نتعرف على أنواع العنب الأسود في هذا المقال. كما نذكر لك أهم فوائد العنب الأسود الصحية والجمالية للشعر والبشرة. تابع السطور التالية.
أنواع العنب الأسود
عنب فيستا
الكتلة متوسطة الحجم، أسطوانية الشكل، ذات أكتاف كاملة. تميل البذور متوسطة الحجم إلى أن تكون صغيرة، مستديرة إلى بيضاوية الشكل، حمراء وسوداء عندما تنضج. تنضج البذور متوسطة الحجم في أواخر شهر يوليو وتنتج زبيبًا ناعمًا.
إيمر ألد عنب بدون بذور
وهو صنف متوسط النضج، وينضج في أوائل شهر يوليو. العنقود متوسط الحجم، مخروطي الشكل، ممتلئ، قصير الطول، وله أكتاف. البذرة مستديرة، كروية، متوسطة الحجم، ولونها قرمزي ويميل إلى اللون الأسود عندما تنضج.
عنب ميليسا
إنه صنف أسود بدون بذور. ينضج بعد طومسون بدون بذور. لها حبيبات كبيرة وعناقيد مخروطية ذات أكتاف صغيرة إلى متوسطة. الكرمة قوية في النمو ولا ينبغي أن يكون التسميد بالنيتروجين مفرطًا. يتطلب تطعيم هذا التنوع على جذر Freedium مزيدًا من البحث.
عنب الجمال بدون بذور
ومن الأصناف التي تنضج في أوائل شهر يوليو، تكون العنقودية كبيرة إلى متوسطة الحجم، أسطوانية الشكل، مملوءة بالأجنحة، والحبة مستديرة إلى بيضاوية وسوداء اللون.
الكشمش الأسود
وهو نبات شجري يصل ارتفاعه إلى حوالي متر ونصف. لها أوراق نخيلية مفصصة ومسننة، وأزهارها صغيرة بيضاء إلى خضراء، وعناقيد تشبه عناقيد العنب الأسود.
عنب ياقوتي أسود
تم تطويره في كاليفورنيا ويزرع الآن هنا في أستراليا وفي جميع أنحاء العالم. لقد كانوا فقط حلوين ولذيذين.
عنب Sweet Sapphire هو صنف جديد، هجين طبيعي وخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا، ويزرع في المزارع حول ميلدورا في فيكتوريا وفي منطقة كارنارفون في غرب أستراليا.
لديهم حلاوة جميلة وأزمة طبيعية. إن قوامها وصلابتها وحجمها الطويل يجعلها وجبة خفيفة رائعة أو صندوق غداء أو يمكنك تقديم عنب الياقوت الحلو مع أصناف أخرى على طبق من الجبن.
قد يكون من الصعب الحصول عليها في الوقت الحالي حيث يقترب موسم العنب من نهايته وقد أصبحت ذات شعبية كبيرة في سوق التصدير إلى آسيا. إذا كنت تعيش في نصف الكرة الشمالي، فابحث عنه في أغسطس المقبل. في الولايات المتحدة
عنب إصبع الساحرة
يشتهر عنب إصبع الساحرة بشكله الطويل الذي يشبه الإصبع ويتميز بطعمه الحلو الذي يشبه طعم ثمرة البرقوق التي تتميز بحموضة سكرية. ولا يحتاج هذا النوع من العنب إلى فترة زراعة طويلة، حيث أن زراعته تستغرق فترة قصيرة.
ويتم زراعته في منتصف فصل الصيف أي أقل من المعتاد بالنسبة لأنواع العنب الأخرى. ويعتبر هذا العنب نوعاً جديداً ناتجاً عن تطور الهندسة الوراثية حيث تم تهجين صنفين مختلفين عن طريق التلقيح اليدوي في مختبرات جامعة أركنساس الأمريكية الشهيرة في عام 2002م. استغرق الأمر عدة سنوات للوصول إلى الشكل المطلوب وأصبح هذا النوع من العنب يتم تسويقه عالميًا إلى جانب أنواع أخرى مختلفة من العنب.
الفوائد الصحية للعنب الأسود
تحسين الرؤية:
يحتوي العنب الأسود على مركبات مثل؛ اللوتين والزياكسانثين، اللذان يساهمان في تحسين الرؤية. ووفقا للدراسات، يوفر العنب الحماية ضد الأضرار التأكسدية لشبكية العين، مما يحمي ويحسن الرؤية.
الحماية من خطر الإصابة بالسرطان:
يظهر العنب الأسود خصائص مضادة للطفرات ومضادات الأكسدة والتي تكون فعالة في مكافحة العديد من أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي. كما يعتبر مركب ريسفيراترول مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة وبعض العناصر القادرة على تدمير مصدر الطاقة للخلايا السرطانية.
الحماية من أمراض القلب:
يساهم العنب الأسود في الحماية من أمراض القلب بسبب المركبات التي يتكون منها. تحارب هذه المركبات الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب أمراض القلب. كما أنها تساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والالتهابات وتحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.
إدارة مرض السكري:
يعزز الريسفيراترول الموجود في العنب الأسود قدرة الجسم على استخدام الجلوكوز، كما يزيد من عدد مستقبلات الجلوكوز الموجودة في أغشية الخلايا، مما قد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
تحسين وظائف المخ:
يلعب الريسفيراترول الموجود في العنب الأسود دورًا مهمًا للغاية، حيث يمكنه تحسين الحالة المزاجية، ومنع فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، ويحتوي العنب أيضًا على الريبوفلافين، والذي يمكن أن يكون مفيدًا للأفراد الذين يعانون من الصداع النصفي.
العمل على تنظيم النوم:
يحتوي العنب الأسود على مركبات الميلاتونين، وهي إحدى مضادات الأكسدة القوية التي تنتجها الغدة الصنوبرية في الدماغ. يحتوي الكرز الأسود على كميات كبيرة من الميلاتونين أكبر من الكميات التي يفرزها الجسم، مما يساعد على تنظيم أنماط النوم الطبيعية، بالإضافة إلى أنه فعال في مكافحة الأرق والاكتئاب، فشرب عصير العنب الأسود قبل النوم بساعة يساعد على تهدئة العقل وبالتالي النوم بشكل مريح وهادئ.
علاج التهاب المفاصل والنقرس:
يحدث التهاب المفاصل بسبب تراكم حمض اليوريك في المفاصل، مما يسبب الألم الشديد. وقد أثبتت الدراسات أن عصير الكرز الأسود فعال في تخفيف هذا الألم لأن مركبات الأنثوسيانين الموجودة في الكرز الأسود تعمل على تفتيت البلورات التي تتراكم في المفاصل وتسبب الألم. شرب عصير العنب الأسود يوميا لمدة أسبوعين يمكن أن يمنع
الأهمية الجمالية للعنب الأسود
للبشرة
ثمار العنب الأسود مليئة بالعناصر الغذائية بالإضافة إلى احتوائها على ما يقارب 75 بالمائة من الماء، وبالتالي توفر الفوائد التالية للبشرة:
تعزيز صحة الجلد:
المحتوى المائي العالي الموجود في الكرز الأسود يرطب الجسم بالكامل، مما يؤدي إلى بشرة مشرقة ونضرة. يلعب الماء دورًا أساسيًا في التخلص من السموم، وبالتالي تسهيل تدفق العناصر الغذائية إلى خلايا الجلد. بسبب الترطيب، تصبح خلايا الجلد ممتلئة، مما يمنح البشرة مظهرًا أكثر إشراقًا وصحة. .
حماية الجلد:
إن الشرب المنتظم لعصير العنب الأسود يحمي البشرة من الأضرار التي تسببها أشعة الشمس فوق البنفسجية الضارة.
للشعر
إن توفير العناصر الغذائية الأساسية لبصيلات الشعر يؤثر بشكل أساسي على صحة الشعر. بما أن ثمار العنب الأسود غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فإنها تفيد الشعر بالطرق التالية:
الحماية من تساقط الشعر:
فقر الدم هو السبب الأكثر شيوعا لتساقط الشعر وللتخلص من هذه المشكلة لا بد من تناول الأطعمة الغنية بالحديد وإدراجها في النظام الغذائي. يعتبر العنب الأسود مصدراً غنياً بالحديد، لذا فإن شرب عصير العنب الأسود بانتظام يساعد في علاج فقر الدم وبالتالي يحمي من تساقط الشعر.
تعزيز صحة الشعر:
يعتبر مستخلص العنب الأسود مكوناً قوياً في العديد من الفيتامينات والمكملات الغذائية التي تهدف إلى تقوية الشعر ومكافحة مشاكل الشعر.
العنب الأحمر والعنب الأسود
العنب الأحمر منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون. كوب واحد يحتوي على 104 سعرة حرارية فقط وهو منخفض في البروتين والألياف. وهو مصدر غني بالبوتاسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز ويحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم. كما يحتوي العنب الأحمر على مضادات الأكسدة بنسب عالية.
بينما يتميز العنب الأسود بلونه المخملي وطعمه الحلو اللذيذ، ويحتوي على خليط من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، فهو يعتبر من أقدم الفواكه المزروعة في الشرق وأوروبا، حيث يعود تاريخ زراعته إلى ما بين 6000 إلى 8000 سنة. هناك نوعان من العنب الأسود، النوع الأول الذي تمت زراعته. في العصور القديمة، كان موطنها هو الساحل الجنوبي والشرقي للبحر الأسود وأفغانستان، ولا يزال يوجد أكثر من 10000 نوع في هذه المناطق. أما النوع الثاني والذي تم زراعته في… وقتنا الحالي وموطنه في أمريكا الجنوبية والشمالية والشرقية.