيدرات. 130 مليجراماً من الكالسيوم. 160 مليجرام من الفوسفور. 1 مليجرام من الحديد. 4 جرام دهون. 2 مليجرام من فيتامين ب. 2 مليجرام من النياسين. يمد الجسم بـ 287 سعرة حرارية.

فوائد القهوة

1- يعمل على تحسين الأداء المعرفي وزيادة معدل الانتباه والتركيز.
2- يساعد في خفض مستوى الكولسترول في الدم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين مستوى الكولسترول في الدم.
3- يحمي الأسنان من خطر التسوس، لاحتوائه على مادة العفص التي تعمل على إزالة التراكمات والترسبات في الأسنان وتحد من نمو البكتيريا.
4- يدخل ضمن الأنظمة الغذائية المرتبطة بالنظام الغذائي، حيث يساعد على حرق الدهون والتخلص من الدهون الزائدة. الكافيين
5- يساعد على تقليل الإصابة بتشنج الجفن وإعتام عدسة العين.
6- يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الفم والحنجرة والكبد والجلد بنسبة 50%.
7- يعمل على تحسين الأداء العضلي للجسم وتنشيط الجهاز العصبي. شرب القهوة قبل أي تمرين يحفز العضلات ويزيد من القدرة على التحمل.
5- يخفف من آلام الصداع والصداع النصفي لأن الكافيين يساعد الجهاز الهضمي على امتصاص المسكنات بشكل أفضل.

أضرار القهوة

1- تساعد القهوة على وقاية أغلب الفتيات من العزلة والانغماس في حالة من اليأس والإحباط قد تؤدي إلى الانتحار.
2- تخلص القهوة من معظم السوائل الموجودة في الجسم، مما ينتج عنه الجفاف وتراكم الحصى
3- تعرض الجسم لحالة من الكسل والخمول المستمر،
4- نتيجة شرب كمية كبيرة من القهوة. يسبب خللاً في عمل القلب وعدم انتظام ضربات القلب، وهو عامل رئيسي في رفع ضغط الدم.
5- عدم انتظام النوم والشعور بالأرق والتوتر المستمر.