ما هي أنواع الشاي المغربي بالتفصيل، وما هي أهم فوائد الشاي المغربي، وأهم أضرار الشاي المغربي من خلال هذه السطور التالية.
أنواع الشاي المغربي
شاي اتاي مغربي
شاي السلطان المغربي
شاي الركن المغربي
شاي السبعة المغربي
أنواع الشاي المغربي (اتاي)
– شاي الشيبة أو شاي الشويلة
– شاي بالنعناع
– شاي رعي الحمام
– شاي بالزعفران
– شاي الزعتر
– شاي صحراوي باللبان والعنبر
-شاي الياسمين
– شاي فليو أو نعناع
– شاي السالمية (ميرمية)
كل هذه الأعشاب منشأها المغرب وتدخل في الشاي المغربي المشهور عالمياً
فوائد الشاي المغربي
– يساعد على فقدان الوزن بشكل فعال حيث يحتوي على العديد من المكونات الطبيعية التي تساهم في زيادة معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم.
يساعد في التقليل من مشاكل ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم، مما يساعد على ضبط مستويات هذه العناصر في الدم.
– يساعد على تسهيل عملية الهضم والتقليل من الإمساك ومشاكل المعدة مثل قرحة المعدة
يساعد على زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال والنساء، وذلك لاحتوائه على الكافيين والجينسنغ.
– يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين C والمنغنيز.
– يخفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم
– يحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية
– يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وبالتالي تقليل الإصابة بمرض السكري
– الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا
– الوقاية من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة
– التقليل من مشاكل الجلد
– تخليص الجسم من السموم وحماية الكبد
– الحماية من نزلات البرد والأنفلونزا
– يقلل من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري لأنه يقتل البكتيريا الضارة في الجسم.
مكونات شاي الاتاي
المكونات الأساسية للشاي هي الشاي الأخضر وأوراق النعناع الطازجة والسكر والماء المغلي.
يمكن أن تختلف نسب المكونات ووقت التحضير بشكل كبير. ويستخدم الماء المغلي في بلدان المغرب العربي بدلا من الماء البارد المستخدم في شرق آسيا لتجنب المرارة. تُترك الأوراق في الوعاء أثناء تناول الشاي، وتتغير النكهة من كوب إلى آخر.
طريقة تحضير أتاي طويلة ومعقدة بعض الشيء. يتم إضافة كمية من الشاي الأخضر إلى كمية كبيرة من النعناع الطازج (أو أي معطر آخر) والسكر، ما يقارب 5 ملاعق صغيرة لكل ملعقة شاي.
يغسل الشاي بكمية قليلة من الماء المغلي ويضاف إلى إبريق الشاي المعروف محلياً باسم “البرد”، بالإضافة إلى السكر والماء المغلي. ويوضع على النار حتى ينضج ثم يضاف إليه المعطر المختار وهو عادة النعناع.
الآثار الجانبية لاستخدام الشاي المغربي
على الرغم من الفوائد الكبيرة المتوقعة من الشاي المغربي، إلا أن هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند شرب الشاي، ومنها:
الإفراط في تناول الشاي المغربي قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال
– تجنب شرب الشاي المغربي من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم
– شربه بعد الأكل بنصف ساعة لتجنب مشاكل الهضم وحتى لا يعيق امتصاص العناصر الغذائية في الطعام
فوائد الشاي الأخضر للقولون
الشاي الأخضر غني بالكاتشين، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحارب الأسباب التي يمكن أن تؤدي إلى سرطان القولون. وتعرف هذه الأسباب بالجذور الحرة التي تساعد على نمو وانتشار الأورام السرطانية في القولون.
شرب كوب واحد من الشاي الأخضر يومياً يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والوقاية منه.
ليس هذا فحسب، بل إن الشاي الأخضر فعال في علاج العديد من المشاكل الصحية التي تؤثر على القولون، بما في ذلك تهيج القولون ومتلازمة القولون العصبي، كما أنه من البدائل الطبيعية التي تساعد على تنظيف القولون وتنقيته من الفضلات.
لكن يفضل دائما شرب الشاي الأخضر باعتدال وعدم الإفراط في تناوله حتى لا يؤدي إلى أي مضاعفات صحية.
طريقة عمل الشاي المغربي
مكونات الشاي المغربي
هذه المكونات تكفي لتحضير 400 مل:
7 أوراق من النعناع الأخضر الطازج.
1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأخضر (ويسمى أيضاً شاي البارود).
500 مل من الماء المغلي.
3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم (أو حسب الرغبة).
طريقة التحضير
– في وعاء نظيف، ضعي نصف كوب من الماء المغلي مع الشاي واتركي الشاي في الماء لمدة دقيقة حتى تخرج كل خلاصة الشاي، ثم بعد ذلك قومي بتصفية الماء في كوب منفصل واحتفظي به واحتفظي به. الشاي في الوعاء.
كرري نفس العملية السابقة بوضع نصف كوب من الماء على نفس أوراق الشاي في الوعاء، لكن هذه المرة قومي بتحريك الشاي في الماء لشطفه، ثم قومي بتصفية الماء، والتخلص منه، وترك الأوراق في الوعاء. .
– الآن أضيفي النعناع والسكر وأول كوب ماء قمت بحفظه في الخطوة الأولى، ضعيهم في وعاء أو غلاية مع أوراق الشاي، وأضيفي باقي الماء لملء إبريق الشاي، ثم اتركيهم على النار. على النار حتى يغليا معًا، وتخرج نكهة النعناع مع الشاي.
– عندما يغلي الإبريق، حركي الماء جيداً للتأكد من ذوبان السكر، ثم قدميه ساخناً في أكواب زجاجية.
يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى كل كوب عند التقديم.