أفضل وعاء لحفظ العسل

أفضل حاوية لحفظ العسل. سنتحدث في هذا المقال عن كيفية حفظ العسل وتخزينه، وما هو أفضل وعاء للتخزين، وما هي فوائد العسل.

أفضل حاوية لتخزين العسل

– يجب أن تكون الأطباق التي يتم تخزين المنتج فيها مغلقة تماما حتى لا تدخل إليها الروائح والرطوبة الأخرى. إن البنك الزجاجي الذي يتناسب بإحكام مع غطاء معدني أو بلاستيكي سيفي بالغرض. يجب أن يكون الخزان نظيفًا وجافًا. – بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي إضافة جزء جديد من العسل إلى المنتج القديم الموجود بالفعل، لأن ذلك سيبدأ عملية تخمير النحل.
ما هي الأطباق الأخرى التي يمكن استخدامها لتخزين العسل
حاويات خشبية مناسبة من الزيزفون أو الصفصاف أو ألدر أو البتولا. ليس من الضروري الاحتفاظ بالمنتج في براميل صنوبرية بسبب نكهته الطبيعية القوية. يتم تخزين العسل بشكل جميل في قوارير وعلب من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ، مصممة، على سبيل المثال، لمنتجات الألبان. يمكنك استخدام الأواني الخزفية المغطاة بالطلاء والأواني الفخارية. تعتبر العلب الصفيح المطلية بورنيش غذائي خاص، بالإضافة إلى أكواب رقائق الألومنيوم، مناسبة لتخزين العسل.

كيفية تخزين العسل

كم من الوقت يمكن تخزين العسل؟

وفي ظل ظروف خلية النحل، يتم الحفاظ عليها والاحتفاظ بممتلكاتها لمئات السنين. يحتوي تكوين هذا المنتج على عدد كبير من الفيتامينات، من بينها البكتيريا لا يمكن أن توجد. لقد وجد العلماء العسل في الخلايا الشمعية للأهرامات المصرية القديمة، حيث تم حفظها بشكل مثالي. في المنزل، يمكن الاحتفاظ بمنتج النحل لمدة لا تزيد عن عامين. تحت تأثير الضوء ودرجة حرارة الهواء، تتدهور خصائصه المفيدة بسرعة. في ظل ظروف معينة، يمكن زيادة العمر الافتراضي للمنتج إلى عدة عقود.
للتعرف على كيفية تخزين العسل

أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة ذهنية على خلية النحل. في فصل الشتاء، تقوم هذه المخلوقات المجتهدة بعزل منزلها لدرجة أن درجة الحرارة فيه لا تقل عن عشر درجات تحت الصفر حتى في أشد الصقيع. عندما يقرأ مقياس الحرارة أكثر من -20 درجة مئوية، يفقد المنتج هيكله، ويسكر على الفور ويتصلب. عند درجات الحرارة المرتفعة (أكثر من +20 درجة)، يتغير التركيب الكيميائي للعسل، ويتدهور الطعم، ويفقد اللون والفيتامينات والأحماض الأمينية والإنزيمات والمواد المضادة للبكتيريا. في عملية التسخين، يبدأ منتج النحل في التخمر، ليصبح كتلة حلوة تحتوي على الكربوهيدرات فقط. درجة الحرارة المثلى لتخزين العسل هي من -5 إلى +10 درجة مئوية.
ضوء

ومع ذلك، لا يمكن تخزين العسل في ضوء الشمس المباشر. يمكن أن يؤثر الضوء المنتشر حتى على المنتج الموجود في حاوية زجاجية شفافة. تدمر الإضاءة الساطعة جميع الإنزيمات والمكونات القيمة للطب الطبيعي لبضعة أيام. لذلك، يجب تخزين المنتج في مكان بارد ومظلم. عامل مهم هو الرطوبة. يجب ألا يتجاوز هذا المؤشر 75٪. بالطبع، أنواع العسل المختلفة تتحمل ظروف تخزين مختلفة. أكاسيا تتحمل الرطوبة تمامًا، ويتدهور النبات عند رطوبة تزيد عن 60٪. ومع ذلك، إذا لم يتم مراعاة الشروط اللازمة، فإن المنتج يفسد بسرعة.
إذًا، كيف يتم تخزين العسل بشكل صحيح؟ ويناسبها مكان جاف ونظيف ومظلم وبارد لا تزيد نسبة الرطوبة فيه عن 60%. على سبيل المثال، خزانة مطبخ مغلقة أو مخزن.

فوائد العسل

العسل يخفض نسبة الكولسترول

فائدة أخرى للعسل هي أنه قد يقلل من مستويات الكوليسترول، وتحديداً مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو النوع “الضار” من الكوليسترول.
يمكن أن تزيد مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) من خطر إصابة الشخص بما يلي:
– الذبحة الصدرية (ألم في الصدر)
– مرض قلبي
– نوبة قلبية
-سكتة دماغية
العسل يهدئ السعال

أظهرت الدراسات أن العسل يهدئ السعال بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، كما تقول ديفيا إل. سيلفاكومار، دكتوراه، أخصائية التغذية في ولاية ماريلاند.
بحثت دراسة أجريت عام 2012 في تأثير العسل على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وخمس سنوات والذين يعانون من السعال الليلي. استخدم المشاركون 10 ملغ من عسل الكافور، أو عسل الحمضيات، أو دواء وهمي قبل النوم. ووجدت النتائج تحسنا ملحوظا في السعال بين الأطفال الذين تناولوا العسل.
ومع ذلك، لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال أقل من عام واحد لأنه قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، وهو مرض قد يكون مميتًا.
العسل له خصائص مضادة للأكسدة

مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة في الجسم. الجذور الحرة هي مواد كيميائية يتم إنتاجها من خلال عمليات جسدية مثل استقلاب الطعام أو من مصادر خارجية مثل التلوث. بكميات كبيرة، يمكن للجذور الحرة أن تلحق الضرر بالمواد والخلايا الوراثية، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك: أوكسيديز الجلوكوز، وحمض الأسكوربيك، وهو أحد أشكال فيتامين C، والأحماض الفينولية، والفلافونويدات.

كيفية اختيار النوع المناسب من العسل

– على الرغم من وجود أنواع متعددة من العسل، إلا أن أحدها ليس بالضرورة أفضل من الآخر للاستخدام الموضعي أو تناوله عن طريق الفم.
ومع ذلك، فمن الأفضل لصحتك اختيار العسل الخام غير المعالج، والذي يمكن شراؤه من متاجر الأطعمة الصحية ومتاجر الفيتامينات.
يقول سيلفاكومار: “من الأفضل دائمًا محاولة استخدام العسل العضوي الخام بدون مواد حافظة أو سكر مضاف أو أي أنواع أخرى من الإضافات”. وذلك لأن معالجة العسل يمكن أن تزيل بعض العناصر الغذائية المفيدة ومضادات الأكسدة.