أنواع القهوة في الكافيهات

أنواع القهوة في المقاهي، نبذة عن أنواع القهوة، وصفات لأنواع القهوة المختلفة، وفوائد القهوة وأضرارها بشكل عام. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

أنواع القهوة في المقاهي

1- الاسبريسو

وهي عبارة عن طحن متوسط ​​من القهوة، يتم تحضيره بقليل من الماء الساخن، ويتم ضغط كمية كبيرة من القهوة باستخدام عصارة القهوة، لينتج مشروب قهوة سميك، لونه بني غامق، ذو سطح كريمي بني ذهبي.
2- دوبيو

إنها قهوة إيطالية قوية جدًا لدرجة أن الدوبيو عبارة عن جرعة مزدوجة من الإسبريسو مع كمية أقل من الماء، وتأتي بحجم أكبر، ويتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير الإسبريسو.
3- أمريكانو

أمريكانو يشبه قهوة الإسبريسو، لكنه أخف وزنا ويقدم بكميات أكبر. يتكون من حوالي 40% إسبرسو و 60% ماء.
يتم تناولها على شكل قهوة سوداء، ويمكن إضافة الكريمة أو السكر إليها.
4- لاتيه

وهي عبارة عن قهوة إسبرسو مع الحليب، وأحيانًا مع إضافة الرغوة، وتتكون من حليب أكثر من القهوة.
5- كابتشينو

وهو يشبه اللاتيه إلى حد كبير من حيث أن المكونات واحدة في كلا النوعين، والفرق الوحيد هو في نسب المكونات، حيث يحتوي الكابتشينو على طبقة سميكة من الرغوة.
6- قهوة موكا

مثل اللاتيه ولكن مع إضافة الشوكولاتة إلى مكوناته يمكن أن يكون ساخنا أو يقدم كنوع من أنواع القهوة الباردة.
7- ماكياتو

وهو عبارة عن كوب من قهوة الإسبريسو، مضاف إليه رشة من رغوة الحليب، وأحياناً يضاف إليه الكراميل.

نبذة عن أنواع القهوة

ولا تقتصر أنواع القهوة على آلة الإسبريسو أو على القائمة أعلاه التي ذكرناها، بل تبقى رهينة الإبداع وتعدد المكونات، خاصة وأن كل بلد يتميز بطريقة تحضيره، مثل القهوة التركية أو الأمريكية، ويمكنك الإبداع في مطبخك مثل تحضيره مفلتراً. وما ذكر سابقاً ما هو إلا تصنيفات شعبية وعالمية، ولا يوجد أي ذكر لها. لأي غلاية أو قهوة مقطرة أو نسكافيه، ولا تنسي القهوة المحضرة في الوعاء ومن ثم تصفيتها.
– المشروب العالمي الأكثر استهلاكا في العالم لا يترك أحدا بمفرده، ولا يترك أي عاشق للقهوة في أي وقت من اليوم، خاصة أنه الوحيد الذي يشحن الطاقة بشكل طبيعي ويجدد العزيمة. ومع ذلك، وعلى الرغم من فوائده ومتعته، فلا داعي للإكثار من شربه. فإذا زاد أي شيء عن حده، انقلب على نفسه، وأصبح مضراً بالبدن، كالكبد والكليتين، ويزيد التوتر. ويفضل أن تقتصر على ثلاثة أكواب من الإسبريسو أو أحد الأنواع الأخرى.

وصفات لأنواع مختلفة من القهوة

– وصفة إسبرسو

1. ضع 7-8 جرامًا من القهوة المطحونة جيدًا في سلة فلتر ماكينة الإسبريسو.
2. قم بتحضير القهوة مع كمية قليلة من الماء حوالي 75 مل.
3. يمكن إضافة الكريمة أو المشروبات الأخرى للاستمتاع بنكهات مختلفة.
4. إليك كوب الإسبريسو الخاص بك.
– وصفة أمريكانو

1. تحضير جرعة مثالية من الإسبريسو.
2. أضف الماء الساخن حسب نكهة القهوة التي تفضلها.
3. الآن لديك أمريكانو حسب ذوقك.
– وصفة الكابتشينو

1. تحضير جرعة مثالية من الإسبريسو.
2. أضيفي الحليب الساخن واخفقيه.
3. زيّن كوبك ببودرة الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.
– وصفة لاتيه ماكياتو

1. قم بتحضير نصف كوب من الإسبريسو
2. أضف الإسبريسو إلى الحليب المزبد.
3. زيّن كوبك بالشوكولاتة أو مسحوق القرفة.
– وصفة الموكا

1. على نار متوسطة، أضيفي الماء، القهوة والكاكاو، واتركي الخليط حتى يغلي.
2. على نار متوسطة، سخني الحليب وحركيه باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يغلي وتتشكل رغوة.
3. اسكبي القهوة والحليب بحيث تكون كمية القهوة أكبر من الحليب ثم زينيها بكريمة الخفق والقليل من الكاكاو ثم قدميها ساخنة مع السكر.
– وصفة لاتيه

1. على نار متوسطة، أضيفي القهوة والماء واتركيه حتى يغلي الخليط.
2. على نار متوسطة، سخني الحليب وحركيه باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يغلي وتتشكل رغوة.
3. نسكب الحليب والقهوة في أكواب بكميات متساوية، ونقدمها ساخنة مع السكر.
– وصفة موكا فرابتشينو مثلجة

1. ذوبي القهوة في الماء، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي الثلج، وست ملاعق كبيرة من صوص الشوكولاتة، والحليب، ورقائق الشوكولاتة، والفانيليا، واخفقي لمدة دقيقة.
3. نزين أكواب التقديم من الداخل بباقي كمية صوص الشوكولاتة، ثم نسكب الفرابتشينو، ونزينها بالكريمة المخفوقة وصوص الشوكولاتة.
– وصفة القهوة التركية بالشوكولاتة

1. ضعي الماء، والقهوة، والكاكاو، والسكر، والشوكولاتة في وعاء، وحركي المكونات حتى تذوب.
2. ضعي القهوة على نار خفيفة، حتى تقترب من الغليان.
3. ارفعي القهوة عن النار حتى تبرد قليلاً، ثم ضعيها مرة أخرى حتى تظهر الفقاعات على حواف القدر ويكون له سطح.
4. نرفع القهوة عن النار، ونسكبها في الأكواب، ونقدمها ساخنة.

فوائد وأضرار القهوة بشكل عام

أولاً: الأضرار

هناك عدد من الآثار الضارة للقهوة، بما في ذلك زيادة مستويات القلق والعصبية، بالإضافة إلى زيادة إدرار البول. مع مرور الوقت، من المرجح أن يزداد الإدمان على الكافيين الموجود في القهوة، بالإضافة إلى التسبب في عدد من الآثار الضارة، مثل ارتفاع ضغط الدم.
ويوضح أن ما لا يعرفه الكثير من الناس عن القهوة أنها لا تزيد من تركيز الجسم في الصباح كما يظن البعض، كما أن شرب كوب منها يزيد الشعور بالاكتئاب في حالة تناولها بشكل غير منتظم.
ثانياً: الفوائد

– يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، خاصة في منطقة الرأس والرقبة.
– يقلل من الإصابة بأورام المخ.
– له فعالية كبيرة في الحد من مرض الشلل الرعاش.
– القضاء على مرض السكري وسرطان الكبد.
– يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
– تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لذا يجب الحرص عند شرب القهوة على أن تكون مستويات استهلاكها مقبولة حتى لا تضر الجسم.