أهمية التغذية

أهمية التغذية. سنتعرف معًا على أهمية التغذية السليمة للجسم وأهم الطرق للحفاظ على صحة جيدة من خلال الغذاء الصحي المتوازن.
يهتم علم التغذية بدراسة تأثير الغذاء ومكوناته على الكائن الحي. التغذية الجيدة ضرورية للصحة وللحفاظ على الأنسجة السليمة. والغذاء بدوره يزودنا بالعناصر الغذائية. فإذا لم نتناول ما يكفي من هذه العناصر لاحتياجاتنا اليومية لتحقيق التوازن تحدث العديد من الأمراض والأعراض المرضية لأن… كل عنصر غذائي له وظيفة أو أكثر داخل الجسم، وأي نقص أو زيادة فيه يؤدي إلى أعراض المرض.

فوائد التغذية

يعمل على تعويض وإعادة بناء الخلايا والأنسجة التي تعرضت للتلف، وبناء أنسجة وخلايا جديدة وبديلة. تزويد الجسم بالطاقة اللازمة، مما يؤدي إلى الشعور بالدفء والقدرة على الحركة. يحصل الجسم على المناعة اللازمة، التي تحميه من الأمراض. للتغذية أهمية كبيرة في تنظيم كافة العمليات التي تحدث داخل جسم الإنسان، والتي تشمل التنفس، والتكاثر، والنقل، وغيرها من الوظائف التي يقوم بها الجسم.

عنصر غذائي أساسي للجسم

سمين

وتكمن أهميتها في دورها في تزويد الجسم بالطاقة الحرارية، وهي ضعف الطاقة التي يتم الحصول عليها من السكريات. له دور في بناء أنسجة الجسم، مثل شبكية العين والعظام، وفي الحفاظ على نضارة الجلد وتماسكه.
البروتينات

للبروتينات دور مهم وأساسي في بناء الأنسجة والحفاظ عليها، وفي تجديد الأنسجة التالفة. كما تستخدم البروتينات لإنتاج الطاقة في حالة نقص الكربوهيدرات في الطعام.
ماء

عنصر غذائي أساسي للجسم وله وظائف حيوية متعددة ويشكل الدعامة الأساسية لحياة الإنسان وبقائه. لذلك، كان لا بد من تناوله باستمرار، حيث يحتاج الشخص البالغ إلى حوالي 3-4 لتر من الماء يومياً.
السكريات الكربوهيدرات

تنبع أهمية السكريات، وخاصة القابلة للذوبان منها، من كونها المصدر الرئيسي للطاقة في غذاء الإنسان والعديد من الحيوانات المجترة.
في حين أن الكربوهيدرات غير القابلة للذوبان تشكل المصدر الرئيسي للطاقة للحيوانات المجترة والحيوانات العاشبة، إلا أنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الإنسان وحيويته من خلال الوقاية من الإمساك، وأمراض الاضطرابات الهضمية، وسرطان القولون.
التغذية المتوازنة

التغذية الصحية هي التغذية المتوازنة من حيث الكمية والنوعية. يشتمل على خليط من مختلف أنواع الأطعمة التي رزق الله عباده لسد احتياجات الجسم من البروتينات والدهون والنشويات والأملاح والفيتامينات وغيرها، والتي ذكر أغلبها الله تعالى في سورة النحل، كما جاء في سورة النحل: يحتوي على كلام الله تعالى فيما يتعلق باللحوم. “والحيوانات: “والأنعام خلقها لكم فيها دفء ومنافع ومنها تأكلون” وقوله: “وهو الذي سخر البحر لتأكلوا منه لحما طريا” سورة النحل. ومن ذلك قوله تعالى في شأن الأطعمة النباتية: “”ينبت لكم به الزرع والزيتون والنخيل والأعنب ومن كل الثمرات”.” سورة النحل وقوله تعالى في اللبن: «نسقيكم مما في بطونهم من بين روث ودم لبنا خالصا سائغا للمشترين». وسورة النحل وقوله في العسل: «يخرج من بطونها». شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس». ويقول الله تعالى في سورة الأنعام: “وكلوا من ثمره إذا أثمر”. وفي سورة ياسين: “وأخرجنا منها حبا فمنه يأكلون”.

عادات الأكل الجيدة

كيف تأكل:

لكي يحصل جسمك على التغذية السليمة، لا يكفي أن تملأ معدتك بالطعام. بل عليك أن تأكل بهدوء وببطء، وأن تمضغ طعامك جيداً، حتى يسهل هضمه. ويجب أيضًا مراعاة النظافة الصارمة على المائدة وفي المطبخ أيضًا.
أوقات الأكل:

يأكل عدد كبير من الأطفال في أي ساعة من اليوم، وهذا خطأ.
من المهم تناول وجبة إفطار جيدة قبل الذهاب إلى المدرسة ووجبة مناسبة في وقت الغداء. ويكفي في المساء تناول طعام خفيف لا يثقل المعدة قبل النوم.
أسنان:

يجب مضغ الطعام جيداً، لذلك يجب عليك دائماً الحفاظ على صحة أسنانك من خلال تنظيفها بعد كل وجبة. بقايا الطعام التي تبقى بين الأسنان تفسد بسرعة وتسبب تسوس الأسنان وأمراضها
التنوع الغذائي

تغذية الإنسان: تعتمد حياة الإنسان بشكل أساسي على الأطعمة الصحية والمتوازنة. وتختلف هذه الأطعمة من أصل حيواني أو نباتي، بالإضافة إلى الماء والأملاح المعدنية.
أطعمة النمو

الألبومين الحيواني: اللحوم – الأسماك – البيض – الحليب ومشتقاته ماعدا الزبدة…
ألبومينات النبات: الفول – الحمص – اللوبيا – العدس…
أطعمة الطاقة

السكريات: سكر – عجينة – عسل…
النشويات: خبز – عجين – أرز…
الدهون: زبدة – شحوم – زيوت نباتية…
أغذية الوقاية

الفيتامينات والأملاح: الحبوب – الخضار الطازجة والمطبوخة – المياه المعدنية – ملح الطعام…
الحبوب:

مكون ذو قيمة غذائية عالية، فهو مصدر مهم للطاقة ويحتوي على نسبة مهمة من الألياف مع القليل من الدهون. ويفضل تناول الأطعمة الكاملة، مثل استخدام دقيق القمح الكامل، على الدقيق المنخل، لأنه يحافظ على الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، ويضمن حركة الأمعاء الجيدة، وبالتالي يحمي من الإمساك ويحمي من سرطان القولون. وفي الحديث الذي رواه ابن ماجه عن أم أيمن أنها غربلت الدقيق فصنعته رغيفاً للنبي صلى الله عليه وسلم، فقال: ما هذا؟ قالت: طعام نصنعه في أرضنا، فأحب أن أصنع لك منه رغيفاً. قال: «يجعلها فيها، ثم يعجنها».
لحمة:

وهو المصدر الرئيسي للبروتينات. وتنقسم إلى اللحوم الحمراء وهي التي تأتي من الأبقار والأغنام والماعز، واللحوم البيضاء وهي الدواجن والأسماك. لكن على الرغم من أهميته، إلا أنه لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة.
أبالنسبة للقطن والبيض:

بذور القطن مفيدة جداً، وخاصة العدس، فهي تقي من بعض الأمراض مثل فقر الدم، والإمساك، وتقي بفضل الله ومشيئته من سرطان الأمعاء الغليظة، وتشكل مضاداً للفطريات، وتحمي الأسنان من التسوس. أما البيض فهو غني بالبروتينات، أما لونه الأصفر فهو غني بالكوليسترول.
الخضار:

فهو أساس التغذية السليمة، فهو مليئ بالفيتامينات والمعادن والألياف. يجب عليك تناول نوع واحد على الأقل من الخضار في كل وجبة في اليوم. فبالإضافة إلى دوره في بناء الجسم فإنه يحمي من عدة أمراض من بينها مرض السرطان.
الفواكه:

كما أن للفواكه دور مهم جداً في بناء الجسم وهي أساس التغذية السليمة. وينصح بتناول الفواكه قبل الوجبات، أي في وقت وجبة الصباح أو المساء، أي بعد الوجبة بـ 3 إلى 4 ساعات.
الحليب ومشتقاته:

تعتبر هذه المواد ضرورية لبناء الجسم، وخاصة للأطفال، لأنها توفر عنصرين أساسيين: الكالسيوم وفيتامين د، اللذين يساهمان في تقوية العظام والأسنان. يجب أن نتناول كميات أقل من الدهون، مثل الحليب والزبادي والجبن قليل الدسم.