أنواع الأسماك البحرية في مصر بالصور نقدمها لكم من خلال هذا المقال. ونذكر لك أيضًا حقائق مثيرة للاهتمام حول الأسماك، والخصائص البيولوجية للأسماك، والقيمة الغذائية للأسماك.
أنواع الأسماك البحرية في مصر بالصور
1- الدنيس
الدنيس هو سمكة مستديرة تعيش في المياه الدافئة وتربى في البحر الأبيض المتوسط. وبما أن الدنيس يتم استزراعه، فهو متاح على مدار السنة وهو ذو قيمة جيدة مقابل المال بشكل عام. الدنيس له نكهة خفيفة وحلوة، ولحم الدنيس طري. وهي سمكة مشهورة في قائمة المأكولات البحرية في مصر. .
2- سمك القاروص
يعتبر القاروص الأوروبي (Dicentrarchus labrax) أول الأنواع البحرية غير السلمونية التي يتم استزراعها تجاريا في أوروبا، وهو حاليا أهم الأسماك التجارية المستزرعة على نطاق واسع في مناطق البحر الأبيض المتوسط. اليونان وتركيا وإيطاليا وإسبانيا وكرواتيا ومصر هي أكبر المنتجين. يتميز القاروص الأوروبي بقدرته على تحمل درجات الحرارة المرتفعة. درجة الحرارة (5-28 درجة مئوية) وبالتالي فهي قادرة على العيش بشكل متكرر في المياه الساحلية القريبة من الشاطئ.
3- سمك البلطي
البلطي هو الاسم العام لمجموعة من أسماك البلطي المستوطنة في أفريقيا، ومن الأسماك المنتشرة في مصر، وتتميز بأسعارها الرخيصة. تتكون المجموعة من ثلاثة أجناس مهمة من حيث تربية الأحياء المائية وهي: الأوريوكروميس، الساروثيرودون، والبلطي، وهناك العديد من الخصائص التي تميز هذه الأجناس الثلاثة.
4-السمك البوري
وهي سمكة ذات زعانف وكانت مصدرًا للغذاء منذ آلاف السنين. يوجد 80 نوعًا في فصيلة البوري، تتميز بأفواه صغيرة مثلثة الشكل، وغياب الخط الجانبي، وزعنفتين ظهريتين منفصلتين. توجد هذه السمكة في البحار والمحيطات الدافئة حول العالم.
5- سمك الهامور
الهامور الداكن هو الهامور الأكثر شهرة في البحر الأبيض المتوسط وساحل شمال أفريقيا. وله العديد من الأسماء المحلية ويعرف باسم الهامور في مصر. ويعتبر من أفضل أنواع الأسماك الخالية من الأشواك. يعتبر الهامور أو الهامور ذا أهمية اقتصادية كبيرة في مصايد الأسماك في البحر الأبيض المتوسط. وعلى الساحل الغربي لأفريقيا، يتم اصطياده بالخطافات والخيوط وشباك الجر.
6- سمك الكارب
يتواجد الكارب عادة في المياه الراكدة أو التي تتدفق ببطء على ارتفاعات منخفضة، خاصة في المناطق التي تكثر فيها النباتات المائية. كما أنها توجد في الروافد منخفضة الملوحة لبعض الأنهار والبحيرات الساحلية.
7- الجمبري
الجمبري هو أحد المأكولات البحرية المشهورة في مصر، ويتم تقديمه بأشكال مختلفة. وهي من اللافقاريات الصغيرة الشائعة في جميع النظم البيئية البحرية. بالإضافة إلى ذلك، تكيفت بعض الأنواع للعيش في المياه العذبة، بينما يوجد ما لا يقل عن 300 نوع من الجمبري في العالم. العالم، ولكن جزء صغير منه فقط متاح تجاريا.
8-سمك التونة
التونة ذات الزعانف الزرقاء هي أكبر أسماك التونة ويمكن أن تعيش حتى 40 عامًا. يهاجرون عبر جميع المحيطات ويمكنهم الغوص إلى أعماق تصل إلى 3000 قدم. يتم الحصول على معظم كميات صيد التونة ذات الزعانف الزرقاء في المحيط الأطلسي من البحر الأبيض المتوسط، وهو أهم مصايد الأسماك. سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء في العالم.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الأسماك
1- تتنفس الأسماك من خلال الخياشيم الموجودة على جانبي رؤوسها، مما يسمح للأسماك بالتنفس تحت الماء، إلا أن الأسماك تعود إلى سطح الماء لتتنفس الهواء ولكن على فترات متفاوتة. يعتبر ثعبان البحر الكهربائي من الأسماك التي يمكنها البقاء لمدة تصل إلى 10 دقائق دون أن تظهر في الهواء. .
2- تقوم العديد من أنواع أسماك البلطي بتحضين بيضها في فمها بعد عملية فقس البيض، وبعد الفقس يستمر الأب في استخدام الفم لتوفير المأوى للصغار.
3- الأسماك الغضروفية هي أكبر وأمهر الحيوانات البحرية المفترسة الموجودة في البحر، خاصة هذه الأسماك التي تمتلك هياكل عظمية مصنوعة من الغضاريف وليس العظام، حيث أن الهياكل العظمية الغضروفية أكثر مرونة من العظام.
4- هناك بعض الأسماك التي تهاجر من البحر إلى الأنهار العذبة لوضع البيض، مثل سمك السلمون، وعلى عكس الأنواع الأخرى، فإنها تهاجر من بيئة المياه العذبة إلى البحر لوضع البيض، مثل ثعابين المياه العذبة.
5- هناك مجموعتان من الأسماك عديمة الفك على قيد الحياة حتى يومنا هذا. وكانت هذه الأسماك عبارة عن مجموعة متنوعة من الأسماك التي ظهرت قبل 500 مليون سنة، والأسماك عديمة الفك اليوم هي الثعابين وسمك الجريث.
6- يتحرك السمك في الماء عن طريق إحداث حركة موجية تجعله يتحرك على طول جسمه. تبدأ هذه الحركة من الرأس وتنتقل إلى الجوانب، مما ينتج عنه قوة الدفع التي تساعد السمكة على التحرك في الماء.
7- الأسماك من الحيوانات ذوات الدم البارد، حيث أن درجة حرارة جسمها الداخلية هي نفس درجة حرارة الماء المحيط بها.
الخصائص الحيوية للأسماك
1- تتميز الأسماك بقدرتها على امتصاص الأكسجين من الماء عن طريق خياشيمها. أنها تمتص الأكسجين وتطلق ثاني أكسيد الكربون في الماء. لكي تتنفس السمكة، يجب أن يدخل الماء ويخرج من خياشيمها عن طريق تحريك فكها.
2- معظم أنواع الأسماك لها عين واحدة على كل جانب من رأسها، حتى تتمكن من رؤية معظم الأشياء المرتبطة بها.
3- تختلف حواس الأسماك حسب احتياجاتها. إذا عاشوا بالقرب من سطح الماء فحجمهم صغير، وإذا عاشوا في أعماق البحر فعيونهم كبيرة تساعدهم على التقاط الضوء الخافت في الأعماق.
4- بعض الأسماك لديها حاسة شم قوية جداً. على سبيل المثال، تشم أسماك القرش رائحة الدم في البحر بسرعة كبيرة لمطاردة الضحايا. ليس لدى هذه المخلوقات أذن خارجية، كما أنها غير قادرة على إصدار الصوت عن طريق تحريك عضلات جسمها.
القيمة الغذائية للأسماك
يعتبر السمك المستخرج من البحر من الأغذية الهامة التي يعتمد عليها الإنسان، لما له من فوائد كبيرة وعناصر كثيرة يحتاجها الجسم، ولأنه متوفر لدى الكثير من سكان الدول الفقيرة الذين قد لا يتمكنون من شرائه بسعر مرتفع اللحوم، والأسماك قد تفسد بسرعة إذا لم يتم تحضيرها. الحفاظ عليها، حيث يفقد الكثير منها صلاحيتها خلال اثنتي عشرة ساعة من تعرضها للحرارة الاستوائية للبلاد.
ولذلك يجب حفظها (بالتمليح أو التدخين أو التجفيف أو التخمير) حتى تصل إلى أكبر عدد من الناس. وتعتبر لحوم هذه الكائنات مصدراً ممتازاً للبروتينات عالية الجودة، كما أنها تحتوي على كميات عالية من بعض المعادن مثل الكالسيوم، والحديد، والفيتامينات مثل فيتامين أ وغيرها.
يتم تصنيف لحوم الأسماك إلى فئات حسب قيمتها الغذائية. وتكاد تكون الأسماك البيضاء خالية من الدهون (حوالي 1%)، أما الأسماك الزيتية -ومنها السردين- فقد تحتوي على 25% من الدهون، ولكنها غنية بالفيتامينات والأحماض الدهنية المفيدة للإنسان نظراً لقدرتها على… الدهون قابل للذوبان.