أنواع الأسماك في مصر بالصور وفوائد الأسماك وألوان الأسماك وتاريخ الأسماك. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
انواع الاسماك في مصر بالصور
1- سمك الهامور
وتتميز هذه الأسماك بانتشارها الواسع خاصة في محافظتي بورسعيد ودمياط، وتعتبر من مجموعة الأسماك شديدة الحساسية للنقل. تأكل هذه الأسماك وتتغذى على (القشريات والأسماك)، وقد يصل وزنها إلى كيلوغرام واحد. وعندما يبلغ عمره اثني عشر شهرًا تقريبًا، فهو أيضًا ضمن مجموعة الأسماك المصدرة في مصر.
2- سمك البوري
وتعتبر هذه الأسماك جزءاً من مجموعة الأسماك البحرية، أي تلك الموجودة في البحار، ومن الممكن أن تتواجد هذه الأسماك في المياه العذبة. ومن أمثلة المياه العذبة (البحيرات والأنهار وغيرها)، كما توجد بالقرب من (مصبات الأنهار والسواحل). كما تعيش في البحيرات، حتى تصل إلى مرحلة النضج الكامل، وبعدها يمكنها التحرك في المياه المالحة، من أجل التكاثر ووضع البيض. لكي تعود يرقاتها مرة أخرى باتجاه مجرى النهر إلى البحيرة، وبعد ذلك يمكنها إكمال دورات حياتها. سمكة باس البحر
3- سمك القاروص
ويتميز هذا النوع من الأسماك بقدرته على تحمل اختلافات درجات الحرارة والملوحة، كما يتميز باحتوائه على نسبة قليلة من الدهون. وقد تصل هذه النسبة إلى 1.2% دهون، كما أنها تحتوي على البروتين. وقد تصل إلى 20.6%، وتعتبر ضمن مجموعة الأسماك التي تصدرها مصر إلى أوروبا.
4- سمك الكارب
يعتبر سمك الشبوط من أكثر مجموعات الأسماك انتشارا في العالم، وتتميز هذه الأسماك بنموها السريع. ويصل نموه إلى مائتين وخمسين جراماً عندما يبلغ من العمر خمسة أشهر تقريباً. كما لا يُسمح بصيد هذه الأسماك عندما يكون عمرها أقل من عامين، إلا بعد إزالة الأشواك الصغيرة الموجودة على أجسامها.
5- سمك التونة
تعتبر هذه الأسماك من ذوات اللحوم البيضاء، وتتميز هذه الأسماك بسرعتها الشديدة وسرعتها أثناء السباحة. وقد تصل سرعتها إلى سبعة وسبعين مترًا في الساعة. تعتبر أسماك التونة من الأسماك الدهنية وتتميز باحتوائها على نسبة عالية من الدهون الفوسفاتية.
6- سمك الدنيس
ويتميز بانتشاره في البحر الأبيض المتوسط، وقد يصل طوله إلى خمسة وثلاثين سنتيمتراً. ويتميز بأن ذكر السمكة يمكن أن يتحول إلى سمكة أنثى عندما يبلغ عمرها ثلاث سنوات.
فوائد السمك
1- يقي من مرض الزهايمر
أفادت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية عام 2016 أن تناول الأسماك بشكل منتظم يعمل على تحسين المادة الرمادية في دماغ الإنسان، مما يمنع التدهور السريع لخلايا الدماغ وتدهور وظائف الدماغ أثناء الشيخوخة، وبالتالي الوقاية من مرض الزهايمر. .
2. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
ووفقا للدراسة المنشورة في المجلة الأمريكية لأمراض القلب، فإن تناول الأسماك بشكل منتظم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى حد كبير، حيث يمكن لأحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك أن تحافظ على صحة قلبك عن طريق خفض الدهون الثلاثية وتقليل تخثر الدم. وخفض ضغط الدم.
3. يعالج الاكتئاب
يمكن أن يساعد تناول الأسماك بشكل منتظم على تحسين مستويات السيروتونين في الدماغ، مما يمكن أن يعالج ويقلل الأعراض المرتبطة بالاكتئاب. وبالمثل، فإن وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية يتوافق أيضًا مع هذه الميزة.
4. يعزز صحة العين
من المعروف أن أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك تعمل على تحسين صحة العين عن طريق تغذية العضلات والأعصاب في العين. الاستهلاك المنتظم للأسماك يمكن أن يساعد في تحسين الرؤية ومنع المشاكل المرتبطة بالرؤية.
5. يعالج التهابات المفاصل
كما ذكرنا من قبل، الأسماك غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد الجسم بطرق مختلفة. أنها تلعب دورا هاما في الحد من أعراض التهاب المفاصل. كما يساهم وجود فيتامين E في الأسماك في هذه الفائدة الصحية.
6. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
وفقاً لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن إضافة الأسماك إلى نظامك الغذائي بشكل يومي يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، مثل سرطان القولون، وسرطان الفم، والحنجرة، والبنكرياس وغيرها. لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك يمكن أن تمنع التكاثر غير الطبيعي للخلايا السرطانية.
تاريخ الأسماك
ولا يُعرف على وجه التحديد متى انتقلت اللافقاريات إلى الفقاريات، لأن هذا التحول حدث منذ زمن طويل، تجاوز الأربعمائة وخمسين مليون سنة، أي في العصر السيلوري الأدنى. ومن المعروف أن الأسماك هي أول الفقاريات التي ظهرت على سطح الأرض، وكانت جميعها في البداية تنتمي إلى مجموعة الأسماك المدرعة.
حتى العصر السالوري العلوي، لم يكن طول أنواع الأسماك يتجاوز عشرة سنتيمترات. وبعد ذلك بدأت تظهر أنواع أرقى وأكبر من الأسماك المدرعة. وكان من الممكن العثور على بقايا الهياكل العظمية الخارجية لهذه الأسماك، ولكن نادراً ما يتم العثور على هياكلها العظمية الداخلية، ويمكن اعتبار الأسماك الحديثة ذات الفم المستدير من نسل تلك الأسماك المدرعة القديمة.
ألوان السمك
تختلف ألوان الأسماك من الرمادي الفاتح، والأحمر الساطع، والبني الذي يشبه اللون الأخضر، إلى الألوان الداكنة التي تميز الأسماك القاعية. تتميز الأسماك العظمية عادة بجمال ألوانها وتعدد ألوانها، بينما تتجانس الألوان في الأسماك الغضروفية.
تكتسب الأسماك ألوانها من الأصباغ المترسبة أو المعلقة في خلايا خاصة ذات أضلاع أو فروع. تحتوي الخلايا المضلعة على صبغة صفراء، بينما تحتوي الخلايا المتفرعة على صبغة برتقالية وحمراء وبنية وسوداء. وهناك خلايا أخرى متفرعة، تتراكم فيها بلورات عاكسة للضوء من مادة تسمى “الجوانين”، وهي نتاج مواد زلالية مهضومة، ويحملها الدم إلى هذه الخلايا التي تكثر على بطن السمكة، وينسب إليهم اللون الأبيض والفضي.