أنواع السبانخ

أنواع السبانخ. وسنتحدث أيضًا عن فوائد السبانخ. وسنذكر أيضاً القيمة الغذائية لكل 100 جرام من السبانخ. سنتحدث أيضًا عن الفرق بين السبانخ والسلق السويسري. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

أنواع السبانخ

1- بلومسديل لونجتنج

هذه سبانخ شائعة بمعدل نمو متوسط. لها أوراق خضراء داكنة كلاسيكية مجعدة وتنتج بكثرة. الوقت المحدد هو 48 يوما.
2-نهاية الجيش الصفوي

هذا تنوع رائع لحصاد السبانخ الصغيرة. كن جاهزًا للاختيار خلال 37 يومًا تقريبًا.
3- الفراغ

هذا التنوع الهجين له أوراق ناعمة وينمو بسرعة. إنها أقل سهولة من أصناف السبانخ ذات الأوراق الناعمة الأخرى. إنه سبانخ جيد للتجميد.
4- الصيف الهندي

الصيف الهندي عبارة عن سبانخ ذات أوراق ناعمة. ينضج خلال 40 إلى 45 يومًا ويعتبر خيارًا جيدًا للإنتاج طوال الموسم. مع زراعة الخلافة، يمكنك الحصول على أوراق الربيع والصيف والخريف.
5- هريرة حمراء

السبانخ سريعة النمو، وهذا النوع له عروق وسيقان حمراء. ينضج خلال 28 يومًا فقط.

فوائد السبانخ

1-دعم جهاز المناعة

ومن فوائد السبانخ أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة بشكل عام، كما أنها تساعد على مقاومة الالتهابات والعدوى، وذلك لاحتوائها على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.
2- الوقاية من السرطان

يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة القوية، مثل: الفلافونويد والكلوروفيل، والتي قد يكون لها دور في مقاومة السرطان ومنع نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الجلد.
3- تنظيم ضغط الدم

يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم، لاحتوائه على كميات جيدة من البوتاسيوم، الذي بدوره ينظم مستويات الصوديوم في الدم، وبالتالي الحفاظ على مستوى ضغط الدم الطبيعي. تلعب بعض بروتينات السبانخ أيضًا دورًا رئيسيًا في منع تضيق الشرايين.
4- تحسين عملية الهضم

تساعد السبانخ على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف والسوائل الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك.
5- الحفاظ على صحة الدورة الدموية

من فوائد السبانخ العديدة أنها تساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم (LDL) لاحتوائها بشكل خاص على اللوتين وكميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.
6- الحفاظ على صحة العظام

تساعد السبانخ على مكافحة هشاشة العظام والوقاية منها، حيث تعتبر السبانخ مصدراً مهماً للكالسيوم والفوسفور وفيتامين ك، وجميعها عناصر ضرورية لتقوية العظام والحفاظ على كثافتها وتقليل فرصة الإصابة بالكسور.
7- الوقاية من فقر الدم

تعتبر السبانخ خياراً ممتازاً للوقاية من فقر الدم وعلاجه، لأنها غنية بالحديد وحمض الفوليك المهمين جداً لإنتاج خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين C المهم لتعزيز امتصاص الحديد.
8- المساعدة في إنقاص الوزن

تستخدم السبانخ في الأنظمة الغذائية الخاصة لتقليل الوزن، وذلك لأنها غنية بالألياف والماء، مما يزيد من الشعور بالشبع والشبع، ناهيك عن أنها منخفضة السعرات الحرارية.
9- الحفاظ على صحة العين

يحتوي السبانخ على مركبات الفلافونويد المهمة في الحفاظ على صحة العين والوقاية من الأمراض الخطيرة، مثل إعتام عدسة العين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ على فيتامين أ وفيتامين ج، وهما عنصران مهمان في الحفاظ على صحة البصر.
10- الحفاظ على صحة الجلد والشعر

من فوائد السبانخ المهمة الحفاظ على صحة ومظهر الجلد والشعر، وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، الذي له أثر كبير في الحفاظ على رطوبة الجلد، والتقليل من ظهور حب الشباب، تسريع شفاء الجروح، ومنع تساقط الشعر.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام من السبانخ

1- 2.71 ملغ من الحديد.
2- 79 ملجم صوديوم.
3- 28.1 ملجم من فيتامين سي.
4- 9377 وحدة دولية من فيتامين أ.
5- 23 سعرة حرارية.
6- 2.86 جرام بروتين.
7- 0.39 جرام دهون.
8- 99 ملغ من الكالسيوم.
9- 3.63 جرام كربوهيدرات
10- خالي من الكوليسترول.
11-إجمالي السعرات الحرارية 29.47.
12- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 14.52.
13- السعرات الحرارية من الدهون 3.51.
14- السعرات الحرارية من البروتين 11.44. 0.08 ملغ من الثيامين.
15- 0.19 ملجم ريبوفلافين.
16- 0.72 ملغ من النياسين.
17- 0.07 ملغم من حمض البانتوثنيك.
18- 0.2 ملجم من فيتامين ب6.
19- 194 ميكروجرام من حمض الفوليك.
20-19.3 ملجم من الكولين.
21- 102.6 ملغ من البيتين.
22- 2.03 ملجم من فيتامين هـ
23- 482.9 ميكروجرام من فيتامين ك.

ما هو الفرق بين السبانخ والسلق

1-يحتوي السبانخ على كميات من الألياف أكبر من تلك الموجودة في السلق.
2- يحتوي السلق السويسري على نصف كمية الدهون الموجودة في السبانخ، رغم أن كلاهما يحتوي على دهون أقل.
3- يحتوي السلق السويسري على ثلاثة أضعاف كمية الصوديوم الموجودة في السبانخ.
4- ينتمي كل من السبانخ والسلق إلى عائلة نباتية مختلفة تماماً، وموطنهما الأصلي مختلف. ينتمي السلق إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، بينما ينتمي السبانخ إلى بلاد فارس.
5-يحتوي السبانخ على كميات من الكالسيوم والبوتاسيوم أكبر من تلك الموجودة في السلق السويسري.
6-يحتوي السبانخ على كميات أكبر من الحديد والمنجنيز مقارنة بالسلق.