أنواع قهوة اسبريسو

أنواع قهوة الإسبريسو، نبذة عن قهوة الإسبريسو، وطريقة تحضير قهوة الإسبريسو، وفوائد قهوة الإسبريسو. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

أنواع قهوة الإسبريسو

1. قهوة كيكنج هورس، وكليف هانجر إسبرسو

Kicking Horse ليست فقط واحدة من أفضل أسماء شركات القهوة، ولكنها أيضًا من أفضل الاصطلاحات لتسمية حبوب القهوة وخلطاتها. حبوب قهوة Clif Hunger Espresso غنية بالنكهة والتميز.
تجمع حبوب البن هذه بين عدة قارات مع نكهة يصعب العثور عليها في أي مكان آخر. مزيج رائع من نكهات الفواكه والكاكاو تمتزج جيدًا معًا في مزيج حبوب القهوة المحمصة المتوسطة. أولئك الذين يحبون القهوة ذات الطعم الحلو والأقل مرارة سوف يستمتعون بالطعم المحمص ومزيج وقوام هذه الحبوب.
2. أمنية الموت: أقوى قهوة في العالم

إذا كنت تبحث عن قهوة إسبريسو قوية جدًا، فإن حبوب قهوة ديث ويش هي الخيار الأفضل. حبوب القهوة المحمصة هذه ليست داكنة جدًا فحسب، بل تحتوي أيضًا على ضعف كمية الكافيين مقارنة بحبوب القهوة العادية. يتم استخدام حبوب قهوة روبوستا فقط، والتي تحتوي على نسبة أعلى بكثير من الكافيين من حبوب قهوة أرابيكا التي تستخدمها معظم العلامات التجارية الأخرى في هذه القائمة.
في حين أن حبوب روبوستا عادة ما تكون أرخص وأقل جودة، إلا أن شركة Death Wish تمكنت من العثور على حبوب قهوة روبوستا ذات الجودة العالية والمذاق الرائع. لا تُعرف حبوب الروبوستا والكافيين بمذاقها السلس، إلا أن Death Wish تمكنت من تحقيق ذلك، مما يخلق قهوة إسبرسو لذيذة. ومن الجيد أن Death Wish هي واحدة من أشهر ماركات القهوة على أمازون.
ومع ذلك، عليك أن تدرك أن “أقوى قهوة في العالم” ليست مجرد ادعاء تسويقي، فحبوب القهوة هذه تحتوي في الواقع على جرعة عالية من الكافيين.
3. لافاتزا سوبر كريما اسبريسو

في حين أن العديد من مستهلكي القهوة يفضلون المشروب الأكثر مرارة المصنوع من حبوب البن المحمصة الداكنة أو الداكنة جدًا، فإن آخرين يستمتعون بالطعم الحلو. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يطغى التحميص على نكهة حبوب القهوة، تقدم لافاتزا مزيج سوبر كريما إسبريسو.
4. كوفي كولت مشوي داكن

أنها تحظى بشعبية كبيرة. على الرغم من أنها ليست داكنة مثل رقم 2 في هذه القائمة، إلا أن القهوة لا تزال قوية ولكن دون مرارة الكافيين. في الواقع، تمكنوا حتى من الحد من الإضافات التي تعزز المذاق النقي للقهوة.
هذه القهوة لها نفس دور قهوة Kicking Horse رقم 1، لكنها أقوى قليلاً. كلاهما لديهما نفس الروتين والعمليات لاستخدام أفضل حبوب البن، بالإضافة إلى استخدام إجراءات التحميص المناسبة للحصول على أقصى استفادة من حبوب البن.
ولأن هذه القهوة قوية، يمكنك استخدامها بأمان مع مشروبات الإسبريسو التي يضاف إليها الحليب، مثل الكابتشينو واللاتيه.
5. لافاتزا جران كريما اسبريسو

تم تصميم Lavazza Gran Crema Espresso بقوام كامل وغني مع كريما في الأعلى خصيصًا لتحضير اللاتيه والكابتشينو. هذا المزيج من حبوب القهوة الأمريكية الجنوبية المحمصة حديثًا، وأرابيكا وروبوستا من جنوب شرق آسيا يوفر نكهة فريدة لتخمير الإسبريسو الخاص بك.
كما هو الحال مع العديد من خلطات إسبريسو لازازا، يتم تحميص الحبوب بلون داكن جدًا، مما يبرز الزيوت ويقلل الحموضة.

عن قهوة الاسبريسو

يحتوي الإسبريسو على قدر أكبر من الكافيين لكل وحدة حجم مقارنة بمعظم مشروبات القهوة، ولكن نظرًا لأن حجم الحصة النموذجي أصغر بكثير، فإن إجمالي محتوى الكافيين أقل من فنجان قهوة عادي، على عكس الاعتقاد الشائع، على الرغم من أن محتوى الكافيين الفعلي لأي مشروب قهوة يختلف . اعتمادًا على الحجم والأصل وطريقة الصنع وعوامل أخرى، فإن محتوى الكافيين في الحصص النموذجية من الإسبريسو مقابل التنقيط و120-170 مجم مقابل 150-200 مل.

طريقة تحضير قهوة الإسبريسو

1- نسبة الطحن

درجة طحن حبوب القهوة المستخدمة في تحضير قهوة الإسبريسو تكون ناعمة جدًا، وليست خشنة مثل حبوب القهوة العربية، ولا ناعمة جدًا حتى تصبح مسحوقية. يعتبر بن أرابيكا الخيار الأفضل.
2- كمية القهوة المستخدمة تكون حسب تقدير صانع القهوة

يقوم صانع القهوة بتحديد كمية القهوة المستخدمة والتي تتوافق مع نوع ماكينة الإسبريسو. المعايير الصحيحة هي 7 جرامات لكل أونصة (كوب)، أي ما يقرب من ملعقة ونصف كبيرة من القهوة المطحونة.
ضعه في مقبض الصمام (الفلتر اليدوي)، مع الحرص على ترك مساحة صغيرة للسماح بالتمدد بين المكونات (القهوة والماء).
3- المكبس المستخدم لتسوية وضغط القهوة (الكباس)

لا يعلم الكثير من الأشخاص أن كمية الضغط التي يستخدمها المكبس تلعب دورًا كبيرًا في تحضير كوب ممتاز من قهوة الإسبريسو. زيادة أو نقصان الضغط على كمية القهوة يؤدي إلى تغيير نسبة النكهة بسبب تقليل أو زيادة وقت التخمير.
تحدد هذه العملية كمية الماء الساخن الذي يمر عبر مقبض الصمام (الفلتر اليدوي). إذا مر الماء بسرعة كبيرة بسبب عدم وجود ضغط مناسب، فهذا يعني أن النكهة المطلوبة لم يتم امتصاصها من حبوب البن المطحونة، والعكس صحيح. وإذا زاد وقت التحضير فإن طعم القهوة يصبح مركزاً جداً ويتميز بالمرارة. (صورة) الطريقة المناسبة للضغط عالميًا هي 15 كيلو جرامًا، ويتم ذلك باستخدام المؤقت الذي تم تصميمه خصيصًا لهذه الخطوة.
4- قياس درجة حرارة الماء

ولا تقل هذه الخطوة أهمية عن الخطوة السابقة، حيث أن قياس درجة الحرارة المناسبة للمياه وهي 95 درجة مئوية، ينتج في النهاية فنجان قهوة متميزا، سواء كانت الزيادة أو النقصان تؤدي إلى زيادة التقطير أو التركيز، أو العكس. ولهذا يأتي دور صانع القهوة في تحديد درجة حرارة المياه المتدفقة من الماكينة عبر الفلتر اليدوي.
5- معدل التدفق

وهذا يعني الوقت الأمثل لتحضير فنجان قهوة الإسبريسو بشكل كامل، وهنا يعتمد الأمر على قدرة الآلة وجودتها. الوقت الأمثل هو ما بين 25 إلى 30 ثانية لكل فنجان قهوة. يشبه فنجان القهوة النهائي طبقة كريمة ذهبية ذات طعم ونكهة بارزة.

فوائد قهوة الاسبريسو

1. تساعد على تقليل الشهية للطعام.
2. قهوة الإسبريسو تحمي من مرض السكري.
3. قهوة الإسبريسو تمد الجسم بالطاقة للقيام بالأنشطة البدنية والرياضية.