أنواع السلمون بالصور. كما سنتحدث عن أنواع السلمون بالصور وطريقة تحضير السلمون وفوائد السلمون والتحذير من سمك السلمون. كل هذه المواضيع تجدونها في هذه المقالة.
أنواع السلمون بالصور
1-السلمون الأطلسي
وهو يختلف عن الأنواع الأخرى من سمك السلمون. وكما يوحي اسمها، فهي تعيش في المحيط الأطلسي، بينما تعيش بقية الأنواع في المحيط الهادئ. وقد أدى تكرار صيده إلى تعرضه للانقراض. ويشترك في خصائصه مع أنواع أخرى من السلمون، حيث ينمو حجمه مثل سلمون الكوهو ويميل إلى القتال بشراسة مثل سلمون الشينوك. سمك السلمون).
ومن المعروف أن سمك السلمون الأطلسي موطنه الأصلي ولاية كونيتيكت، وكيبيك، وغرب البحيرات الخمس الكبرى، ولكن الآن أصبح ظهوره نادرًا. ويصبح من الممكن تمييزه عند التكاثر، إذ يصبح لون جسمه برونزياً وبه بقع حمراء وبقع داكنة كبيرة على أغطية الخياشيم وبقع على الجزء العلوي من الجسم. في المظهر يشبه أنواع السلمون. ومع ذلك، لن تخلط بينهم عند صيدهم أو مشاهدتهم، حيث أن سمك السلمون الأطلسي موجود فقط في بيئتهم. والمثير للدهشة أن شكلها يتغير قبل التزاوج وبعد التزاوج. واسعة كما لو كانت سمكة أخرى.
2- سمك السلمون
لونه أخضر مميز مع خطوط أرجوانية تعلن عن جاهزيته للتزاوج. وهو يعيش في نفس النطاق الذي تعيش فيه أنواع السلمون الأخرى على طول ساحل المحيط الهادئ في كندا وصولاً إلى ألاسكا، وعلى عكس جميع الأنواع لا يوجد في البحيرات الكبرى الخمس. ويطلق عليه اسم المستضعف لأن معظم الصيادين يعتقدون أنه عديم الفائدة، حيث أن طعمه هو الأسوأ بين الأنواع. سمك السلمون.
3- سلمون شينوك
يطلق عليه ملك السلمون بسبب حجمه ووزنه. وهو أكبر وأثقل أنواع سمك السلمون في العالم، حيث يصل وزنه إلى 10 أرطال ويصل طوله إلى 5 أقدام. وهو أيضًا الأكثر انتشارًا في أمريكا الشمالية من المحيط الهادئ وصولاً إلى الأنهار الجليدية الباردة في ألاسكا.
4-السلمون الوردي
ويعتبر السلمون الوردي من الأنواع النادرة، إذ يظهر فقط كل عامين، كما أنه يتكاثر خلال سنوات. يموت الكثير من البيض وينمو عدد قليل فقط. تم العثور على أنواع السلمون الوردي في ألاسكا والبحيرات الخمس الكبرى.
كيفية صنع سمك السلمون
المكونات
– كيلو جرام من فيليه السلمون.
– بهارات.
– 4 فصوص ثوم.
– ليمون.
-ملح وفلفل.
-شطة.
-كمون.
– بابريكا.
– الشمر الجاف .
طريقة التحضير
1- نغسل السلمون جيداً ونجففه.
2- نتبلها بالملح والبهارات والكمون والبابريكا والشمر.
3- أضيفي الثوم والليمون وتبلي جيدًا.
4- ضعيها في صينية وغطيها بالفويل وأدخليها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 200 درجة.
فوائد السلمون
1- يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على التحكم في ضغط الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
2- مصدر جيد للبروتين. يساعد البروتين على بناء العضلات، وحماية العظام، وتسريع عملية الشفاء من الإصابات. تحتوي 3.5 أونصة من سمك السلمون على 22-25 جرامًا من البروتين.
3- غني بفيتامينات ب. يحتوي 100 جرام من سمك السلمون على مجموعة فيتامينات ب التي تعمل على تحسين أداء الدماغ والجهاز العصبي وتحويل الطعام إلى طاقة.
4- غني بالسيلينيوم: أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
يؤدي تناول سمك السلمون والمأكولات البحرية الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم إلى تحسين مستويات السيلينيوم في الدم.
5- غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية. على عكس معظم الدهون الأخرى، تعتبر دهون أوميجا 3 ضرورية، ويجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها، وهذه الدهون مهمة لمكافحة الالتهابات وخفض ضغط الدم.
تحذير السلمون
يحتوي سمك السلمون الذي تصطاده النرويج من البحار أو في المزارع السمكية التي تربيها على مادة سامة بسبب الأطعمة التي يتغذى عليها هذا النوع من الأسماك – والتي تتكون من دقيق السمك الصغير الذي يتم اصطياده من بحر البلطيق الملوث – والذي يخزنه السلمون هذه المواد في جسمه.
سمك السلمون وثنائي الفينيل: يعتبر من المعادن الضارة بصحة الإنسان، وذلك لاحتوائه على مادة مسرطنة بطبيعتها. إن تناول الكثير من سمك السلمون قد يهدد خطر الإصابة بالسرطان ويعيق نمو الجنين عند المرأة الحامل.
السلمون والزئبق: يحتوي سمك السلمون في الظروف الطبيعية على نسب قليلة من الزئبق، وليس له أي تأثير على جسم الإنسان إذا تم تناوله بكميات معقولة، أما إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة فإنه قد يسبب زيادة في نسبة الزئبق في الجسم، والزئبق معدن ثقيل معروف بدرجة سميته. تؤدي المستويات العالية منه إلى التسمم، وتؤثر على الجهاز العصبي والذاكرة، وتؤدي إلى الاكتئاب وتقلب المزاج وضعف العضلات وغيرها من المشاكل.