أهمية الغذاء، أهمية الغذاء الصحي للأطفال، أهمية الغذاء والتغذية، مقدمة عن الغذاء الصحي، كل ذلك في هذه السطور التالية.
أهمية الغذاء
– يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بكافة أنشطته اليومية على أكمل وجه.
تعمل البروتينات الموجودة في الغذاء على بناء الخلايا، وتجدد الخلايا التالفة، وبناء العضلات.
– يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان في الطعام على بناء وتقوية العظام والأسنان.
تحتوي العديد من الأطعمة على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.
– جعل الجسم ينمو بشكل سليم.
– الحفاظ على الوزن المثالي. تناول الغذاء الصحي يحافظ على وزن الجسم ضمن الوزن المثالي، مما يزيد من كفاءة أداء جميع أعضائه.
إن تناول الغذاء الصحي له أثر كبير في جعل البشرة أكثر نضارة وحيوية، كما أنه يحسن صحة الشعر.
– الألياف الموجودة في الخضار والفواكه تسهل عملية الهضم وتمنع الاضطرابات في الجهاز الهضمي.
– تقوية جهاز المناعة في الجسم وجعله أكثر مقاومة للأمراض.
– تحسين قدرات الدماغ، وبالتالي زيادة التركيز والقدرات المعرفية وتقوية الذاكرة.
– التمتع بصحة جيدة، وبالتالي العمر الأطول، ولكن العمر بيد الله تعالى وحده.
المكونات الغذائية الصحية
الغذاء الصحي له معايير يجب الالتزام بها، والالتزام بتلك المعايير والمواصفات للغذاء الصحي يخلق جسماً سليماً يساعد على النمو الصحي.
– يجب أن تحتوي على كميات متناسبة وصحية ولا تحتوي على مواد غازية أو ألوان صناعية أو مواد حافظة أو غيرها من الأطعمة غير الصحية.
ومن أكبر الكميات التي يجب أن يحتوي عليها الطعام هي البروتين، فهو لبنة بناء الجسم، والتقليل من كمية الكربوهيدرات والدهون الأحادية غير المشبعة، التي تعد المسببات الأولى للسمنة.
كما يجب زيادة نسبة الألياف والخضروات والبروتينات وكمية قليلة جداً من الدهون، ويجب المحافظة على نسبة الكربوهيدرات لأنها مصدر الطاقة للإنسان.
أهمية وفوائد الغذاء الصحي
الحفاظ على الوزن المناسب:
إن اتباع عادات غذائية صحية، بما في ذلك تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف الغذائية، يقلل من خطر الإصابة بالسمنة على المدى الطويل. ومن المعروف أن السمنة من أبرز العوامل التي تؤدي إلى أمراض القلب والسكري والعديد من أنواع السرطان.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان:
من المعروف أن الفواكه والخضروات الصحية تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي يمكن أن تمنع العديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم. ومن هذه الفيتامينات فيتامين C، وفيتامين E. كما تساهم التغذية الصحية في تقليل خطر الإصابة بالسمنة، والتي تعد من عوامل الخطر الرئيسية. وهو من أبرز عوامل خطر الإصابة بالسرطان كما ذكرنا سابقاً.
التقليل من أمراض القلب والسكتات الدماغية:
أثبتت بعض الدراسات أنه يمكن تجنب 80% من أمراض القلب والسكتات الدماغية من خلال اتباع عادات نمط الحياة الصحية، والتي تعد التغذية الصحية أحد أبرز جوانبها بالطبع. ويتحدث بعض الخبراء أيضًا عن دور مهم لفيتامين E في الوقاية من جلطات الدم التي تؤدي إلى أمراض القلب والسكتات الدماغية. ومن المعروف أن هذا الفيتامين يتواجد بكثرة في العديد من الخضار والمكسرات، مثل اللوز والفول السوداني.
الحفاظ على صحة العظام:
تشتهر الأطعمة الصحية باحتوائها على كميات كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران مهمان جداً لصحة العظام. ومن أبرز أنواع هذه الأطعمة البروكلي، والقرنبيط، والملفوف، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، وبعض أنواع الحبوب.
تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها:
يمد الغذاء الصحي أعضاء وأنسجة الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة التي تحتاجها للقيام بوظائفها الطبيعية على أكمل وجه. كما يوفر الغذاء الصحي للأطفال ما تحتاجه أجسامهم للنمو بشكل طبيعي دون مشاكل.
تقوية الذاكرة وتحسين المزاج:
أصبحت مسألة تأثير الطعام على المزاج والحالة النفسية من المواضيع المهمة التي تتنافس العديد من الدراسات في مناقشتها، وقد توصل بعضها إلى نتائج تؤكد وجود علاقة بين المزاج السيء وتناول الأطعمة غير الصحية. كما بدأ العديد من الخبراء في رؤية علاقة بين تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والأحماض الدهنية. يقلل الأوميغا 3 من خطر الإصابة بالخرف أو تدهور القدرات العقلية والذاكرة.
الحفاظ على صحة المعدة والأمعاء:
إن تناول الأطعمة السكرية ومنخفضة الألياف يؤثر سلباً على البكتيريا المفيدة التي تعيش داخل الأمعاء، بينما يساعد الغذاء الصحي في الحفاظ على صحة البكتيريا داخل الأمعاء ويجعلها أكثر فائدة للإنسان.
تعريف الغذاء والتغذية
ويعرف الطعام بأنه كل ما يدخل الجسم عن طريق الفم، ويؤكل أو يشرب. فهي إما طبيعية (مثل الخضار والفواكه والبيض والحليب والأسماك واللحوم وغيرها)، أو مصنعة، أو مطبوخة من كل ما هو طبيعي وفق أسس وقواعد معينة (مثل المعكرونة والتونة والسمن وغيرها). ).
أما التغذية فهي العملية التي ينتج عنها إفادة الجسم. نتيجة تناول الطعام الذي يحتوي على كافة العناصر الصحية والمفيدة للجسم مثل (الخضار والفواكه واللحوم والألبان والعصائر والبقوليات والحبوب وغيرها).