أنواع الذرة بالصور نقدمها لكم من خلال هذا المقال مع فقرات متنوعة نذكر فيها الفرق بين أنواع الذرة، بالإضافة إلى طريقة وزراعة الذرة العلفية بالخطوات الصحيحة، وختاماً فوائد الذرة . تابعوا السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
أنواع الذرة بالصور
1- الذرة الشمعية :
تحتوي الحبات على السويداء الشمعي، وتتكون بالكامل تقريبًا من نشا يسمى الأميلوبكتين. تتم زراعة معظم الذرة الشمعية في الولايات المتحدة والصين.
2- طحين الذرة :
واحدة من أقدم أنواع الذرة، وتتكون حباتها متعددة الألوان من النشا الناعم ويمكن طحنها بسهولة إلى دقيق يستخدم في طعام الإنسان.
3- دنت الذرة :
وتتميز حباتها بوجود منخفض في قمتها يتشكل نتيجة انقباض السويداء النشوي الناعم في تلك المنطقة أثناء النضج، بينما السويداء الموجود على جوانب الحبات يكون قاسياً ولا ينكمش. وأصناف هذه المجموعة منتشرة على نطاق واسع، ولونها في الغالب أصفر وأبيض.
4- الفشار :
وتتميز بأن الحبات صغيرة وصلبة، والسويداء قرنية وتنفجر عند تعرضها للحرارة بسبب تمدد الرطوبة فيها، فتتحول إلى “فشار” يستخدم كوجبة خفيفة.
5- الذرة الصوانية :
بذورها مستديرة وصلبة وذات ألوان مختلفة. تنمو نباتات هذه المجموعة في المناطق الباردة، وتنضج مبكرًا، وتقاوم الآفات الحشرية بشكل جيد.
6- قرنة الذرة المغلفة :
كل بذرة على الكوز تكون داخل قشرة مغلقة والكوز محاط بأغطية. وتعتبر هذه المجموعة بدائية وليس لها أي قيمة تجارية، ويتم زراعتها لأغراض البحث العلمي.
7- الذرة الحلوة :
وهو أحلى أنواع الذرة ويستخدم في غذاء الإنسان. حباتها ناعمة، إما بيضاء أو صفراء اللون. السكر المنتج في هذه الذرة لا يتحول إلى نشا خلال فترة النمو (كما هو الحال في المجموعات الأخرى).
الفرق بين أنواع الذرة
يمكننا أن نؤكد أنه لا يوجد فرق بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء من حيث النكهة، ولكن هناك من يعتقد أن الذرة الصفراء لها طعم أحلى من الأخرى، والفرق الوحيد بينهما هو اللون الطبيعي الذي يميزهما .
لكن في الواقع، وجد الباحثون في عام 2008 أن هناك سلالتين من الذرة، واحدة صفراء والأخرى برتقالية، تحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين، المعروف بأنه مصدر غني جدًا بالعناصر الغذائية. ونجد أن هذا النوع من الذرة موجود في أمريكا اللاتينية وأيضا في أفريقيا. تحتوي الذرة على نسبة كبيرة من فيتامين أ، وهذا الفيتامين إذا نقص في الجسم يمكن أن يؤدي إلى العمى، ونجد هذا الفيتامين في جميع ألوان الذرة.
كما أن هناك العديد من سلالات الذرة المختلفة التي يتم زراعتها: الذرة البيضاء والذرة الصفراء، ويتشابه الاثنان مع بعضهما البعض من حيث البنية، لكن من الممكن ملاحظة وجود بعض الاختلافات الطفيفة بينهما،
-لكن بشكل عام يعترف البعض بأن الذرة البيضاء بشكل عام تصنف على أنها حلوة، ويتم حصاد الذرة عادة خلال فترة عدم النضج، وهي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر وأيضا النشا، على عكس الذرة الصفراء التي تستخدم عادة في أشياء من الأطعمة المختلفة، مثل أعلاف الماشية، وأيضاً العديد من الأطعمة المصنعة مثل الحبوب، وكذلك الزيت، والنشا، وغيرها من الأشياء. كما تستخدم الذرة كخضروات، ويمكن تناولها مع الخبز إذا تم تحميصها أو حتى غليها في الماء.
عادة ما يتم تغليف الذرة البيضاء من قشور خضراء، وتحتوي الذرة البيضاء على نسبة عالية من الماء مقارنة بالذرة الصفراء.
-كما أن الذرة لها حبات بيضاء شديدة الصلابة، إلا أنها تحتوي على نسبة مياه قليلة نتيجة نضجها الزائد، إلا أن الذرة البيضاء تعتبر من أكثر الأنواع شيوعاً واستخداماً بين جميع أنواع الذرة، وجميع ألوان الذرة الأخرى هي تعتبر طفرات لجميع أنواع الذرة الملونة الأخرى.
الذرة الصفراء تشبه إلى حد كبير الذرة البيضاء، ومن خلال الذرة البيضاء يمكننا العثور على الذرة الزرقاء والأرجوانية. كل هذه الألوان من الذرة يمكن تجفيفها وبيعها في الأسواق.
تم التأكد من أنه لا يوجد فرق كبير بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء إلا في لون الحبوب، ولا يوجد فرق في طعم الحبوب، وبالنسبة للأشخاص الذين يزرعونها فهي تحافظ على محصول الذرة البيضاء، ومن خلالها يمكننا زراعة باقي ألوان الذرة بسهولة شديدة وخاصة الذرة الصفراء: حلاوة الذرة لا تحددها لون النواة، بل تتحدد بحلاوة طعمها.
– كما أن هناك حوالي ثلاثة أنواع من الذرة الحلوة التي تباع اليوم، ويختلف مستوى الحلاوة فيما بينها. ونجد وجود السكر الطبيعي، وكذلك محسن السكر، وأيضا الحلويات الفائقة. ويمكن تحديد ذلك من خلال طعم الحبوب التي تتناولها، ومن هنا يمكن تحديد نسبة الحلاوة على حسب لون الحبوب.
ونجد أن الذرة بشكل عام لها طعم حلو يوجد بشكل كبير في الذرة البيضاء، تليها الذرة الصفراء، وبعد ذلك باقي الألوان الاستثنائية، ويمكن اختيار الذرة حسب لونها.
زراعة الذرة العلفية
1- تحتاج الذرة العلفية إلى مكان معرض لأشعة الشمس الكاملة وذو تربة خصبة وجيدة الصرف ودرجة حموضة تتراوح بين 6.0 إلى 6.8. إنها فكرة جيدة تحسين التربة لتحسين التغذية والملمس عن طريق خلط السماد مع بضع بوصات من التربة المحلية.
2- يمكن وضع الشتلات فور انتهاء الصقيع الربيعي الأخير. يتم زرعها على مسافة 12 بوصة. في حالة حدوث صقيع متأخر مفاجئ، كن مستعدًا لتغطية الشتلات بغطاء صف من القماش.
3- في المناخات الباردة، يمكنك الزراعة في حوض مرتفع مغطى بالبلاستيك الأسود أو بلاستيك IRT (بلاستيك الأشعة تحت الحمراء)، والذي سوف يدفئ التربة. إذا أمكن، ضع البلاستيك لمدة أسبوع أو نحو ذلك قبل الزراعة.
4- خطط للتسميد بانتظام لأن الذرة نبات جائع. بالإضافة إلى وضع النباتات الصغيرة في نوع التربة الغنية بالمغذيات.
5- يجب أن تنمو النباتات الطبيعية بسرعة بأوراق صحية خضراء داكنة. ستخبرك الذرة إذا كانت جائعة عن طريق تحويل لونها إلى اللون الأخضر الزاهي.
فوائد الذرة
1- يتميز بدوره في الحفاظ على صحة العين، والحفاظ على الرؤية، والوقاية من الضمور البقعي.
2- مد الجسم بالطاقة اللازمة.
3- يمكن استخدامه للتخلص من النحافة الشديدة أو السمنة.
4-المحافظة على توازن السكر في الدم.
5- تحتوي الذرة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا في الجسم.
6- تنظيم ضربات القلب.
7-تحفيز نشاط الكبد.
8- يعمل على مقاومة مرض السرطان.
9- يعالج الإمساك والبواسير.
10- يدخل في تركيب العديد من مستحضرات التجميل.
11- تقوية العظام .
12- الوقاية من السكتة الدماغية والذبحة الصدرية.
13- تجديد وتنشيط خلايا المخ.
14- تحفيز نشاط الجهاز الهضمي
15- توازن ضغط الدم والكوليسترول في الجسم.
16- الوقاية من فقر الدم.
17- علاج الإمساك والبواسير.
18- التخفيف من أعراض القولون العصبي.