أنواع السمك في الأردن

أنواع الأسماك في الأردن، من أين يحصل الأردن على السمك؟، فوائد السمك الصحية، ونصائح مهمة يجب اتباعها عند شراء السمك. وسنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

انواع الاسماك في الاردن

1. سمك السلمون

وهي سمكة ذات لحم وردي برتقالي وغنية بالدهون الصحية والفيتامينات مثل B12 وB6 وB3 وأحماض أوميغا. ومن الجدير بالذكر أن ستة أوقيات منه تمد الجسم بـ 350 سعرة حرارية، و38 جراماً من البروتين، و20 جراماً من الدهون.
2. السردين

وهي سمكة صغيرة الحجم لا تتعرض للتلوث مثل بعض المأكولات البحرية. يحتوي على 60% من الكالسيوم وفيتامين ب المركب. ومن الجدير بالذكر أن ستة أوقيات منها تحتوي على 348 سعرة حرارية، و18 جرامًا من الدهون، و42 جرامًا من البروتين، ولكنها عادة ما تكون متوفرة محفوظة ومعلبة. .
3. سمك التونة

وهو من أشهر الأسماك التي يتم تعبئتها وحفظها، حيث أنها ذات طعم جيد وتضمن حصولك على البروتين والفيتامينات، وتحديداً B12 وB6. تحتوي ستة أوقيات من هذه السمكة على 244 سعرة حرارية، وثمانية جرامات من الدهون، وخمسين جرامًا من البروتين، لذا ينصح بها عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن. الوزن.
4. سمك البلطي

ويعتبر من أشهر وأفضل أنواع الأسماك المنتشرة في الأسواق الأردنية. وهو غني بالفيتامينات والمعادن ويتم تحضيره بأصناف عديدة سواء مشوي أو مقلي أو طاجن.
5. الماكريل

وهو من أكثر الأسماك تناولاً في الأردن، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين د و ب6 والمعادن مثل المغنيسيوم. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون، حيث تحتوي 6 أونصات على 178 سعرة حرارية وأربعة جرامات من الدهون و32 بروتينًا.
6. جثم أو البرش

وهو من الأسماك التي تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل من الأسماك الأخرى، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وفيتامين ب المركب، ومن أهم فوائده أنه يساعد على تعزيز عملية التمثيل الغذائي. تحتوي ستة أونصات منها على 154 سعرة حرارية، وجرامين من الدهون، و32 جرامًا من البروتين.
7. أسماك السلطان إبراهيم (بوربون)

ينتشر هذا الصنف بكثرة في الأردن وبلاد الشام والخليج العربي، ويتم تحضيره بعدة طرق، نظراً لمذاقه الجيد واللذيذ، خاصة إذا كان مشوياً أو مقلياً.

من أين يحصل الأردن على أسماكه؟

يعتبر الأردن من الدول التي لا تمتلك سواحل كبيرة، إذ يقتصر ساحلها على منطقة خليج العقبة الواقعة على ساحل البحر الأحمر، بالإضافة إلى شواطئ البحر الميت الذي يفتقر إلى أي شكل من أشكال الحياة البحرية. بسبب مياهها شديدة الملوحة.
يقوم المجتمع المحلي في الأردن بتربية الأسماك في البرك المائية والأحواض المائية الناتجة عن مياه الري الزراعي في وادي الأردن والتي يقدر عددها بحوالي 15000 بركة مائية، حيث يتم استغلال هذه البرك في مجال تربية الأسماك لتحسين المستوى حياة العاملين في هذا المجال.
أطلقت وزارة الزراعة الأردنية عام 2013 مشروع استغلال مياه البرك الزراعية لتربية الأسماك، وذلك للاستفادة منها اقتصادياً وبيئياً، بحيث توفر هذه البرك عائداً مالياً جيداً للعاملين فيها، بالإضافة إلى المساهمة في إنتاج أفضل أنواع الأسماك في الأردن وطرحها في الأسواق. والاستفادة منه في المجال الاقتصادي.
أما خليج العقبة فيعتبر رافداً مهماً لسوق السمك الأردني، حيث يحتوي هذا الخليج على أكثر من 500 نوع من الأسماك، من أصل 1400 نوع تعيش في البحر الأحمر. تنتمي هذه الأسماك إلى 13 عائلة من الأسماك الغضروفية و78 عائلة من الأسماك العظمية. ويعيش أكثر من 85% من هذه الأسماك في المياه العميقة، ويعيش 15% منها في المياه المفتوحة. ويعتبر خليج العقبة أساسيا لتوفير أفضل أنواع الأسماك في الأردن. تجدر الإشارة إلى أن الأردن يستورد الأسماك بمختلف أنواعها من الدول المجاورة.

الفوائد الصحية للأسماك

ويتميز السمك بفوائده الكثيرة. يحتوي على كمية عالية من البروتينات وأحماض أوميجا 3، بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة. ومع ذلك، تحتوي الأسماك على سعرات حرارية منخفضة. تشمل فوائد الأسماك ما يلي:
1. تلعب الأسماك دوراً هاماً في الحفاظ على صحة القلب وتقليل الإصابة بالنوبات القلبية.
2. يزيد السمك من نمو ووظيفة الخلايا العصبية والدماغ.
3. يساعد السمك على تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل والالتهاب الروماتويدي.
4. يساهم السمك في تقليل فرص الإصابة بالربو وخاصة عند الأطفال.
5. يساعد السمك على تقليل الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي والفم والقولون.
6. تلعب الأسماك دوراً هاماً في النمو والتطور الصحي للأجنة والرضع.

نصائح هامة يجب اتباعها عند شراء الأسماك

وإليكم مجموعة من النصائح المهمة التي يجب اتباعها عند شراء الأسماك، ومنها:
1. يجب أن يكون جسم السمكة خالياً من الخدوش أو الجروح.
2. يجب أن يكون جسم السمكة خاليا من أي تغير في لون السمكة.
3. عند الضغط على جسم السمكة يجب ألا يتأثر بهذا الضغط.
4. يفضل أن تكون رائحة السمكة صادرة من جسم السمكة وليست رائحة عفنة.
5. الأسماك الجيدة لها خياشيم حمراء عندما تكون الخياشيم مفتوحة.
6. عند اصطياد السمكة يجب أن تكون السمكة ثابتة بحيث لا يميل الذيل إلى الأسفل.
7. اختيار الأسماك الطازجة يساهم بشكل كبير في الحصول على الطعم الجيد والاستفادة من العناصر الغذائية التي تحتويها الأسماك.