الزيوت ذات السعرات الحرارية المنخفضة. وسنتحدث أيضًا عن الزيوت الأقل سعرات حرارية، وزيت الذرة للرجيم، وزيت الزيتون للرجيم، وهل زيت القلي يزيد الوزن، وأفضل زيت للطبخ خالي من الكوليسترول. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
الزيوت ذات السعرات الحرارية المنخفضة
1- زيت جوز الهند
تناول 15-20 جرامًا من الدهون متوسطة السلسلة يوميًا، أي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين، يزيد من حرق الدهون بمقدار 12 سعرًا حراريًا يوميًا، كما أكدت العديد من الدراسات أن استبدال الدهون بدهون أخرى متوسطة السلسلة يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
الخاصية المهمة لجوز الهند هي أنه مولد للحرارة، مما يعني أن تناوله يميل إلى زيادة حرق الدهون، مقارنة بنفس الكمية من السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة الأخرى.
2- زيت الكانولا
استخدام زيت الكانولا في أنظمة إنقاص الوزن والأنظمة الصحية بشكل عام لم يأت من العدم، فهو يتمتع بعدد من الخصائص المهمة التي تجعله أيضًا من أفضل الخيارات في الزيوت عند اتباع الأنظمة الصحية.
كما يحتوي زيت الكانولا على كمية قليلة من دهون الأوميجا 3 الأساسية، ويعتبر بديلاً رائعاً عند اتباع الأنظمة الغذائية. وهو متعدد الاستخدامات عند طهي الأطعمة الصحية، حيث يمكن استخدامه في القلي، وأيضاً في مختلف السلطات والصلصات، كما أنه من الممكن استبدال الدهون. تُستخدم المواد الصلبة، مثل السمن والزبدة، في طهي العديد من الأطباق المختلفة، باستثناء الأطباق التي تحتاج إلى تحميرها أو تقليبها على نار عالية.
يوفر زيت الكانولا 62% من الدهون الأحادية غير المشبعة ويحتوي على 7% فقط من الدهون المشبعة، مما يجعله أحد الزيوت الأقل في الدهون المشبعة.
زيت الذرة والنظام الغذائي
زيت الذرة هو نوع من زيت الطعام الذي يمكن الحصول عليه من بذور الذرة.
كما يحتوي على عناصر مهمة تلعب دوراً رئيسياً في المساعدة على خفض نسبة الكولسترول في الجسم، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض.
يعتبر زيت الذرة من أهم الزيوت الصحية المفيدة لصحة الجسم ومناسب لجميع الأنظمة الغذائية. لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: أ، د، ب، ج، وحمض الفوليك، والعديد من المعادن الضرورية للجسم مثل: الصوديوم، والزنك، والكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والحديد.
وتقدر السعرات الحرارية الموجودة في زيت الذرة بحوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة، أي ما مجموعه 13.6 جرام من الدهون.
زيت الزيتون للرجيم
يعتبر زيت الزيتون إضافة مفيدة لنظامك الغذائي الصحي، من أجل الحفاظ على جسم صحي ووزن مثالي أيضًا. تعود فوائد زيت الزيتون للرجيم إلى حقيقة أن زيت الزيتون، باعتباره دهونًا أحادية غير مشبعة، يمكن أن يكون له دور مساهم، إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي، في عملية فقدان الوزن. .
إن تناول ملعقة من زيت الزيتون قبل الأكل يجعلها تعمل كملين، مما يجعل البعض يعتقد خطأً أن ذلك يؤدي إلى مرور الطعام من خلاله بسرعة، وبالتالي تقليل عدد السعرات الحرارية التي يمتصها الجسم، وبالتالي فقدان الوزن. وهذا غير صحيح، فخسارة الوزن تأتي نتيجة حرق سعرات حرارية أكثر مما تستهلكه بشكل عام.
ويجب الانتباه إلى الكمية المضافة، إذ تحتوي ملعقة زيت الزيتون على 119 سعرة حرارية، لذا يجب حسابها من السعرات الحرارية التي تتناولينها خلال يومك.
هل زيت القلي يزيد الوزن؟
من أضرار زيت القلي أن الإفراط في استخدامه يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة، حيث تمتص الأطعمة المقلية كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير وتراكم الدهون في مناطق مختلفة من الجسم. .
يمكن أن تؤدي السمنة إلى العديد من المخاطر الصحية، مثل: ارتفاع ضغط الدم، ومرض السكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، ومشاكل العظام والمفاصل.
أفضل زيت للطبخ خالي من الكوليسترول
1- زيت نخالة الأرز
يحتوي هذا الزيت على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تزيد من حرق السعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن. كما يتميز هذا الزيت باحتوائه على مستويات عالية من البروتين الدهني المسمى أوريزانول، والذي يساعد الجسم على التخلص من الكولسترول الضار.
يعتبر زيت نخالة الأرز أكثر صحة من زيت دوار الشمس لإنقاص الوزن، باستثناء القلي والطهي على درجات حرارة عالية.
2- الزيوت الاستوائية
زيت جوز الهند وزيت النخيل من الزيوت الاستوائية. فهي خالية من الكوليسترول، ولكنها تحتوي على الكثير من الدهون.
لذلك، إذا كنت تعاني من مرض المرارة، أو لديك خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، يمكنك استخدام زيت جوز الهند بكميات صغيرة أو معتدلة.
ومن ناحية الوزن، يساعد زيت جوز الهند على خسارة دهون البطن، وخاصة عند النساء، وبشكل عام ينصح باستخدامه لزيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
3- زيت زيتون بكر
لأنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية، مما يجعله من أفضل الخيارات الصحية للطهي الذي لا يحتاج إلى حرارة عالية، فهو خالي من الكولسترول الضار، ويحتوي فقط على الكولسترول الجيد الذي يساعد على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد في الحفاظ على الوزن، لكن لا ينصح باستخدام زيت الزيتون في القلي أو تسخينه على حرارة عالية.