أنواع القهوة الإيطالية

أنواع القهوة الإيطالية، نصائح مهمة عند طلب القهوة، كيفية تجفيف القهوة الإيطالية، تاريخ القهوة الإيطالية، وأهم النصائح عند طلب القهوة الإيطالية، كل ذلك سنتعرف عليه فيما يلي.

أنواع القهوة الإيطالية

كيفية صنع قهوة لاتيه

مكونات

-½ كوب حليب
– 1 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة
-⅓ كوب ماء مغلي
– ¼ ملعقة صغيرة نسكافيه
للتزيين:

– مسحوق الكاكاو أو النسكافيه
طريقة التحضير

– ضعي الحليب في قدر على النار وأطفئي النار عندما يصبح ساخناً، قبل الغليان مباشرة.
– اسكبي الحليب في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه السكر (لا يمكنك إضافة السكر إذا كنت تفضلينه عادياً) وشغلي الخلاط لمدة دقيقتين حتى تظهر الرغوة، ثم اسكبي الخليط في كوب.
– غلي ثلث كوب ماء، ويذوب النسكافيه فيه، ويحرك جيداً، ثم يسكب النسكافيه المغلي فوق الحليب الساخن من أطراف الكوب، مع إبقاء الرغوة فوق الحليب.
– زينيها بمسحوق الكاكاو أو النسكافيه، وبذلك تصبح القهوة الساخنة جاهزة.

طريقة عمل قهوة ماكياتو

مكونات:

– 6 ملاعق صغيرة من النسكافيه.
-خمسة ملاعق سكر، أو حسب الرغبة.
– نصف كوب حليب.
-ثلاثة أرباع الكوب ماء.
طريقة تحضير قهوة ماكياتو:

– ضعي السكر والنسكافيه والقليل من الماء حوالي ربع الكوب في زجاجة ماء ورجها جيداً حتى تتكون رغوة.
– نضع الحليب مع نصف كوب من الماء في غلاية القهوة، ونحركها، ونضعها على نار خفيفة حتى تسخن.
– ثم نخفق الحليب بالمضرب الكهربائي أو بالمضرب الكهربائي حتى يصبح رغوياً.
-ثم نسكب الحليب في كوب التقديم ونضيف إليه رغوته ثم نضيف إليه خليط النسكافيه.
– يتم بعد ذلك تقديم قهوة لاتيه ماكيتو مع نوع الحلوى التي تفضلها.

طريقة عمل الكابتشينو الإيطالي

مكونات:

-أربعة أكواب من الحليب الدافئ
– نصف كوب ماء ساخن
-أربع ملاعق كبيرة من السكر
– ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
– شوكولاتة مبشورة أو مسحوق كاكاو
طريقة:

اخلطي الحليب الدافئ والسكر وانتظري حتى يصبح الخليط ساخنًا تقريبًا.
– نخلط القهوة سريعة الذوبان مع نصف كوب من الماء الساخن.
– ضعي القهوة سريعة الذوبان في قاع الأكواب ثم اسكبي فوقها الحليب الساخن.
– عندما تخرج الرغوة، رشي الشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الكاكاو فوقها.

نصائح هامة عند طلب القهوة الإيطالية

1- لا تطلب الكابتشينو بعد الغداء ولا تتوقع أبدًا أن يقدم لك في كوب كبير.
2- لا تسأل أبدًا عن المبيضات والنكهات الصناعية، فهم يستخدمون الحليب والكريمة على سطح فنجان القهوة الإيطالية.
3- افعل مثل الإيطاليين. يشرب معظمهم قهوتهم أثناء جلوسهم في البار من أجل توفير بعض الدولارات خلال رحلتك إلى إيطاليا، حيث يمكنك توفير 50% من التكلفة.
4- سيُعرض عليك كوب من الماء وفنجان من القهوة. عليك أولاً أن تشرب كوب الماء ثم تستمتع بفنجان القهوة.
5- ضع في اعتبارك فروق أسعار القهوة الإيطالية حسب كل مكان في إيطاليا، ويجب عليك دفع ثمن مشروبك وإعطاء الإيصال للنادل.
6- إذا طلبت لاتيه، سوف تحصل على كوب من الحليب الدافئ، أو سوف تحصل على قهوة اسبريسو مع الحليب المبخر.
7- هناك عدد قليل من الأشخاص الذين يطلبون بدائل الألبان في بعض المدن الإيطالية، مثل حليب الشوفان أو حليب اللوز، لكن يفضل عدم القيام بمثل هذا الأمر، حتى لا تتعرض للسخرية، خاصة إذا كنت ستنتقل حولها في المدن الصغيرة.

كيفية تجفيف القهوة الإيطالية

1- القهوة الإيطالية الجافة والتي تعتبر من ألذ أنواع القهوة الإيطالية، وهي ذات لون بني وتحتوي على كمية قليلة من الزيت.
2- يحتاج إلى تجفيفه لفترة أطول للحصول على أفضل النتائج، مع وضعه في مكان بارد في الهواء ليحتفظ بنكهته.
3- يجب طحن القهوة مباشرة في الآلة المستخدمة في صنعها، حيث أنها مزودة بفلتر خاص بها لإزالة الشوائب منها وجعلها ناعمة.
4- لا يتم إضافة أي نكهات صناعية إليها لتعزيز نكهتها. بل يتميز برائحته الرائعة التي تشعرك بالراحة عند تناوله.

تاريخ القهوة الإيطالية

تتمتع القهوة بتاريخ طويل في إيطاليا، حيث كانت البندقية واحدة من أولى الموانئ الأوروبية التي استوردت حبوب البن في القرن السادس عشر، وفي القرن التاسع عشر اجتمع رجال يرتدون قبعات البولينج في مقاهي تورينو للتخطيط لتوحيد البلاد.
برزت إيطاليا حقًا كدولة رائدة عالميًا في مجال القهوة بفضل المخترع الميلاني لويجي بيزيرا، وفقًا لمؤرخ القهوة جوناثان موريس من جامعة هيرتفوردشاير في المملكة المتحدة.
في عام 1901، توصل بيزيرا إلى فكرة دفع الماء المضغوط عبر حفنة من مسحوق القهوة لإنتاج مشروب قصير ومركّز، الإسبريسو. أصبحت قهوة الإسبريسو أيقونة سريعة في نهاية القرن الماضي، حيث كانت سريعة جدًا ومصنوعة بشكل جيد لدرجة أنها شاركت اسمها مع قطار فائق السرعة.
بحلول أواخر الخمسينيات من القرن الماضي، كان معظم الإيطاليين يتناولون القهوة في المنزل في وعاء الموكا التقليدي الذي بناه المهندس ألفونسو بياليتي في عام 1933 والذي أصبح الآن رمزًا للتصميم الإيطالي في جميع أنحاء العالم.