أنواع البطيخ وأسمائها. نتحدث عنهم من خلال هذا المقال. ونتعرف أيضًا على أهم فوائد البطيخ الصحية ومعلومات متنوعة عنه. تابع السطور التالية.
أنواع البطيخ وأسمائها
عند الحديث عن أنواع البطيخ علمياً فإن اسمه العلمي هو Citrullus lanatus من الفصيلة Cucurbitaceae.
هناك حوالي 120 جنسًا و735 نوعًا من القرعيات في جميع أنحاء العالم، منها 18 جنسًا و76 نوعًا موطنها الأصلي جنوب أفريقيا.
للبطيخ أنواع عديدة، منها:
1. البطيخ الأحمر الذي يحتوي على بذور
يستخدم لوصف البطيخ التقليدي المستدير أو البيضاوي. يحتوي هذا البطيخ على بذور سوداء يسهل اكتشافها.
يأتي اللون الأحمر للبطيخ من مادة الليكوبين، التي تعطي البطيخ خصائصه المضادة للأكسدة.
تشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان والسكري.
يحتوي البطيخ على الليكوبين أكثر من أي فاكهة أو خضار أخرى، حتى الطماطم.
2. البطيخ الذي لا يحتوي على بذور
البطيخ الهجين بدون بذور هو الأكثر شعبية بين أصناف البطيخ بسبب طبيعته الخالية من البذور. غالبًا ما يحتوي البطيخ الخالي من البذور على بذور بيضاء صغيرة ويعتبر سهل الأكل.
يميل البطيخ بدون بذور إلى احتواء الليكوبين أكثر من البطيخ الذي يحتوي على البذور.
بعض أنواع البطيخ التي تندرج تحت هذه الفئة تشمل:
قرمزي أحمر
بيجو
جاك القلوب.
ملك القلوب.
مليونير.
نوفا.
ملكة القلوب.
الثلاثي.
3. البطيخ البرتقالي أو الأصفر
أصناف البطيخ التي تفتقر إلى اللايكوبين تندرج ضمن فئة البطيخ البرتقالي أو الأصفر.
بعض أصناف البطيخ التي تندرج تحت هذه الفئة تشمل:
ملك الصحراء ملك الصحراء.
الذهب العطاء.
الطفل الأصفر.
الدمية الصفراء.
4. البطيخ الأبيض
نوع من البطيخ لونه الأساسي أبيض. تضم شجرة عائلة البطيخ أكثر من ألف نوع، أشهرها البطيخ الأحمر، وأندرها البطيخ الأبيض، لكن ليس له استخدام تجاري، لكن في الفترة الأخيرة بدأ استخدامه و وازداد انتشاره. .
5. بطيخة مربعة
البطيخ المربع من إنتاج اليابان: للوهلة الأولى يبدو الأمر غريباً، لكن عندما نعرف الطريقة سنكتشف أن هذا البطيخ مثل أي بطيخ عادي آخر ولا يختلف في الطعم على الإطلاق. أما شكله المكعب فهو يتبع طريقة ابتكرها مزارع ياباني، والهدف منها تسهيل تخزين البطيخ في المخازن والثلاجات. توفير مساحات كبيرة جداً بالإضافة إلى تحسين شكل البطيخ لجذب العملاء. وقد انتشرت هذه الطريقة بشكل كبير بين شركات زراعة البطيخ وأصبح يتبعها الجميع. يقول أحد المزارعين: يعتبر البطيخ من أشهر الهدايا في اليابان، خاصة في فصل الصيف.
الفوائد الصحية للبطيخ
تقوية المناعة
فوائد البطيخ متعددة لأن البطيخ يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتين والليكوبين وفيتامين C، مما يجعله له دور في تقوية المناعة ومحاربة العديد من الأمراض. ويكافح الالتهابات وخاصة التهابات المفاصل
التخلص من الإمساك
بسبب احتوائه على الألياف القابلة للذوبان ونسبة عالية من الماء، فإنه يساعد على تسهيل حركة الأمعاء، وتعزيز صحة ووظيفة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك، وحماية القولون وخاصة من سرطان القولون.
مفيد لمرضى القلب والكلى
ونظراً لاحتواء البطيخ على نسبة عالية من الماء والبوتاسيوم والحمض الأميني ستيرول، فإنه يلعب دوراً كبيراً في خفض ضغط الدم ومساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء والتوسع، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والشرايين. باعتباره مدراً للبول ويعمل على تفتيت الحصى وخاصة حصوات الكلى فهو يساعد كثيراً في علاج أمراض والتهابات الكلى. يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على تقليل تركيز حمض اليوريك في الدم وإزالة الأملاح.
ترطيب الجسم
يشكل الماء 92% من مكونات البطيخ، لذا فإن من فوائد البطيخ أن تناوله، خاصة في فصل الصيف، يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم، حيث يفقد الفرد الكثير من السوائل عن طريق العرق. كما يحتوي البطيخ على الأملاح الضرورية للجسم مثل البوتاسيوم.
علاج آلام العضلات
وفقا للعديد من الدراسات، فقد تبين أن فوائد البطيخ كبيرة في تقليل وعلاج آلام العضلات وخفض معدل ضربات القلب لدى الرياضيين، وخاصة بعد النشاط الرياضي، وذلك لاحتوائه على مادة الستيرولين، وهو حمض أميني يتحول إلى أرجينين. في الجسم ويعتبر من أهم الأحماض الأمينية المهمة لتحسين الدورة الدموية والاسترخاء. الأوعية الدموية، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب6 الذي يساعد الجسم على تجديد الطاقة واستعادة النشاط.
مثير للشهوة الجنسية
فوائد البطيخ في تقوية وتعزيز الدورة الدموية تجعل دوره لا يقتصر على صحة القلب فحسب، بل قد يكون بمثابة منشط جنسي، حيث أن غناه بمادة الستيرولين يساعد على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى الأطراف، وخاصة القضيب مما يساعد على زيادة قوة الانتصاب.
محاربة السرطان
أثبتت الأبحاث أن البطيخ يحتوي على الليكوبين، أحد مضادات الأكسدة القوية، والذي يساعد بالفعل في الوقاية من السرطان ومكافحته، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي والرحم وسرطان القولون والمستقيم.
أهمية قشر البطيخ
يعتبر قشر البطيخ من الفياجرا الطبيعية. أثبتت بعض الأبحاث أنه قد يساعد الرجال الذين يعانون من ضعف الانتصاب الخفيف إلى المتوسط، حيث يعمل قشر البطيخ على تعزيز الرغبة الجنسية نتيجة لوجود الحمض الأميني سيترولين الذي يتركز في القشر.
يعمل السيترولين الموجود في قشر البطيخ على تحسين أدائك الرياضي، حيث يعزز السيترولين تمدد الأوعية الدموية. كما أكدت دراسة سابقة أن مكملات السيترولين تعمل على تحسين توصيل الأكسجين إلى العضلات، مما يحسن أداء التمارين الرياضية.
– يخفض ضغط الدم المرتفع، حيث أثبتت بعض الأبحاث أن المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص البطيخ قادرة على مساعدة البالغين الذين يعانون من السمنة في السيطرة على ضغط الدم.
يعتبر البطيخ أيضًا مدرًا للبول، وغالبًا ما يوصف للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
من فوائد قشر البطيخ أنه مصدر غني بالألياف، حيث يحتوي النظام الغذائي الغني بالألياف على مجموعة كاملة من الفوائد الصحية، حيث تساعد الألياف في الحفاظ على حركات الأمعاء المنتظمة وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القولون.
البطيخ وفوائده المذهلة للحامل
يمنع تصبغ الجلد:
تعاني العديد من النساء الحوامل من تصبغات الجلد خلال فترة الحمل، ويساعد البطيخ على تسهيل حركة الأمعاء وعملية الهضم، وهذا بدوره يؤثر على نسيج الجلد، كما يساعد على تقليل تصبغات الجلد في أجزاء مختلفة من الجسم من خلال التنظيف والتطهير المنتظم للجلد. الجسم.
يقلل من حرقة المعدة:
يساعد البطيخ على التقليل من مشاكل الجهاز الهضمي التي تعاني منها المرأة الحامل، مثل حرقة المعدة والحموضة. كما أنه يحتوي على خاصية التبريد التي تجلب الراحة الفورية للمعدة، ويمكن استخدام زيت بذور البطيخ لهذا الغرض أيضًا.
تقوية جهاز المناعة:
يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية والمسؤول عن لونه الأحمر المميز. يساعد اللايكوبين على تعزيز وتقوية جهاز المناعة أثناء الحمل.
يخفف من غثيان الصباح:
يمكن التقليل من تأثير غثيان الصباح عن طريق تناول البطيخ بانتظام، حيث أن تناوله في الصباح يعتبر بداية منعشة ومهدئة وخفيفة، حيث أنه يحتوي على خصائص طبيعية تمنع الغثيان. لذلك، ننصح المرأة الحامل التي تعاني من الغثيان الصباحي بشرب كوب من عصير البطيخ الطازج في الصباح. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون والملح الصخري لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.
يمنع الجفاف:
من فوائد البطيخ المهمة، منع الجفاف للمرأة والجنين، خاصة في فصل الصيف. ينصح الأطباء جميع النساء الحوامل بشرب كميات كبيرة من الماء لمنع الجفاف، حيث أن الجفاف يمكن أن يسبب تقلصات مبكرة ويؤدي إلى الولادة المبكرة. يحتوي البطيخ على أكثر من 90% من الماء، لذا فإن تناوله بانتظام يعد طريقة رائعة للحفاظ على الترطيب ومنع الجفاف.
يقلل من التورم أثناء الحمل:
يعد تورم وتورم اليدين والقدمين، أو الوذمة، شائعًا جدًا أثناء الحمل، ويساعد المحتوى المائي العالي الموجود في البطيخ على تقليل انسداد الأوردة والعضلات، وبالتالي علاج الوذمة وتقليل التورم.
يخفف من تشنجات العضلات:
يمر جسم المرأة بالعديد من التغيرات خلال فترة الحمل. يزداد وزن المرأة وتحدث اضطرابات هرمونية كثيرة، مما يؤدي إلى آلام في العضلات والعظام. يساعد تناول البطيخ بانتظام في التغلب على تشنجات العضلات بسبب محتواه من السيترولين، وهو حمض أميني يقلل من آلام العضلات من خلال مساعدة العضلات على الحصول على الأكسجين بشكل أسرع، وبالتالي فإن تناول البطيخ بانتظام أثناء الحمل يساعد في تخفيف تشنجات العضلات أثناء الحمل.
يقلل من فرص الإصابة بتسمم الحمل:
يرجع اللون الأحمر المميز للبطيخ إلى محتواه العالي من مادة الليكوبين، وهي مادة مضادة للأكسدة. البطيخ هو أغنى مصدر للليكوبين بين جميع الفواكه والخضروات. يساعد الليكوبين على تقليل خطر الإصابة بتسمم الحمل أثناء الحمل، وهو حالة خطيرة على صحة الأم والجنين.
استخدامات أجزاء نبات البطيخ
زيت بذور البطيخ:
يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في الطبخ أو في السلطات المختلفة. زيت البطيخ أصفر اللون ويتم استخلاصه بغلي بذوره أو عصرها بالبخار.
أوراق البطيخ:
يمكن تناول أوراق ونباتات البطيخ الصغيرة الناضجة كخضروات، أو إضافتها إلى السلطات المختلفة، كما يمكن استخدامها كمنكه أو نوع من التوابل. زهور البطيخ: يمكن تناول زهور البطيخ من خلال تغطيتها بطبقة من اللبن ومن ثم قليها.
لب البطيخ:
يمكن تقديم فاكهة البطيخ الطازجة، باعتبارها من أشهر الفواكه المتوفرة في فصل الصيف، كوجبة خفيفة لذيذة، بالإضافة إلى إمكانية تحويلها إلى عصير للشرب. كما يمكن غلي العصير للحصول على مشروب مركز، ويمكن استخدام لب البطيخ البري كنوع من العلف للماشية.
قشر البطيخ:
يمكن تقشير البطيخ وتجفيف قشرته وطهيه لاحقًا ليتم تناوله، أو تخليله بوضعه في محلول ملحي. يمكن أيضًا تقطيع البطيخ إلى نصفين وإزالة لبه واستخدام القشر كوعاء زخرفي لوضع العصائر أو أنواع الفاكهة الأخرى. بذور البطيخ يمكن تناول البذور بأكثر من طريقة، حيث يمكن تجفيفها، أو تحميصها، أو قليها، أو طهيها على البخار، وتناول اللب الداخلي لها. كما يمكن استخدام دقيق البذور في أنواع مختلفة من الحساء، أو إضافته إلى الدقيق المستخدم في صنع الأطعمة المختلفة.