أنواع السوشي بالانجليزي وأنواع السوشي المقلي وأنواع السوشي المسطح وأسماء السوشي المقلي وأنواع ورق السوشي كلها في هذه السطور التالية.
انواع السوشي بالانجليزي
– نيجيري سوشي (يعني سوشي مصنوع يدوياً أو قطعتين). يُنظر إليه في المطاعم على أنه النوع التقليدي من السوشي، ويتكون من كومة صغيرة مستطيلة من أرز السوشي يتم ضغطها بالنخيل ورشها بالوسابي ومغطاة ببعض الإضافات المستخدمة عادة، ثم يتم لف المجموعة بشريط من النوري (الأعشاب البحرية) أوراق).
– يمكن صنع السوشي النيجيري على شكل دوائر، يدوياً أيضاً، من أرز السوشي. يتم لف الحشوة حول الأرز وورق النوري، وهذا التعديل يسمى: جونكان سوشي.
– ماكي سوشي (يعني رول). وهي مصنوعة على شكل أسطواني وملفوفة بالنوري (الأعشاب البحرية) وتخلط مع أرز السوشي ومكونات أخرى، ولكن يمكن العثور عليها في بعض الأحيان ملفوفة في البيض المقلي. عادة ما يتم تقطيع سوشي ماكي إلى 6-8 قطع وتشكيلها بالترتيب. هناك العديد من التعديلات، كل منها باسم مختلف: فوتوماكي (لفائف كبيرة)، هوسوماكي (لفائف رفيعة)، أوروماكي (لفات مقلوبة، أرز من الخارج ونوري في الداخل)، تيماكي (لفائف يدوية)، إنراي سوشي (سوشي محشو).
– أوتشي سوشي (يعني السوشي المضغوط). ويتم صنعه في قوالب خشبية عن طريق ملء هذه القوالب الصغيرة بالمواد بالترتيب من خلال وضع الغطاء في الأسفل لتغطية أرز السوشي رأساً على عقب والضغط على القالب، ثم تقليبه وفتحه وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
– الجيراشي (بمعنى السوشي المنثور). وعاء من خليط أرز السوشي مع المكونات الأخرى. ويؤكل بكثرة في اليابان لسهولة تحضيره. وتختلف مكوناته حسب المنطقة ويتم تناوله خاصة في يوم الدمى الذي يحتفل به اليابانيون في شهر مارس.
– ناري سوشي (سوشي ناضج). وهو الشكل القديم للسوشي المصنوع من الأسماك المخمرة، حيث يتم حشو الجلد والأحشاء بالملح، ثم توضع في براميل خشبية، وتغطى بالملح مرة أخرى، ثم تضغط بأوزان كبيرة تحت غطاء البرميل. يبقى لحم السمك في الملح ما بين عشرة أيام لمدة شهر، ثم ينقع في الماء لمدة ربع ساعة إلى ساعة. ثم يتم وضعها في براميل مع طبقات من أرز السمك البارد المتبخر. يتم تغطية هذا الخليط جزئيًا وضغطه بأوزان التخليل. ويتم التخلص من الماء النضحي خلال فترة الضغط المستمر البالغة ستة أشهر. بعد كل شيء، يمكن تناول هذا المخلل على الفور ويظل صالحًا للأكل لمدة ستة أشهر أو أكثر.
القيمة الغذائية للسوشي بالانجليزي
القيمة الغذائية
السوشي ذو قيمة غذائية عالية لأنه منخفض الدهون (باستثناء بيض السمك، وبعض أنواع التونة الدهنية أو الحشوات الغربية)، وغني بالبروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن.
الدهون: معظم الأسماك والمأكولات البحرية منخفضة الدهون بشكل طبيعي، والدهون الموجودة فيها غير مشبعة، وهي مجموعة أوميجا 3.
البروتين: الأسماك والتوفو والمأكولات البحرية والبيض ومعظم حشوات السوشي والطبقة غنية بالبروتين.
الفيتامينات والمعادن: وتوجد في السوشي من خلال الخضار. على سبيل المثال، نوري غني بالفيتامينات والمعادن النادرة، والخضروات المستخدمة في تغليف أو حشو السوشي غنية بالفيتامينات والمعادن.
الكربوهيدرات: توجد في الأرز والخضروات.
تحتوي كل حصة من تونة الخيار ماكي على ما يقرب من 480 سعرة حرارية مع 9 جرام من الدهون، معظمها دهون غير مشبعة.
مفهوم السوشي باللغة الإنجليزية
السوشي هو طعام ياباني شعبي. في المطبخ الياباني، يُصنع السوشي من الأرز المخلل ومغطى بشرائح سمك مستطيلة منزوعة الجلد، أو يتم لف الأرز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضروات أو وجبة الإفطار أو بيض السمك أو اللحوم الحمراء وملفوفة بطبقة رقيقة من الأعشاب البحرية لتحقيق الاتساق. ونكهة. قد تكون حشوة أو تغطية أرز السوشي نيئة، مثل السمك والبيض، مطبوخة أو مقطعة. يتم تناول السوشي عادة مع صلصة مكونة من معجون جذور الوسابي وصلصة فول الصويا.
خارج اليابان، كثيرًا ما يخلط الناس بين السوشي باعتباره كرة أرز مغطاة بالأسماك أو باعتباره سمكًا نيئًا بحد ذاته، بينما يُعرف السمك النيئ فقط في المطبخ الياباني باسم الساشيمي.
ما هو اسم السوشي الخام باللغة الإنجليزية؟
نيجيري سوشي هو سوشي مصنوع يدويًا، وعادةً ما يستخدم السمك النيئ لصنع القاعدة أو الغطاء على كرة أرز صغيرة. في أغلب الأحيان يكون نوري (طبق من الأعشاب البحرية).